Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 6 мая 2016, 8:19
  • 72115

Сочное мясо "Наоборот"

Рецепт: Сочное мясо Наоборот

Предлагаю вам приготовить по очень интересному рецепту холодное закусочное мясо. Мы привыкли, что сразу нужно мариновать, затем жарить, парить, запекать и т. д. Здесь все наоборот! Сначала мы его жарим, затем маринуем. Сказать, что это вкусно, - не сказать ничего! Мясо пропитывается маринадом и становится невероятно нежным, сочным и мягким. Готовить так можно телятину, говядину или свинину. Просто свинину приготавливаем до конца, чтобы не было крови. Маринада можно использовать побольше, но мы девочки экономные, поэтому лучше несколько раз перевернуть. Еще один плюс такого мяса, что можно приготовить его с вечера или даже за день до прихода гостей и просто нарезать, подать с красным вином! Очень вкусно!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сочное мясо "Наоборот"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2206.2 ккал 		белки
13.1 г 		жиры
60.5 г 		углеводы
49.9 г
Порции
ккал
551.6 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
15.1 г		 углеводы
12.5 г
100 г блюда
ккал
222.8 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
5 г

Рецепт «Сочное мясо "Наоборот"»:

  • У меня был вот такой кусочек свинины. Взять можно любое мясо, и вес примерный. Можно взять кусочек на 1 кг, а можно и 500 г.

  • Сок смешать с маслом и соусом. Добавить розмарин.

  • Затем раздавить дольки чеснока и добавить в маринад. Оставить его настояться.

  • Мясо мы не солим, не перчим, просто обжариваем на сковороде с маслом. Буквально 2-3 ложки. Мясо нужно обжарить со всех сторон, как бы запечатывая, чтобы во время запекания не вытекал сок.

  • Затем сразу отправьте в разогретую духовку 180С. на 25 минут, если свинина, 15мин. если телятина. Я проверила ножом, сок вытекал прозрачный, значит, мясо готово. Горячим отправьте его в маринад. Я его оставила на ночь, и утром уже готовила бутерброды, но можно оставить и на дольше. Раза 3-4 переворачивала, чтобы равномерно впитался маринад. Подаем холодным, полив маринадом.






Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сочное мясо "Наоборот"
Рецепт: Сочное мясо Наоборот

Предлагаю вам приготовить по очень интересному рецепту холодное закусочное мясо. Мы привыкли, что сразу нужно мариновать, затем жарить, парить, запекать и т. д. Здесь все наоборот! Сначала мы его жарим, затем маринуем. Сказать, что это вкусно, - не сказать ничего! Мясо пропитывается маринадом и становится невероятно нежным, сочным и мягким. Готовить так можно телятину, говядину или свинину. Просто свинину приготавливаем до конца, чтобы не было крови. Маринада можно использовать побольше, но мы девочки экономные, поэтому лучше несколько раз перевернуть. Еще один плюс такого мяса, что можно приготовить его с вечера или даже за день до прихода гостей и просто нарезать, подать с красным вином! Очень вкусно!

Ингредиенты для «Сочное мясо "Наоборот"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сочное мясо "Наоборот"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Сделала, действительно, очень интересный рецепт.. Результат порадовал, все довольны.. Весь вечер сидела рядом и макала хлебушек в соус😁 мясо тоже не разочаровало.. но 25минут моей духовке было маловато, добавила еще 10. И для нас чуток недостаточно соли.. Готовить точно буду еще! 👍 спасибо! 👏
Такой цвет красивый!розовый! Очень рада что понравилось,а соль и время приготовления уже регулируйте по своему вкусу! Спасибо за чудесный отчет!
Спасибо за рецепт! Получилось нежным!
Очень рада,что понравилось! Спасибо!
Сделала мясо по Вашему рецепту, кусок свинины был 1056 кг. маринада сделала больше. в духовке при 180 гр держала 1 час, не пересушился, но через час отдыха в маринаде попробовала , мало соли. Добавила соль в маринад и осталась очень довольна результатом. Мясо очень нежное и сочное, спасибо.
Очень рада,что мясо пришлось по вкусу и вы остались довольны! Удачи вам и спасибо!
Наталия, великолепный рецепт!
Мясо получилось очень сочным и вкусным! Прекрасное блюдо! Уже готовила несколько раз.... сколько еще впереди повторов будет даже не представляю)))
Ух-ты! какой аппетитный,сногсшибательный кусочек! Безумно рада,что рецепт прижился! Спасибо вам огромное,с утра настроение подняли!
Приготовила наконец то мяско по вашему рецепту Очень вкусное и сочное получилось правда без гранатового сока, думаю с ним было бы ещё интересней!!!
Здорово! рада,что результат понравился и вам было вкусно! спасибо
Вкусно до сих пор) и чем дольше стоит, тем вкуснее и вкуснее!!!
да-да,в этом его фишка,он продолжает пропитыватся маринадом
Какую часть, если это будет свинина, нужно покупать? Заранее спасибо!
У меня часть с задка! Можно антрекот(корейка без кости). Удачи!
Отличный рецепт, Наташа. Беру на вооружение).
Мариночка,буду рада если приготовишь! тебе понравится,уверена!
Вкусное!) Правда, запекала подольше чуток свинюшку.
Рада,что вам понравилось! Спасибо!
Интересный рецепт, спасибо! Забрала в КК!
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Спасибо, ОГРОМНОЕ спасибо!!! Очень долго искал рецепт с таким результатом . Сегодня утром попробовал, до сих пор под впечатлением.
Вы меня очень обрадовали! спасибо огромное за поднятое настроение
Спасибо огромнейшее за замечательное мяско!!!! Хоть и готовила без гранатового сока и терияки(использовала гавайский соус), получилось ну очень и очень нежно и вкусно. У меня был балык и кусок был побольше чем ваш, поэтому мне надо было маринад сделать в два раза больше, но несмотря на это, мясо вышло просто изумительное, для бутиков самое то! Я его просто без хлеба ела, оно такое нежное. Из огромных плюсов выделю то,что не надо его запекать с маринадом, который обычно к концу готовки начинает гореть. Спасибо,спасибо,спасибо!!!!
Безумно аппетитное фото спасибо огромное за приятный отзыв,очень рада,что вам было вкусно
Только жаль, что розмарин в список ингредиентов не включили, пришлось лишний раз в магазин бежать
Ой,я и не заметила!
Я его решила в последний момент добавить,люблю его,а вообще,никогда не добавляла,вот наверное и по привычке не вписала...
Мясо очень нежное (не смотря на то, что брала говядину!!!) и вкусное получилось и вместе с тем необычное - сладкое, видимо, за счет гранатового сока, но это его ни чуть не портило, наоборот, придало свою неповторимую изюминку)))) Нашим друзьям-гурманам точно понравится!!!
Спасибо за интересный рецептик!
Безумно рада Да,сок дает сладкую нотку,теперь вы знаете,что по вашему вкусу можно еще добавить,а что убрать. Спасибо за приятный отзыв и доверие к рецепту,мне очень приятно
Очень интересный рецепт ! Подскажите пожалуйста, а можно в мультиварке запечь? Рецепт взяла в КК. Надо срочно приготовить , т.к боюсь захлебнуться слюной
Извините,не имею мультиварки,поэтому не знаю как она запекает. Может девочки подскажут. Но думаю что можно где угодно запечь,суть ведь не в этом,а в том,чтобы сразу приготовить,а потмо мариновать. Удачи !
Спасибки за быстрый ответ. В выходные куплю мясо и, займусь приготовлением Вашего шедевра)))
Буду ждать!
а без гранатового сока никак совсем?
Можете вообще не класть! Дело ведь не в гранатовом соке,а в манере приготовления.
Ясно) Спасибо!!!
Отчитываюсь после снятия пробы - мясо получилось очень вкусное, сочное и нежное. У меня была свинная шея, только вот терияки не было и я использовала корейский соевый соус(фирму не знаю, всё по корейски написано) Очень-очень вкусно Настоятельно рекомендую!)))
Безумно рада,что вам понравилось! спасибо за то что доверились и написали отзыв!
Мяско уже маринуется, жду-не дождусь завтрашнего мням-мням))) Спасибо, что поделились рецептом
Здорово,жду впечатлений!
Интересный рецептик, спасибо большое, попробую.Унесла в КК, Спасибо большое
Вам спасибо!
Шикарно конечно!!!!
Спасибо!
Просто супер рецепт.Обязательно прготовлю.
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"
Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки