Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 6 мая 2016, 8:19
  • 72115

Сочное мясо "Наоборот"

Рецепт: Сочное мясо Наоборот

Предлагаю вам приготовить по очень интересному рецепту холодное закусочное мясо. Мы привыкли, что сразу нужно мариновать, затем жарить, парить, запекать и т. д. Здесь все наоборот! Сначала мы его жарим, затем маринуем. Сказать, что это вкусно, - не сказать ничего! Мясо пропитывается маринадом и становится невероятно нежным, сочным и мягким. Готовить так можно телятину, говядину или свинину. Просто свинину приготавливаем до конца, чтобы не было крови. Маринада можно использовать побольше, но мы девочки экономные, поэтому лучше несколько раз перевернуть. Еще один плюс такого мяса, что можно приготовить его с вечера или даже за день до прихода гостей и просто нарезать, подать с красным вином! Очень вкусно!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сочное мясо "Наоборот"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2206.2 ккал 		белки
13.1 г 		жиры
60.5 г 		углеводы
49.9 г
Порции
ккал
551.6 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
15.1 г		 углеводы
12.5 г
100 г блюда
ккал
222.8 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
5 г

Рецепт «Сочное мясо "Наоборот"»:

  • У меня был вот такой кусочек свинины. Взять можно любое мясо, и вес примерный. Можно взять кусочек на 1 кг, а можно и 500 г.

  • Сок смешать с маслом и соусом. Добавить розмарин.

  • Затем раздавить дольки чеснока и добавить в маринад. Оставить его настояться.

  • Мясо мы не солим, не перчим, просто обжариваем на сковороде с маслом. Буквально 2-3 ложки. Мясо нужно обжарить со всех сторон, как бы запечатывая, чтобы во время запекания не вытекал сок.

  • Затем сразу отправьте в разогретую духовку 180С. на 25 минут, если свинина, 15мин. если телятина. Я проверила ножом, сок вытекал прозрачный, значит, мясо готово. Горячим отправьте его в маринад. Я его оставила на ночь, и утром уже готовила бутерброды, но можно оставить и на дольше. Раза 3-4 переворачивала, чтобы равномерно впитался маринад. Подаем холодным, полив маринадом.






Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сочное мясо "Наоборот"
Рецепт: Сочное мясо Наоборот

Предлагаю вам приготовить по очень интересному рецепту холодное закусочное мясо. Мы привыкли, что сразу нужно мариновать, затем жарить, парить, запекать и т. д. Здесь все наоборот! Сначала мы его жарим, затем маринуем. Сказать, что это вкусно, - не сказать ничего! Мясо пропитывается маринадом и становится невероятно нежным, сочным и мягким. Готовить так можно телятину, говядину или свинину. Просто свинину приготавливаем до конца, чтобы не было крови. Маринада можно использовать побольше, но мы девочки экономные, поэтому лучше несколько раз перевернуть. Еще один плюс такого мяса, что можно приготовить его с вечера или даже за день до прихода гостей и просто нарезать, подать с красным вином! Очень вкусно!

Ингредиенты для «Сочное мясо "Наоборот"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сочное мясо "Наоборот"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
отличный рецепт,спасибо,взял в КК,а вопрос такой,сколько дней это мясо может хранится в холодильнике?
Пару дней,точно прекрасно пролежит! а дольше не пробовала держать,сметают.Хранится думаю,как обычная буженина.
А где такой соус продается терияки,он так и называется?
Да,соус так и называется "Терияки" от Киккоман,очень вкусный. Его можно найти в любом крупной супермаркете на ряду с соевыми соусами. Но можно использовать и обычный соевый соус хорошего качества.
Рецепт очень интересный! Возник вопрос, уже запеченное мясо мы кладем в тот же маринад, в котором оно сырое мариновалось, или делаем новый?
Оно не мариновалось до готовки. Автор несколько раз это подчеркнула.
↑Ответ для lokio
Да,вам правильно ответили! Мясо не маринуем вовсе перед готовкой.
Супер-рецепт,спасибо!
Надо обязательно попробовать! давно хотела найти замену колбасе.
скажите пожалуйста, надо мясо в фольгу завернуть в духовку? оно не пересохнет без фольги?
Нет,совсем не пересохнет. Мы ведь его не надолго туда,да и потом маринад.
я сегодня сделала! обалденно вкусно, я попробовала не дождавшись нужного периода маринования) сделала в соевом соусе, потому что терияки от кикоман в магазине мне показался подозрительным, в бутылке сверху как будто пена поднялась, он таким и должен быть?
Очень рада,что вам понравилось! Нет,пены у меня никако не было,может его кто-взболтал сильно или срок годности вышел! Ну в любом случае,можно заменить соевым соусом спокойно!
↑Ответ для Nadin_Erfurt
На здоровье!
Наталья, действительно оригинально! Я часто готовлю мяско на бутерброды, поэтому с удовольствием забрала Ваш рецепт. Спасибо!
Буду рада,если и это приготовите!Удачи
У меня вопрос: как хранить такое мясо?
Интересно, его можно брать в дорогу без холодильника?
И вообще сколько оно без холодильника может обойтись?
Может знаете?

P.S. А еще... сколько минут обжаривать каждую из 4 сторон?
По 1-2 минуты с каждой стороны?
Хранить в холодильнике. дорога разная и температура разная. Если прямо из холодильника и хорошенько завернуть,то несколько часов прекрасно продержится,даже мне кажется еще и прохладным останется. Я как-то летом в автобусе передавала продукты из холодильника,добавила пару бутылок со льдом,завернула все вместе,так холодное все и осталось,хоть ехало 3 часа в жару.
Вы увидите,как корочка хорошая и плотная появится,знаит хватит. Я крутила мясо со всех сторон на сковороде,пока полностью не запечатала.
Так аппетитно выглядит, что слюньки текут! Забрала в КК! В выходные попробую!
Готовьте на здоровье!
Забрал к себе в КК. Спасибо.
Готовьте на здоровье!
Отличный рецепт, замечательно- аппетитное мясо!!!!
Рада что понравилось! Спасибо
Замечательно! Вот что только не готовила своим мясолюбам, а такого еще не было, теперь попробуем. Желаю победы в конкурсе! И с праздником Вас!!!
И вас с праздником! и спасибо за пожелание
У меня не комментарий, а скорее вопрос. Большой вопрос ко всем, а в основном к автору рецепта. Каким образом при температуре 180 градусов за 25 минут мясо приготовилось? Тем более свинина. Или вы что то не дописали...или не понятно. Ведь температура 180 градусов в духовке...это мало для мяса. При такой температуре я готовила свинину в духовке 3 часа...правда кусок был 1.5 кг.
Кусочек у меня не большой,как видно,да и прожариваем мы его со всех сторон хорошенько,половина приготовления,так сказать! И в конце я написала,что проверяйте мясо,чтобы не было розового сока.Духовки у всех разные,поэтому и уточнила.
Спасибо...практически то на то и вышло бы...только кусочек мяса у меня опять был больше килограмма. Мясо сочное, и нежное получилось...а по времени конечно больше...но у меня и мяса больше.
Очень рада,что вам понравилось на вкус! спасибо за доверие
↑Ответ для pnatali1884
Вы знаете, у всех духовки разные, у меня, например, 200 гр. максимальная темп-ра, а раньше стояла плита, так там 400 было. Мясо я запекаю минут 50, на 200 градусах, куски, правда не 500гр, а больше килограмма. А тут еще и обжарено оно предварительно. Так что я вполне доверяю этому рецепту.
ООоо, интересный вариант!! Спасибо, что поделились!!! У меня пара вопросов))): гранатовый сок брать свежевыжатый, или можно готовый, сладкий? чем можно заменить терияки, если нет готового? можно ли так же провернуть с куриной грудкой? Спасибо!
Спасибо большое! лучше брать свежий,но можно и вовсе без него,также как и без терияки,его прекрасно можно заменить простым соевым соусом. Главное,это масло,соевый соус и чеснок,специи можно уже по вкусу добавлять,можно виноградного уксуса или бальзамика вместо сока. С грудкой не пробовала,но думаю что будет вкусно!
Спасибо огромное!!!
Мне понравились многие рецепты , которые пополнили мою копилку. Спасибо вам за вашу работу и с ДНЕМ ПОБЕДЫ!
Николай,спасибо! Вас также с Днем Победы!
Наташенька, шикарное мясо! Очень интересный рецепт!
Ирочка,спасибо,милая
Шикарное мясо!
Спасибо,Ирина!
Наташенька, роскошный рецепт! Восхитительное мясо! Очень вкусно! Супер аппетитные фотографии!
Машенька,спасибо тебе огромное! мне очень приятно! Угощайся
Наташенька, огромное спасибо милая! С удовольствием угощусь!
Выглядит сочным и аппетитным!
Спасибо большое! так и есть
Шик Натуль!!!!
Угощайся,зайка
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"

Двухэтажный каркасный дом V519 "Летбридж"
Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки