Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 31 марта 2016, 12:23
  • 80579

Багеты на скорую руку

Рецепт: Багеты на скорую руку

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает " то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1929.3 ккал 		белки
46.3 г 		жиры
36 г 		углеводы
361 г
Порции
ккал
964.7 ккал		 белки
23.2 г		 жиры
18 г		 углеводы
180.5 г
100 г блюда
ккал
250.6 ккал		 белки
6 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
46.9 г

Рецепт «Багеты на скорую руку»:

  • В теплой (37-38ºC) воде развести сахар и дрожжи. Слегка размешать и дать дрожжам активизироваться (10-15 минут).

  • Перелить дрожжевую смесь в большую миску и добавить просеянную муку и соль. Муку всыпайте частями, т. к. в зависимости от ее качества, муки может потребоваться чуть меньше.

  • Быстро замесить тесто. Как только тесто соберется в шар, добавить 1 ст. л. растительного масла и собрать тесто в колобок. И вот здесь меня выручил "секретный" способ возможности дать тесту быстро подняться, предложенный автором! Будем ставить тесто на расстойку в микроволновку, предварительно подогрев там 100 мл воды в банке (стакане). Таким образом, создаётся необходимое для подъема теста тепло. Удивительно, но на этот процесс уйдет всего 20-25 минут.

  • Тесто хорошо подросло...

  • Выложить воздушное и очень податливое тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой и разделить на две части, смазав руки оставшимся маслом. И опять облагчаем себе процесс приготовления багетов, т. к. не будем раскатывать и сручивать багеты, а просто растянем каждый кусочек теста в длину - быстро и просто. Выложить багеты на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпать слегка мукой. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще буквально 15 минут.

  • За это время включаем разогреваться духовку на 195ºC. Тем временем, багеты заметно увеличились... Сделать на поверхности поперечные косые надрезы острым лезвием и поставить выпекаться в горячую духовку ровно на 15 минут. Важно - под противень предварительно поставить форму с кипятком и стенки духовки сбрызнуть водой, прежде чем поставить багеты на выпечку.

  • Вот и все. Готовые багеты остудить и наслаждаться свежеиспеченным домашним хлебом.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: хлеб завтрак обед ужин пикник

Вкусы: нежный хлебный пшеничный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Багеты на скорую руку
Рецепт: Багеты на скорую руку

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает " то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.

Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Багеты на скорую руку» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Багет,получился вкусным ) спасибо за рецепт )
У меня есть пару вопросов,подскажите пожалуйста :
-в рецепте ..."Как только тесто соберется в шар, добавить 1 ст. л. растительного масла и собрать тесто в колобок...." - масло в тесто замешивать или оно просто должно обволакивать тесто ?
-в рецепте "...разделить на две части, смазав руки оставшимся маслом. ..." - для того,чтобы к рукам не липло или чтобы обмазать растительным маслом поверхность багетов ?
-Мои багеты не поднялись,хотя пышное тесто было (как будто в духовке упало немного). Почему так может быть ?
Заранее спасибо за ответ .
Спасибо большое за отзыв! ))) Рада, что понравились багеты... Почему упало в духовке тесто, не могу подсказать... Может быть открывали дверцу духовки в процессе выпечки?
Что касается масла..., да его нужно вмешать в тесто. А там, где руки смазываем маслом, это чтобы тесто не липло в рукам. Так очень удобно!
Подскажите пожалуйста, форму с водой из духовки (у меня газовая) убрать когда поставлю багеты или она должна стоять все время выпечки? Первый раз пекла с водой, за час багеты так и не зарумянились, пришлось убирать воду и только тогда процесс пошел. Но корочки не было(((
Могу только посоветовать ориентироваться в таком случае по своей духовке! ))) Просто не знаю, почему
за час багеты так и не зарумянились
Правда, у меня электрическая духовка, но мне немного удивительно такое длительное время выпечки! Возможно, Вам лучше убрать емкость с водой? Да, я выпекала с водой (как это было предложено и автором рецепта...) и всё получилось согласно рецепту!
Вкусные батоны! Мягенькие и нежные! Совершенно воздушные и невесомые . Ставила на молоке.
Спасибо!!!
Олечка, спасибо большое за прекрасное исполнение багетов! ))) На молоке должны были еще нежнее получится, чем на воде! А мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом!
Ирочка, прекрасный хлебушек получился! Спасибо за рецепт!!
Олюшка, красавцы багеты у тебя получились!
Олечка, спасибо! Они еще и вкусные!
Верю!
↑Ответ для suliko2002
Оленька, благодарю за интерес к рецепту и за желание попробовать эти багеты! ))) Мне очень приятно, что хлебушек удался и порадовал тебя своим вкусом!
Багеты получились просто супер!!! Отдельное спасибище за идею с микроволновкой. Невероятно простое и быстрое в приготовлении тесто, а результат отличный. Забрала рецепт в КК. Спасибо.
Спасибо большое за отзыв к рецепту, Женя! ))) Очень рада, что все получилось на отлично! И конечно, приятно, что рецепт у Вас приживется!
немного не поняла, багеты так и печь при температуре 195 градусов или понизить после прогрева духовки?
Да, багеты выпекаем при 195 градусах! )))
Спасибо за классный рецепт!!! быстрота приготовления да еще и без необходимости хлебопечки делает рецепт просто бомбой!!!
СПАСИБО! ))) Очень приятно, что рецепт понравился!
Очень вкусные багеты. Тесто ставила подходить в духовке, т.к. микроволновки нет. Получились как нежные булочки.
Катя, в профиле поблагодарила тебя за фото отчет......а здесь...... Забыла???
Мне очень приятно, что рецепт тебе пригодился и понравился! Спасибо большое за доверие и за добавленный фото отчет!
Благодарю за рецептик! Пекла два раза, второй раз в удвоенной количестве - очень уж понравился рецепт Немного по своему пекла, мука была наполовину с отрубями плюс семечки. Огромнейшее спасибо за советы по поводу влажности в духовке и микроволновочки, это действительно работает! Корочка не такая твердая и сами багеты не засыхают долгое время! Всем рекомендую
Благодарю от души за внимание к рецепту и за добавленный отзыв! ))) Мне очень приятно, что рецепт этих багетов Вам понравился... Спасибо большое!
Восхитительный хлеб!Просто,быстро,без лишних трудозатрат. Хрустящая корочка,ароматный,нежный мякиш.Результатом довольна на все 100.Ирина,огромное спасибо за прекрасный рецепт.Буду пользоваться им неоднократно. (пекла из пшеничной и цельнозерновой муки в соотношении 50/50)
Машенька, шикарное исполнение рецепта!
Олюшка,спасибо за твоё внимание и похвалу! Приятно!
↑Ответ для Mary Stone
Маша, как же мне приятно получить твой фото отчет! )))) И хлебушек замечательный получился, а самое главное - ты осталась довольна результатом и судя по всему, хлеб приживется у тебя на кухне! Спасибо большое за доверие к рецепту!
Спасибо,Ирина! Разрез поближе можно посмотреть здесь:https://www.povarenok.ru/photo/71119/
↑Ответ для Mary Stone
Машенька, ох, какая красивая фотография! Домашняя, уютная! Хлебушек - просто шикарный с чудесной корочкой!
Спасибо,Ириша! Очень приятна твоя оценка и внимание!
↑Ответ для Mary Stone
Обалденные багеты получились Теперь точно их прихвачу
Олик!Огромное спасибо тебе! Обязательно приготовь,это очень быстро и очень вкусно!
↑Ответ для Mary Stone
Машенька суперское исполнение
Танюша, большущее спасибо тебе за внимание и высокую оценку моих стараний!
Ох, какой же вкусный багет получилсяяяя! Еще теплым, да с маслицем! Мммммм.... Я в тесто ароматных травок замесила! Рецепт замечательный! Все просто и быстро! Спасибо большое, Ирочка!
Света! Я очень рада получить твой фото отчет! ))) Идея с травками и мне понравилась... В след. раз воспользуюсь! Спасибо огромное за доверие к рецепту и за добрый отзыв!!!
↑Ответ для Lanka F
Светочка,как ты вкусно рассказала Угощай своим великолепным багетом Уж очень он у тебя соблазнительный!
Угощайся, конечно, Оленька! Вкуснющий багет!
Спасибки, солнышко!
↑Ответ для Lanka F
Светочка прекрасный багет получился,вкус мне хорошо знаком
Танюша, спасибо! Я оценила твой багет! Даже в полуживой духовке ты умудрилась шикарно исполнить рецепт! Снимаю шляпу! Браво!
Светочка спасибо огромное ,я перед печкой уже стою на коленях,только бы верхние тены не погорели
↑Ответ для Lanka F
Светочка, ох, какие соблазнительные багеты! Представляю их аромат!
Великолепный натюрморт!
Да уж, дождаться, пока они остынут хоть немного, было тяжким испытанием! Спасибо за похвалу, Иришка!
↑Ответ для Lanka F
Светочка, великолепные багеты получились
Ольчик, угощайся, пока еще багет один остался! У меня как раз чайник вскипел!
Мне пожалуйста, если можно, кусочков эдак 5 подайте Светочка, спасибо за угощение
Давай так: один кусочек! Но вдоль всего багета! Ага? С маслом! И колбаской выстелим!
Разве можно так издеваться на ночь глядя над бедной худеющей женщиной Я сейчас в обморок упаду от одного только слова "колбаской" А так оооооочень заманчиво
Ну сорри, дорогая! Я не нароШно!
↑Ответ для Lanka F
Аппетитный багетик Аж представила как корочка хрустит...ммм
Спасибо! Ох, Олеся, просто невозможно оторваться от этого хлебушка!
Представляю, Светочка, я когда пеку хлеб, то хоть прищепку на нос одевай но всё равно не поможет
вот вот, только и остаётся
↑Ответ для Lanka F
идею с травками - стыбрила...
На здоровьичко!
Может я что то пропустила и не так прочитала. но с этой микроволновкой произошел конфуз. Зря продукты перевела. Надо правильнее и точнее описывать приготовление. Микроволновку оказывается не надо включать)))))
Конечно, если что-то непонятно в рецепте, всегда есть возможность спросить у автора рецепта или почитать внимательнее в комментариях! Я часто так и делаю с заинтересовавшим меня рецептом! Конечно, тесто ставим в выключенную СВЧ! (в противном случае, была бы указана и мощность, на которую выставляем печь и время!) А в обсуждении и комментариях к рецепту можно было прочитать точнее
Сначала в микроволновке нужно вскипятить 100 мл воды, затем воду вынуть и поставить туда тесто. Включать микроволновку не надо - тесто будет стоять в выключенной микроволновке, но в теплом влажном воздухе - за счет этого и поднимется.
Сожалею, что запутала Вас описанием рецепта! ((
Микроволновку оказывается не надо включать
микроволновку включить на прогрев,вынуть стакан с водой ,она у вас должна автоматом отключиться
и поместить миску с тестом в СВЧ,миску накрыть,чтобы тесто не заветривалось
Иришечка спасибо огромное за рецепт
как же он меня выручил
быстро,без проблем
у меня сломалась духовка(низ не грет)
выпекала на самом верхнем уровне при 220С
сделала только 1/2порции,побоялась,что не выпечется
теперь буду ждать мастера по ременту и обязательно повторю
уже с полным ссответствием с рецептом
Танюша, шикарный багет!!!
Оленька спасибо большое ,хоть и хромает духовка,но я выжимаю из нее то,что мне нужно
Танечка, да ты генерал на кухне! Даже духовка не может ослушаться!
↑Ответ для mtata
Танюша! Какой потрясающе-аппетитный багет! Румяный красавчик!Какая корочка... Восторг! (не расстраивайся из-за духовки,починят же! А ты немного от кухни отдохнёшь в это время! )
Машенька спасибо большое ,успокоила,я без печки как без рук
↑Ответ для mtata
Танюша, вот это хлебушек !!! Сказка!!!
Ларисочка спасибо большое,как же мне приятно ,хоть и капризничает духовка,но кушать хочется
↑Ответ для mtata
Танечка, спасибо большое за твой фото отчет! )) Видно, что багет удался..., несмотря на все перипетии с духовкой! Благодарю тебя как всегда за внимание и доверие к рецептам!
Иришечка огромная благодарность от мужа,как же он наслаждался с маслицем,"самое лучшее пироженое" так нахваливал
Ох, уж эти мужчины.... ))))) Не так уж и много им надо для счастья!
спасибо за понимание и позитив
↑Ответ для mtata
Танюша, какая красота! Правда, шикарный багет с потрясающей румяной корочкой!
Иришечка спасибо большое ,выжимаю из своей труженицы все "соки",что она и не выдержала
Как я тебя понимаю, Танюша! У меня уже год почти не работает духовка. Пеку все в СВЧ в режиме конвекции. Приходится приноравливаться...Не все получается. Но, как представлю, что надо выдвигать плиту ... Откладываем и откладываем с мужем с недели на неделю...Вот год почти и прошел.
что надо выдвигать плиту ...
я в воскресенье так напахалась на даче,что не могла пошевелить ни рукой,ни ногой,спина отваливалась,от боли искры из глаз...а утром нужно было печь привести в порядок,отодвинуть и все помыть представь,как я там крутилась,охи и ахи раздавались по всем этажам ,муж уже предлагал момощь,но как моют мужчины,наверное представляешь
так я же оказалась героем после печки перемыла всю квартиру,как будто ко мне должна была прийти комиссия от канцлера
а с СВЧ у меня проблемы,она зараза отключается через каждые 10мин,работает только по 30 сек
год без духовки,я не проживу,все станем стройными,как кипарис ,нам будет тяжело
Ой, Танюша, и смех, и грех! Ты, пожалуйста, береги себя! Здоровье дороже всего! Хотя очень тебя понимаю. Я тоже, начинаю убирать что-то одно, устану, но все равно вхожу в азарт, и давай отдраивать все, что на глаза попадается. Остановиться не могу, хотя сил уже нет никаких. Танюша, мы ведь хлеб не покупаем, пеку сама мужу (сама его практически не ем, только горяченьким могу немного полакомиться в охоточку ). Да и тортики, и пироги частенько готовлю. Микроволновая печь справляется. Единственное, печенюшки не очень удобно печь, но я их редко готовлю. Но все равно приноровилась. Сейчас прочла твои слова мужу, снова пообещали друг другу "на днях и раньше" заняться все-таки плитой. А у меня ведь еще такой стимул есть : получила в подарок шикарную багетницу.
Удачи тебе,Танюшенька!
получила в подарок шикарную багетницу
Иришечка поздравляю
мы тоже хлеб не покупаем(в данной ситуации заказала мужу,но он не купил,"пожарь лепешки" ),но я даже в Х/П после духовки,печь не хочу,совсем другое качество
Ириша всего самого доброго!!!!!
Танюша, я тоже в хлебопечке просто замешиваю тесто, а пеку хлебушек в духовке ( вернее, пока в СВЧ) . И от дрожжей давно отказалась. Только на закваске готовлю. Спасибо тебе огромное, Танюша, за поздравление и доброе пожелание! Тебе тоже приятного вечера !
↑Ответ для mtata
Танечка, великолепный багет
Оленька спасибо большое ,быстро и вкусно получилось
↑Ответ для mtata
Танечка замечательный багет
Виолеточка спасибо большое,очень выручает,когда нет времени
Иришечка спасибо большое за рецепт
Огромное спасибо за рецепт!!! Все получилось отлично, у меня это первая выпечка!!! И с Микроволновкой "сработало"!!!
Огромное спасибо за рецепт!!! Все получилось отлично, у меня это первая выпечка!!! И с Микроволновкой "сработало"!!!
Спасибо большое за Ваш отзыв! ))) Очень рада, что всё получилось...., особенно у новичка!!!! Мне очень приятно, что доверились рецепту!
К сожалению, фокус с свч-печкой не прошел - тесто не поднялось. Пришлось делать классическим бабушкиным способом. Он никогда не подводит.
у меня тесто поднялось за 30мин.нахожления в СВЧ
Ириша этот способ мне давно знаком
↑Ответ для oksnad
К сожалению, не знаю, что пошло не так с "трюком" с СВЧ! ))) У меня всё с первого раза получилось... А рецептам автора, у которого я позаимствовала рецепт, я доверяю (не безосновательно! ) поэтому и пошла на этот эксперимент, и с вами поделилась таким экспресс-методом приготовления хлеба! А "бабушкин способ" точно не подведет! Только, времени немного больше уйдет!...
Ирина,спешу с отчетом и ОГРОМНОЙ благодарностью!!!! Багеты получились на славу- загляденье и объедение!!! При таком легком и быстром способе приготовления- такой восхитительный хлебушек! А еще он невероятно ароматный,воздушный и золотисто-румяный!Большое-пребольшое спасибо!!! Мой фотоотчёт в альбоме https://www.povarenok.ru/photo/70870,https://www.povarenok.ru/photo/70871
Олеся! СПАСИБО большое за твой внимание к рецепту и за приятный отзыв! ))) Очень рада, что всё получилось, и результат порадовал!
Спасибо за рецепт. С дрожжевым тестом у меня не ладится, но решила попробовать. Дрожжи были просроч. 2014г, но как ни странно все получилось. Отличная идея с микроволновкой. Багеты отличные.
Галя, спасибо большое за доверие и за отзыв об опробованном рецепте! )) Очень рада, что всё у Вас получилось и результат оправдал ожидания! Удачи Вам во всем! )))))
Отличный рецепт!!! Если честно, несмотря на отзывы, было сомнение, что получится. Но.... действительно, очень быстро и ооочень вкусно! Большое спасибо за рецепт
Спасибо за отзыв! ))) Очень приятно, что доверились рецепту, и что результат себя оправдал!
Благодарю за рецепт! Отличное тесто, а багеты такие ароматные получились!
Мне приятно, что рецепт Вам пригодился! ))) Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки