Вкусно, бюджетно. Хочу предложить вам еще один рецепт из серии "мои фавориты". Отличные куличи получаются - не заморочистое тесто, бюджетный набор продуктов и прекрасный результат! Достойны повторения! Может быть, кому-то пригодится!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 29 апреля 2016, 12:17
- 59546
Кулич по старинному рецепту
Ингредиенты для «Кулич по старинному рецепту»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 3 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Молоко (теплое) — 1 стак.
- Масло сливочное (растопить) — 200 г
- Ванилин — по вкусу
- Дрожжи (свежие) — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 щепот.
- Изюм — 1/2 стак.
- Цукаты — 1/2 стак.
Глазурь
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Белок яичный — 1 шт
- Кислота лимонная — 1 щепот.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6016.4 ккал |
белки
104 г |
жиры
188 г |
углеводы
1000.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 53.8 г |
Рецепт «Кулич по старинному рецепту»:
-
ПРОДУКТЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
В теплое молоко всыпать сахар и соль, ванилин, влить 2 яйца.
Всыпать изюм, цукаты.
Слегка перемешать. -
Раскрошить дрожжи.
Накрыть и убрать в теплое место на 8 часов. -
После 8 часов.
-
Всыпать муку и растопленное масло - тесто мешать лучше деревянной ложкой - оно немного жидковато.
Накрыть и на час в теплое место. -
Тесто после подъема.
-
Вот так развилось тесто.
-
Проложить формочки промасленной бумагой и выложить тесто на 1/3 объема.
Постоят 15 минут и в разогретую до 180 духовку на 20-30 минут - в зависимости от размера формы. -
Вынимаем аккуратно из духовки и переворачиваем формы на бок.
-
Вытягиваем куличи и убираем бумагу, не поднимаем их, а оставляем лежать, немного прокатывая по полотенцу- так они не деформируются, а останутся ровными - тесто после выпечки очень нежное и если вы поставите их сразу, они чуть просядут и испортится внешний вид.
-
Для глазури
Белок взбить с лимонной кислотой, всыпать сахарную пудру и еще раз взбить
Покрыть теплые куличи и украсить по своему усмотрению - я просто посыпала апельсиновыми цукатами. -
Это кулич в разрезе.
-
А это тонкий ломтик кулича на просвете.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2018 года bunny-evil #
6 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
6 апреля 2018 года ангелуша #
А можно заменить молоко на кефир или йогурт? И можно ли кроме изюма насыпать наполнитель по своему вкусу (орехи, инжир, курага)?
6 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
6 апреля 2018 года ангелуша #
6 апреля 2018 года Tata7588888888 #
6 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
6 апреля 2018 года Tata7588888888 #
6 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
6 апреля 2018 года Tata7588888888 #
6 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года Амурочка #
5 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 апреля 2018 года tahini #
4 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года kny75 #
2 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
31 марта 2018 года magenta #
Скажите сколько получается куличиков?
Года 3 назад решила печь всё сама на Пасху, что-то в дУше йокнуло наконец-то) пеку куличи всегда из расчёта себе, маме, шефу и соседке. Каждый год по новому рецепту, но прочитала Ваш, вспомнила что это был самый вкусный и удачный, но теперь задумалась сколько получится из этого количества теста. У меня готовые бумажные формы диаметром 10 см.
Заранее благодарю!
31 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
31 марта 2018 года magenta #
31 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
30 марта 2018 года Марина Indus #
31 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
30 марта 2018 года Серафима Константиновна #
Какая высота и диаметр у Ваших форм?
Заранее спасибо!
31 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
31 марта 2018 года Серафима Константиновна #
Мне по фото большими показались
Не подскажете тогда, сколько теста получается? Ну, или сколько литров кастрюлька?
31 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
30 марта 2018 года Ksyusha99 #
30 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
30 марта 2018 года Ksyusha99 #
А молоко тёплое - комнатной температуры или его подогреть?
30 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
30 марта 2018 года Ksyusha99 #
5 апреля 2018 года Ekmzyf-tktw #
5 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года Ekmzyf-tktw #
5 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
6 апреля 2018 года Ekmzyf-tktw #
6 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
30 марта 2018 года miss-mamuka #
30 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
31 марта 2018 года Ната 69 #
30 марта 2018 года daivaut #
30 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
30 марта 2018 года daivaut #
17 апреля 2017 года дуэт #
17 апреля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года terry-68 #
19 апреля 2017 года дуэт #
19 апреля 2017 года terry-68 #
17 апреля 2017 года terry-68 #
Даже моя мама,которой всегда все не то,вынуждена была признать,что
у меня получилось и очень вкусно!
Да,были нюансы-куличи очееень нежные и один таки умудрился немного
помяться,но глазурь закрыла все огрехи!
Спасибо Вам огромное за рецепт!С праздником Вас!
17 апреля 2017 года cook_with_smile #
18 апреля 2017 года terry-68 #
17 апреля 2017 года дуэт #
18 апреля 2017 года terry-68 #
Я сначала расстроилась,что один у меня помялся,но
когда полностью остыли,корочка затвердела и уже спокойно
можно было их двигать!Но вкус изумительный,нежный,
не сухой,как я люблю!
18 апреля 2017 года дуэт #
18 апреля 2017 года terry-68 #
19 апреля 2017 года дуэт #
19 апреля 2017 года terry-68 #
17 апреля 2017 года lubashka55 #
18 апреля 2017 года terry-68 #
А ты пекла?
17 апреля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года beautiful woman # (модератор)
18 апреля 2017 года terry-68 #
Но и тот другой тоже обязательно попробую.
3 апреля 2018 года Серафима Константиновна #
И какого диаметра и высоты формы?
5 апреля 2018 года terry-68 #
а объем никогда не измеряла,знаю только,что миску большую надо брать,чтоб было куда расти тесту.
Да,насчет высоты-можно регулировать,если в форму вставить бумагу для выпечки выше самой формы.
13 апреля 2017 года Натик_О #
14 апреля 2017 года alarm clock # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Dinni #
5 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
5 мая 2016 года Серафима Дремина #
5 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Веста4 #
4 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Веста4 #
4 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
4 мая 2016 года Веста4 #
4 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
3 мая 2016 года Aster2404 #
3 мая 2016 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: