Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 24 марта 2016, 12:32
  • 36155

Булочки для гамбургеров

Рецепт: Булочки для гамбургеров

На мой взгляд - это идеальные булочки для гамбургеров! Воздушные, ароматные, не хлопотные в приготовлении и очень вкусные! Если увеличить количество сахара (примерно 75 г) и добавить изюм в тесто, получится отличная сдоба к чаю! Вода указана именно в граммах - примерно 400 мл! Муки может уйти больше или меньше, смотрите по качеству своей муки, у меня ушло буквально на 20-30 грамм больше! За рецепт большое спасибо Андрею Рудькову!:)

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Булочки для гамбургеров»:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3191.2 ккал 		белки
73.8 г 		жиры
88.1 г 		углеводы
533.3 г
Порции
ккал
265.9 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
7.3 г		 углеводы
44.4 г
100 г блюда
ккал
247.4 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
41.3 г

Рецепт «Булочки для гамбургеров»:

  • В миске соединить муку (300 г), соль и сухие дрожжи. Можете взять живые, их количество пересчитывайте согласно упаковке.

  • В другой миске соединить картофельное пюре и теплую воду. Добавить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.

  • Затем добавить сахар (25-40 г), если хотите сладкий вариант сдобы, можете сахар увеличить до 100 г.
    Затем, постепенно подмешивая муку, с помощью лопатки или миксера вымесить тесто до однородной консистенции. Консистенция - густой сметаны!

  • Всыпать остальную муку (325 г). Может уйти и больше! И вымешать мягкое и эластичное тесто.

  • Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-24 часа!
    Вот так у меня выглядело тесто через 2 часа.:)

  • Выложить тесто на доску или тарелку, накрыть полотенцем и дать согреться 10-15 минут.

  • Отщипываем кусочек теста и формируем булочки. Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на приличном расстоянии друг от друга! Булочки увеличатся раза в два! Немного приплюснуть наши заготовки пальцами, накрыть полотенцем и оставить ещё на 30-45 минут в теплом месте.

  • Смазать булочки яйцом, присыпать кунжутом и отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов.

  • Дать булочкам остыть... И подавайте к столу!
    Мои киндеры ели ещё теплыми... в процессе фотосессии!)))

  • А вечером у нас была бургер-party...))

Булочки хранить лучше всего в плёнке!




А это мякиш...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На полдник На природу

Теги: выпечка хлеб завтрак пикник

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки для гамбургеров
Рецепт: Булочки для гамбургеров

На мой взгляд - это идеальные булочки для гамбургеров! Воздушные, ароматные, не хлопотные в приготовлении и очень вкусные! Если увеличить количество сахара (примерно 75 г) и добавить изюм в тесто, получится отличная сдоба к чаю! Вода указана именно в граммах - примерно 400 мл! Муки может уйти больше или меньше, смотрите по качеству своей муки, у меня ушло буквально на 20-30 грамм больше! За рецепт большое спасибо Андрею Рудькову!:)

Ингредиенты для «Булочки для гамбургеров»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки для гамбургеров» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Да рецепт меня привлек конечно, но как только вижу в рецептах количество грамм типа - 110, 625 и т.д. меня такая тоска берёт... Ну нет у меня кухонных весов, увы Так что, придётся только любоваться н фотографии и радоваться за тех, кто имеет удовольствие их испечь.
Досада конечно.....Но если хотите, я могу вам указать вес в стаканах или чём-то подобном! Могу сказать точно, 110гр пюре-это 2ст.ложки с горкой! А муку можно отмерить в стаканах.....это примерно 2.5ст...но надо уточнить!
40гр сахара - это 2.5ст.л;
Соль 6г - 2 щепотки, такие, хорошие!
Ну а так, если не понятно, пишите! Насчёт муки уточню
Уточните для непонятливых - в какую миску добавить сахар, в
1-ю или 2-ю и на каком этапе тьсмешать содержимое 2-х мисок?
Яйцо в какую миску добавить?
Роза. 30.03.2016г. 16:45
могу подсказать, поскольку вчера готовила: 1я миска - сухие ингредиенты, но только половина муки, 2я миска - мокрые ингредиенты. 3й шаг: соединить 2 смеси и тогда добавить сахар.
Яйцо в тесто не добавляете, оно для смазки булочек.
Спасибо, barska, теперь поняла. Извините,. теперь можно
взяться за дело.
Роза. 31.03.2016г. 14:30
Готовьте, это оч.вкусно
↑Ответ для Роза Назарова
В первой миске смешать половину муки, дрожжи и соль.
Во-второй воду и картошку.
Затем после того, как воду и пюре хорошо размешаете и добавите масло... нужно добавить сухую смесь из первой миски и сахар!!!
А яйцо для смазывания булок!!!
Спасибо, милая julcook, мне уже растолковала
barska - вежливо без истерики, а не с 6-ю воскли-
цательными знаками. Оказалось,что не я одна та-
кая непонятливая, а мне уже 75 годок пошёл.
Роза Назарова. 31.03.2016г. 18:30
Восклицательных знаков, я всегда много ставлю! Это не истерики...Просто привычка! Я потом уже увидела, что Вам помогли!!!
Просто - шикарный результат! Вкусно и просто!
Ниночка, очень рада, что Вы довольны результатом!!! Чудесные булочки у Вас получились!!! Большое спасибо за доверие!!
Спасибо за рецепт! Буду готовить часто!
Очень приятно!!!
Вообще непонятный рецепт.что в 1миску добавлять,что во вторую и когда соединять содержимое двух мисок последовательно.
Мда....Если ЭТО не понятный рецепт, тогда извините ...я не знаю, как его еще можно разжевать!!!
Всего 625г муки.в 1миску к дрожжам добавили 300г муки.в конце остальные 325г.муки.а всередине пункт третий: какую муку подмешиваем?
Ну конечно же подмешивается сухая смесь из первого пункта! А в 4 уже оставшаяся мука!
ПРОЯСНЯЕТСЯ
Это радует!
↑Ответ для tallakh
Я тоже подпишусь под тем, что манипуляции с мисками не совсем точно описаны То, что автору очевидно, понятно не всем. НО, я уже разобралась.
Вообще непонятный рецепт.что в 1миску добавлять,что во вторую и когда соединять содержимое двух мисок последовательно.
Вообще непонятный рецепт.что в 1миску добавлять,что во вторую и когда соединять содержимое двух мисок последовательно.
Вообще непонятный рецепт.что в 1миску добавлять,что во вторую и когда соединять содержимое двух мисок последовательно.
Аааа, давно мечтала найти похожий рецепт!!! Спасибо за идею!!
Готовте на здоровье, надеюсь этот рецепт Вам понравится! Спасибо, что оценили!
а ещё - что даёт картоф.пюре?
А пюре даёт воздушность, аромат и плюс то, что выпечка дольше сохраняется свежей!
поняла спасибо
здравствуйте. ну, мука, положим, в граммах, но вода-то вроде должна быть в миллилитрах?
здравствуйте. ну, мука, положим, в граммах, но вода-то вроде должна быть в миллилитрах?
Я в описании уточнила насчёт этого, и привела в миллилитрах сколько нужно!
↑Ответ для Serryk46
Ну, с учетом того, что плотность воды = 1 гр/см3, логично предположить, что 1 мл воды = 1 гр этой же воды
Красиво выглядят, так и хочется полезного гамбургера скушать
Приятно, что фото нагнали аппетит...но его можно сделать и полезным! Да иногда и хочется, подобных "полезностей"
Спасибо за похвалу!
Давно ищу рецепт теста с картофельным пюре. Может быть это он. Спасибо, что поделились
Надеюсь угодила! Вам спасибо, что оценили!!!
110 г картофельного пюре - это сколько? Где-то 2 ст.л.? Правильно?
Примерно да, так что б с горкой!)
Вода является эталоном меры. 1 мл воды весит 1 г
Ну я взвешивала граммы специально в стакане...и там было почти 400мл...без 3-5 мл!)
весы должны быть поверены))) бытовые, как правило, очень неточные (просто я лаборантом работаю 30 лет).
Булочки обязательно попробую сделать на выходных.
Неточность - как вариант! Спасибо! Буду рада, если рецепт понравится!
Шикарные булки! А то вот устроишь бургер-пати, все домашнее, а булки проходилось покупать...непорядок) Теперь есть по чьему рецепту готовить)
))))Вот и я раньше покупала или пекла....но не то совсем, а эти очень удачные! Буду рада, если понравится рецепт! Спасибо за поддержку!
рецепт очень понравился! большой плюс тесту за то, что долго может постоять в холодильнике. когда достала его было таким жестким, а выпечка - воздушная и нежная
Тесто уже после того как отдохнёт после холодильника становится мягким! Рада, что рецепт понравился! Большое спасибо за доверие!!!
Замечательные воздушные булочки.Спасибо
Какая красота!!! Очень приятно, что булочки понравились!!! Большое Вам спасибо за доверие и чудесный отчёт!!!
↑Ответ для mariana82
Забрала рецепт. Вот только кунжут я всегда поджариваю, а сырой без аромата. Я поджаренный кунжут и в тесто для крекеров кладу, получается классно. А по виду булочки - мечта хозяйки. Как раз печь думала завтра, вот и испеку.
О, спасибо за совет, если честно и не знала! Теперь тоже буду обжаривать кунжут! А насчёт булок, надеюсь понравятся! Спасибо за визит!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"
Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки