Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 30 марта 2016, 17:47
  • 117722

Печеночная колбаса "Сельская"

Рецепт: Печеночная колбаса Сельская

Хочу сегодня угостить Вас вкусной, домашней печеночной колбасой. Готовится очень просто. Если интересно - заходите.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночная колбаса "Сельская"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3548.4 ккал 		белки
141 г 		жиры
213 г 		углеводы
277.1 г
100 г блюда
ккал
283.9 ккал		 белки
11.3 г		 жиры
17 г		 углеводы
22.2 г

Рецепт «Печеночная колбаса "Сельская"»:

  • Сало перемолоть на мясорубке с крупной сеткой.

  • Печень (у меня была замороженная, я не размораживала) перемолоть на мясорубке.

  • Пропустить через мясорубку лук и чеснок.

  • Добавляем в фарш яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

  • Выкладываем полученную массу в два (вложить их друг в друга) полиэтиленовых пакета, сформировать колбасу и завязать завязками (или нитками). Кладем в подходящего размера кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения, огонь убавляем и варим под закрытой крышкой 40 мин.

  • Достаем нашу колбасу, даем ей остыть полностью. Разворачиваем и убираем на пару-тройку часов в холодильник.

Остывшая колбаса очень хорошо режется. Очень вкусно с горчицей и домашним хлебом!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед завтрак закуска

Вкусы: нежный чесночный печеночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночная колбаса "Сельская"
Рецепт: Печеночная колбаса Сельская

Хочу сегодня угостить Вас вкусной, домашней печеночной колбасой. Готовится очень просто. Если интересно - заходите.

Ингредиенты для «Печеночная колбаса "Сельская"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печеночная колбаса "Сельская"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Интересный вариант колбаски. Я готовлю нечто похожее из куриной печени и варю в ветчиннице. В ней колбаска плотненькая получается. А зачем в составе так много муки?
Подозреваю что для того,чтоб консистенция конечного продукта была более рыхлой,не спеклась в жёсткий комок.
↑Ответ для Антония
Для связки, скорее всего. Я никогда не задумывалась, что её много. Мне кажется что в самый раз.
Я тоже использовала бы муки поменьше. Ложка с верхом или без- какая мерка? Спасибо. Думаю , что , именно , мука позволяет резать , чтобы не ломалось.
↑Ответ для Антония
Здравствуйте. Подскажите как делаете в ветчиннице, пожалуйста. Если есть ссылка, то я буду благодарна.
Жанна, ссылки, как таковой, нет, так как я сама нарабатывала рецепт - это мой (авторский), и он только в моих рецептах на компе храниться. Могу как-то кинуть, хоть в личку (если устроит).
устроит устроит) личка:krokosm@yandex.ru Спасибо!
↑Ответ для Антония
А можно и мне рецептик в личку? taav2008@ya.ru Спасибо заранее.
Ав ветчинице варить можно?
Не знаю. У меня её нет.
↑Ответ для korobkova 78
Я думаю,что даже нужно.Плотнее получится.
↑Ответ для korobkova 78
Я в ветчиннице варю в мульте, а когда и запекаю в духовке. Она в этом плане универсальна.
Супер!!! Очень аппетитно выглядит! И понравилось то, что формируется в полиэтилене!!!
Да, поэтому я его и очень люблю: простой набор продуктов и не надо специальных приспособлений.
Граждане!!! Сначала приготовьте блюдо из предложенного рецепта,съеште его,а потом начинайте восхищаться и прочие "уси-пуси"""....А то уже тошнит от всех этих "несъеденных восторгов"...
Только вместо сала кладу молоко.И делаю, или в микроволновке,или в духовке в форме для английского кекса.
А в микроволновке печень не стреляет?
Нет.Не стреляет.Если боитесь,пищевой плёнкой прикройте.
↑Ответ для Эльвира Голубева
Вот! Уже что-то внятное!
Да,ещё муки меньше кладу.А иногда вообще,вместо муки овсянку молотую.
Хотя и пост, но у меня есть кому покушать. Да и зять прилетает в понедельник. Непременно приготовлю. Мой муж печень не очень любит, но в виде колбасы думаю, ему понравится.
На здоровье!
10 Столовых ложек муки, не многовато будет???
Не многовато.
Евгения, спасибо, колбаска просто чудо! Так хочется скорее попробовать, но надо еще месяц потерпеть, а пока рецепт с благодарностью забираю!
Забирайте.
Спасибо, взял себе в кк
Спасибо за рецепт. Утащила.
Готовлю часто! Очень вкусно! В серединку можно еще морковь поставить!
Можно.
Женечка! Спасибо за идею, никогда не пробовала печёночную колбасу, очень заинтересовал рецепт! Попробую!)))
Пробуйте на здоровье.
Блин,три страницы восторгов и ни одного приготовившего!!! Алё,люди,готовить кто-нибудь пробовал для разнообразия???
Готовлю постоянно. Режу мелко или перемалываю в блендере ,но не мелко Только вместо муки добавляю манку и разные добавки грибы, чернослив, зелень-то что любит моя семья. Мне нравится .
Сомневаюсь: не жёсткая ли получается? Мож,молока (сливок,сметаны) добавить? А вместо муки - манку?
Для того чтобы не сомневаться нужно приготовить. Вкусы у всех разные.
↑Ответ для Karmelita
А сколько манки добавляете?
Делаю из куриной или индюшиной печенки на 500 грамм 250 грамм сала 2 яйца 180- 200 грамм манки специи соль мелко режу все перемешиваю и даю постоять. Обычно делаю на ночь. Потом формирую и в кастрюлю. Варю где-то 1,5 часа. Моим очень нравится. Берут на бутерброды. Сделайте на пробу из полпорции продуктов. Я думаю вам понравится. Мои подруги еще добавляют грибы,чернослив маслины. Вообщим как говорят-кто на что гаразд.
Спасибо, что поделились опытом.
↑Ответ для svetljchoksim
Ну вот я приготовила и поделилась. Что Вас смущает?
Ну вот я приготовила и поделилась. Что Вас смущает?
Я сейчас вам объясню, что может смущать людей. Это пустые и бессмысленные восторги от написания и ничего от людей, которые приготовили. Трепа много - толку мало.
Согласна с Вами на 100%. Одни восторги пустые,а никто еще ничего не приготовил из предложенного....
↑Ответ для JeSeKi
Сомневаюсь: не жёсткая ли получается? Мож,молока добавить?
Не жесткая -из за присутствия сала.
Сало на жёсткость не влияет.Ну,будет колбаса не сухая.Что в ингредиентах не даст печени свариться в жёсткий ком - мука? Кровяную колбасу готовили когда-нибудь? Там тоже сало присутствует,но мягкость консистенции даёт именно добавление молока (сливок).
↑Ответ для JeSeKi
А у меня все по Вашим рецептам великолепно получается! Не сомневаюсь. что колбаса вкусная. Отпишусь обязательно.
Удачи Вам и спасибо за доверие к моим рецептам.
↑Ответ для svetljchoksim
А меня тоже всегда убивает,как начнут писать -ой спасибо,ой утащила,ой замечательно .коменты какие тупорылые вечно ,хочется услышать что кто реально попробовал и его мнение,а то как начнут тут разводить уси пуси ,и ничего конкретного
Нет,самое прикольное в таких комментах "ой,какая внуснятина!!!" при том,что не готовили.
↑Ответ для romashka12452
Присоединяюсь! Пора понимать что здесь надо описывать свой опыт! а не ох и ах! а восторги можно оставлять в лайках.
люблю варенку домашнюю!!!обязательно сделаю
Возможно ли приготовить такую колбасу из куриной печени?
В рецепте все написано.
Спасибо за рецепт, беру в КК
Скажите а в морозилке её можно хранить?
До морозилки она у меня не доживала: съедаем быстро.
До чего аппетитно! Нет слов!
Спасибо, Машенька!
Женечка, колбаска замечательная!
Женечка, колбаска замечательная!
Простите, а Вы лично готовили, что так безапелляционно утверждаете, что колбаса замечательная?
Пока нет, но собираюсь. По Женечкиным рецептам готовила не один раз и ее рецептам я доверяю. Мне лично колбаса понравилась и это мое личное мнение, а Вы хотите верьте, хотите нет-дело ваше.
Прекрасный рецепт, Женя!
Вероника, спасибо тебе большое!
Прекрасный рецепт, Женя!
А Вы готовили по этому прекрасному рецепту? Если да, то так и напишите, что готовила, все получилось прекрасно. Я вот лично хочу приготовить, но хотелось бы прочитать комментарий уже сделавших это, а не просто переводить продукты. Хотя на фото все выглядит достойно, но печень, тем более в сочетании с мукой, требует достаточно деликатного и умелого обращения. Надеюсь, автор рецепта крепкий профессионал.
А вы,читая рецепт,не можете представить, какое блюдо будет на вкус?Лично я,могу!И Жениным рецептам я доверяю на все 200%.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки