Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 31 марта 2016, 12:23
  • 80579

Багеты на скорую руку

Рецепт: Багеты на скорую руку

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает " то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1929.3 ккал 		белки
46.3 г 		жиры
36 г 		углеводы
361 г
Порции
ккал
964.7 ккал		 белки
23.2 г		 жиры
18 г		 углеводы
180.5 г
100 г блюда
ккал
250.6 ккал		 белки
6 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
46.9 г

Рецепт «Багеты на скорую руку»:

  • В теплой (37-38ºC) воде развести сахар и дрожжи. Слегка размешать и дать дрожжам активизироваться (10-15 минут).

  • Перелить дрожжевую смесь в большую миску и добавить просеянную муку и соль. Муку всыпайте частями, т. к. в зависимости от ее качества, муки может потребоваться чуть меньше.

  • Быстро замесить тесто. Как только тесто соберется в шар, добавить 1 ст. л. растительного масла и собрать тесто в колобок. И вот здесь меня выручил "секретный" способ возможности дать тесту быстро подняться, предложенный автором! Будем ставить тесто на расстойку в микроволновку, предварительно подогрев там 100 мл воды в банке (стакане). Таким образом, создаётся необходимое для подъема теста тепло. Удивительно, но на этот процесс уйдет всего 20-25 минут.

  • Тесто хорошо подросло...

  • Выложить воздушное и очень податливое тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой и разделить на две части, смазав руки оставшимся маслом. И опять облагчаем себе процесс приготовления багетов, т. к. не будем раскатывать и сручивать багеты, а просто растянем каждый кусочек теста в длину - быстро и просто. Выложить багеты на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпать слегка мукой. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще буквально 15 минут.

  • За это время включаем разогреваться духовку на 195ºC. Тем временем, багеты заметно увеличились... Сделать на поверхности поперечные косые надрезы острым лезвием и поставить выпекаться в горячую духовку ровно на 15 минут. Важно - под противень предварительно поставить форму с кипятком и стенки духовки сбрызнуть водой, прежде чем поставить багеты на выпечку.

  • Вот и все. Готовые багеты остудить и наслаждаться свежеиспеченным домашним хлебом.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: хлеб завтрак обед ужин пикник

Вкусы: нежный хлебный пшеничный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Багеты на скорую руку
Рецепт: Багеты на скорую руку

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?!? Но, как правило, многих хозяек "отпугивает " то, что на приготовление хлеба в домашних условиях уходит много времени... Рецепт этих БАГЕТОВ стал просто палочкой-выручалочкой для меня. Готовится все очень быстро и с потрясающим результатом! Непременно буду готовить эти багеты снова и благодарить Татьяну (тортик), поделившуюся этим экспресс-рецептом приготовления хлеба.

Ингредиенты для «Багеты на скорую руку»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Багеты на скорую руку» от приготовивших (58)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Ирочка, превосходные багеты. Спасибо за рецептик!
Олечка, очень рада, что понравились багеты!
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Сейчас буду ставить батончики в духовку а зачем их припылять мукой перед надрезанием? Просто для красоты?
Да, как правило, присыпаем хлебушек для красоты мукой! ))) Приятной Вам выпечки!
Спасибо! Уже испекла! Просто шик! Очень вкусные, воздушные! Самый хороший рецепт батончиков для меня)
Я очень рада, что Вы остались довольны результатом! )))
буду пробовать делать. вот жена удивится
Удачной Вам выпечки! ))
Ириш, шикарные багеты!!!
Добавляй фото! ))) ты, я так понимаю, тоже их печешь!!!
Ага....добавлю, чуть позже, бегу с малышней на улицу!
Ириша, какой аппетитный хлебушек! Утащила с удовольствием!
Настенька,
А если смешать все сухие ингредиенты, а потом добавлять к ним подогретую воду, то тесто и без микроволновки за 10 мин поднимется. Проверено ☺
Скажите пожалуйста, а емкость с водой надо через какое то время убирать при выпекании хлеба? И если нет, разве получится хрустящая корочка?
Надеюсь, отвечу правильно... Выпекать нужно в обычной разогретой духовке, БЕЗ ВОДЫ. Воду нужно нагреть в СВЧ, вынуть банку или стакан, а положить миску с тестом, т.е. в СВЧ будет тепло, поэтому быстро будет подниматься тесто. Поправьте меня кто-нибудь, если не верно
За это время включаем разогреваться духовку на 195oC. .... и поставить выпекаться в горячую духовку ровно на 15 минут. Важно - под противень предварительно поставить форму с кипятком и стенки духовки сбрызнуть водой, прежде чем поставить багеты на выпечку. - тогда я не совсем поняла данный пункт . Хлеб пеку, но там рекомендации мин 10 с водой печь, после емкость с водой убирается.
Добрый день! Я всё выпекаю в духовке, поставив на дно чашку эмалированную с водой-и пироги, и хлеб, и торты. У меня духовка старая, газовая, поэтому это необходимо. На корочку это не влияет никак. А если вы поставите чашку, а потом уберете, но опадет ли тесто?
Добрый! Нет, хлебушек не опадает. Спасибо за комментарий, буду пробовать на выходных.
Здравствуйте! Я вижу, Вам уже собственно, вроде и ответили на все вопросы! )) Суммируя, чаша с водой в духовке создает тот самый эффект паровой бани, которая помогает хлебу быстро подняться и пропечься! Если не хотите ставить миску с водой, просто тщательно сбрызните стенки духовки из пульверизатора... и сразу поставить багеты в духовку!
↑Ответ для galka-sikalka
Проверенный многократно способ : тесто ставим в СВЧ на минимальную мощность на 3 минуты ,затем -3 минуты выдержки,второй раз -6 минут на минималке(100вт) и 6 минут выдержки .Дверку не открывать. Результат потрясающий!
Интересный совет... ))) Спасибо!
Ирина, спасибо за вкусный хлеб! Люблю дома хлеб печь и обязательно Ваш попробую!
Спасибо за внимание к рецепту, Марина! )) Я тоже люблю печь домашний хлеб! Есть уже много хороших опробованных рецептов. А этот рецепт привлек меня именно как экспресс-рецепт вкусного хлебушка! Буду рада, если и Вам рецепт окажется полезен!
Ирина,какие чудесные, аппетитные багеты! Иногда действительно не хватает времени на полноценный цикл подъема и выпечки хлебушка,думаю,этот рецепт выручит в таких случаях!
Олеся, буду рада, если рецепт тебе пригодится! )) надеюсь, результат не разочарует!
Даже не сомневаюсь,что пригодится и уж точно не разочарует!По Вашим рецептам всегда все удается
СПАСИБО!!! ))))
Какая прелесть, Ириш! Замечательные, воздушные багеты ! Спасибо тебе за чудесный рецепт!
Лариса, и тебе спасибо большое за внимание к рецепту!)))) Мне очень приятно, что понравились багеты!
Здравствуйте , скажите, а в обычной духовке испечь так получится.
Вроде автор пекла в обычной духовке. Просто тесто для подъема ставила в микроволновку. Но можно его и просто в теплое место поставить, только для подъема понадобится больше времени.
↑Ответ для Глухова Ольга
Конечно, всё получится, Ольга! Я тоже ведь пекла в обычной духовке! Буду рада, если попробуете рецепт в деле!
Вау какая красота Ириша Какая же ты умничка что поделилась с нами рецептом и как всегда вовремя Большушее спасибо милая за вкусняшку Забираю
Амина, мне очень приятно получить такой добрый комментарий! Благодарю от души за внимание...
Ирочка, замечательные багеты!
Вкусно
Спасибо, Олечка! ))
Красивые багеты
Скажите, пожалуйста, на какую мощность включать микроволновку и примерно на сколько времени?
На максимальной мощности микроволновки дать закипеть воде. Затем выключить микроволновку, убрать воду и поставить миску с тестом... Держать в закрытой, выключенной СВЧ в течение 20-25 минут, до увеличения теста в объеме!
только что испекла и схомячила кусочек подтверждаю Хлебушек получился просто ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!
Очень рада, что попробовали этот хлеб, и результат Вас порадовал! )))
Ирочка, превосходные багеты
Оленька, спасибо большое! )))
Ириша, какие красивые и соблазнительные багеты! Просто прелесть!
Спасибо за добрый комментарий, Ириша! ))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки