Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 1 апреля 2016, 10:57
  • 19660

Запеченный лук от Жерома Лорана

Рецепт: Запеченный лук от Жерома Лорана

Шикарнейший гарнир и отличная закуска. Лично я узнала лук с совершенно другой стороны. Рецепт с сайта Ники Белоцерковской.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Запеченный лук от Жерома Лорана»:

Для лука

Для курицы

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1572.9 ккал 		белки
110.2 г 		жиры
97.6 г 		углеводы
67.3 г
Порции
ккал
786.5 ккал		 белки
55.1 г		 жиры
48.8 г		 углеводы
33.7 г
100 г блюда
ккал
154.2 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
9.6 г		 углеводы
6.6 г

Рецепт «Запеченный лук от Жерома Лорана»:

  • Итак, все очень просто. Лук вымыть, разрезать на четвертины (обязательно с кожурой). Солим, сахарим и поливаем оливковым маслом. Перемешать.

  • Выкладываем на противень шкурками вверх. Параллельно, я запекала капустные "стейки", как я называю бланшированные ломти капусты. :)

  • Все плотно затягиваем фольгой. Запекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке примерно 50 минут. Если лук крупный то печем 60 минут. Капусту я переворачиваю в ходе запекания.

  • Готово! Достаем из духовки, снимаем фольгу и очищаем от кожицы.

  • Обязательно сделайте - по-настоящему удивитесь. И для тех кто постится - чудесная возможность разнообразить свое овощное меню.

  • Ну, а кто не постится - подаем с курицей, маринованной по рецепту того же Жерома Лорана! Это очень вкусно, сочно, необычно!

  • В сметану (крем фреш) добавляем мелко порубленный эстрагон или другую зелень (столовую ложку), солим и перчим, щедро вливаем оливковое масло и хорошо перемешиваем.

  • Курицу фаршируем сметаной, просто под кожу засунуть ложку сметаны.

  • Оставляем на час промариноваться. У меня остался соус и я его еще распределила сверху по кускам. Жером сначала обжаривает курицу в хорошо разогретом оливковом масле, чтобы получилась хорошая корочка, а потом доводит до готовности в духовке. Я же запекала изначально в духовке вместе с луком (в разных формах, естественно). Получается очень вкусная сочная курица.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин гарнир закуска обед

Вкусы: печеный луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеченный лук от Жерома Лорана
Рецепт: Запеченный лук от Жерома Лорана

Шикарнейший гарнир и отличная закуска. Лично я узнала лук с совершенно другой стороны. Рецепт с сайта Ники Белоцерковской.

Ингредиенты для «Запеченный лук от Жерома Лорана»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеченный лук от Жерома Лорана» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Лучок мы люююбим,особенно запечённый
на здоровье!
Замечательно! Я тоже не так давно открыла для себя запеченный лук и тоже из французской кухни. Дам вам ссылку, может заинтересует рецепт, там немного иначе готовится, но тоже вкуснота неимоверная https://www.povarenok.ru/recipes/show/119209/. Спасибо за рецепт!
Наташа, спасибо большое ! обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! уверена на все 100%, что очень вкусно!
Спасибо, тезка
Очень необычный и в то же время простой рецепт. Про вкусность запеченного лука читала у В.Похлебкина, теперь знаю рецепт - приготовлю и буду уже не теоретиком, а практиком.
Спасибо автору и за лук, и за аппетитную курочку.
Спасибо большое!
Необычно! А рецептиком курочки не поделитесь?
добавила в рецепт.
А лук получается как вареный на вкус? Или нет? Просто я не люблю вареный лук и думаю, стоит ли рисковать...
он же не варится, а запекается. печеный лук с карамельными нотками.
Необычно и интересно!
и вкусно!
Супер поставила в духовку
Олюшка, надеюсь Вам понравится!
Уже пробуем прсто ням ням
Спасибо за рецепт , так как я любительница лука, обязательно попробую.
Виктория, на здоровье!
Для любителей лука просто .
очень вкусно!
Попробуем!
Очень люблю лук в любом его проявлении. Интересный вариант, вкусно!
спасибо! честно сказать, я не ожидала, что будет настолько вкусно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"
Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом V516 "Сарния"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!