Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.
Dahlia NoirПоваренок 5 уровня
- 14 апреля 2016, 11:11
- 370266
Оладьи со 100% успехом
Ингредиенты для «Оладьи со 100% успехом»:
- Простокваша — 0.5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука ( стакан объемом 200 мл) — 3 стак.
- Яблоко — 2 шт
- Сода — 1 ч. л.
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2714.7 ккал |
белки
66.8 г |
жиры
79.3 г |
углеводы
431.3 г |
| Порции | |||
| ккал 452.5 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 71.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 29.7 г |
Рецепт «Оладьи со 100% успехом»:
-
Если все делать правильно, оладьи получаются всегда, какое бы кислое молоко вы не взяли: простоквашу, кефир или йогурт. Они будут воздушные, пышные и не опадут на тарелке.
В миске обычным венчиком немного взбиваем яйцо с сахаром, солью и лимонной кислотой. Лимонную кислоту я добавляю в том случае, когда кислое молоко очень свежее.
Добавляем простоквашу и нарезанные кубиками яблоки, без кожуры. Кубик мелкий, будто на салат "Оливье".
Все перемешиваем и постепенно вводим просеянную муку. Обязательно просеиваем!
Затем всыпаем соду, перемешиваем и отставляем тесто на 30 минут, накрыв миску полотенцем. Запомните, не трогайте тесто, не переставляйте его, не перемешивайте - это важно!
За это время оно станет ноздреватым, с пузырьками, живым.
Я сфотографировала остатки теста, большая часть уже была выпечена.
-
Еще одно уточнение. Тесто набираем ложкой, начиная с края миски, ни в коем случае не перемешивая.
Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем масло, совсем по чуть-чуть. На антипригарной сковороде я бы вообще обошлась без масла, но мужу нравится когда оно все-таки есть. Печем оладьи на нагреве ниже среднего, с обоих сторон до румяного цвета.
Перед каждой порцией оладий масло добавляем.
На фото видно, что масла почти нет. -
Подаем оладьи горячими, хотя и холодные они остаются нежными и пышными.
Подаем со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. У меня сегодня к оладьям малиновое варенье, ароматное такое!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2016 года Svetttttt #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Svetttttt #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
16 апреля 2016 года Svetttttt #
15 апреля 2016 года zljdbyf #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года ГурманЧенок #
При гашении такие пузыри пузырятся, что ах!
Отсюда и подъем.
Фото чудесные, аппетитные )))
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Лимонка не обязательна. если кислотность молока нормальная, то и без нее отлично все получается.
15 апреля 2016 года Женульчик #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года julcook #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года в744нт #
Разлом - как и у меня. Так что смело могу сказать - это вкусные оладьи. Еще я делаю их на сметане, которая "задумала" скиснуть - отлично получается.
И кстати, почему-то многие не умеют печь такие оладьи, так что рецепт однозначно "руководство к действию" для многих, особенно начинающих хозяюшек.
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года Ю_ли_Я 3 #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года irysyk #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года Юльча34 #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года Людмила Горобец #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года svetlana pav pavlova #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года светадель #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года valentina boytsova #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года tatka0774 #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года Вера Снегирева #
15 апреля 2016 года Ольга_Хамроева #
16 апреля 2016 года Вера Снегирева #
16 апреля 2016 года Ольга_Хамроева #
16 апреля 2016 года Вера Снегирева #
17 апреля 2016 года Ольга_Хамроева #
15 апреля 2016 года mtb72 #
Очень заинтересовал этот рецепт своей простотой.
15 апреля 2016 года Вера Снегирева #
18 апреля 2016 года mtb72 #
Ваш рецепт записала в свою заветную тетрадь)))
Буду теперь печь Ваши оладьи!
18 апреля 2016 года Вера Снегирева #
15 апреля 2016 года Олеся Константинова #
15 апреля 2016 года nikolaevan-2016 #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года 19vince87 #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года sanru #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года ktkz #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
15 апреля 2016 года valentina ivan #
16 апреля 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: