Моей бабуле в этом году исполнилось 88 лет. Она, как и многие бабушки, готовила нам в детстве блюда настолько вкусные, что они запоминались на всю жизнь. И многие блюда я готовлю именно так, как она. В частности, эти ленивые голубцы - вкусные, сочные и полезные! Угощайтесь!
sibir77Поваренок 8 уровня
- 10 мая 2016, 12:35
- 277450
Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки
Ингредиенты для «Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки»:
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 600 г
- Рис (вес отваренного) — 400 г
- Соль — по вкусу
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Лук репчатый (50 г в фарш и 100 г в соус) — 150 г
- Морковь — 150 г
- Соус (томатный, в идеале "Кубанский") — 200 мл
- Помидор — 1 шт
- Специи (хмели-сунели) — 1/2 ч. л.
- Лист лавровый (можно больше) — 5 шт
- Вода — 250 мл
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки овощей) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2590.6 ккал |
белки
53.9 г |
жиры
52.1 г |
углеводы
306.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.6 ккал |
белки 2 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки»:
-
Рис нужен круглозёрный. Я взяла рис Италика от Мистраль. Отварите его до полуготовности, слейте воду и остудите
-
Смешайте мясной фарш с рисом, измельченным луком, солью и перцем. Хорошо вымесите и оставьте на полчаса под крышкой
-
Для соуса - на масле поджарьте лук и морковь, влейте томатный соус и потушите около 15 минут, в конце добавьте хмели-сунели.
Соус бабушка использовала томатный "Кубанский" - такой продавался раньше в магазинах. Это был острый томатный соус. Я сейчас использую острую домашнюю томатную аджику. -
Капусту нашинкуйте соломкой. В глубокую кастрюлю выложите половину капусты на дно. Из фарша сформируйте голубцы. Они должны быть большими, чтобы одним голубцом можно было наесться! Выложите голубцы поверх капусты.
-
Дальше слой оставшейся капусты выложите поверх голубцов.
-
Полейте всё соусом. Помидор нарежьте на кружочки и выложите сверху. Лавровые листики воткните вертикально по окружности (их нужно будет удалить после приготовления).
-
В стакане теплой воды растворите немного соли и влейте эту подсоленную воду в кастрюлю. Тушите под крышкой на медленном огне 1 час. Ничего помешивать не нужно! Подавайте со сметаной или без неё - как любите!
П. С. в современном мире это блюдо вполне можно готовить в мультиварке! Голубцы даже можно заморозить впрок. И заранее приготовить соус (он прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели). Вам останется только нашинковать капусту. Выложить в мультиварку слоями капусту, голубцы (замороженные), опять капусту, полить всё соусом, добавить воды и запрограммировать мультиварку на режим тушения на 1 час. Пока вы на прогулке или на работе - блюдо приготовится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2017 года angelochek-natasha #
31 июля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
24 июля 2017 года Svetttttt #
26 июля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
26 июля 2017 года Svetttttt #
26 июля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
16 июля 2017 года Ludmila Mikhaylovna #
16 июля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года dalyjo #
[+5]26 апреля 2017 года mazziadri #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года Наталья Щучкина #
26 апреля 2017 года hellena2013 #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года Galiniya #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года Galiniya #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
26 апреля 2017 года korztat #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года korztat #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года korztat #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года korztat #
26 апреля 2017 года черемшинка #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года felix032 #
26 апреля 2017 года dalyjo #
27 апреля 2017 года felix032 #
26 апреля 2017 года Светланка g980 #
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года LNataly #
26 апреля 2017 года dalyjo #
27 апреля 2017 года GEETA #
27 апреля 2017 года dalyjo #
28 апреля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
28 апреля 2017 года dalyjo #
25 апреля 2017 года черемшинка #
[+5]26 апреля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года dalyjo #
26 апреля 2017 года черемшинка #
26 апреля 2017 года dalyjo #
9 апреля 2017 года Valisneria #
29 марта 2017 года Julia 2602 #
30 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года marusjala #
[+5]22 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Alkara #
Ту же самую фразу, с теми же интонациями и чувствами сказала я Вашему рецепту, Автор!
10 лет брака еженедельно муж просит у меня голубцы, а я их заворачивать НЕ УМЕЮ
10 лет он радуется приезду тещи, которая готовит для него это блюдо, 10 лет хвалит голубцы, которые ест в ресторане у работы.
Мои пробы изготовления ленивых голубцов по другим рецептам ему не нравились, а мне так категорически было невкусно. Заворачивать же настоящие я зареклась навсегда.
И вот наконец пазл сложился: вкусно мужу, легко и вкусно мне (единственное моркови ложила в два раза больше так как мы ее любители.
Вы-гений
21 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
П.С. Бабуля тоже бы обрадовалась. К сожалению ее не стало 4 месяца назад... Но когда я публиковала рецепт - она была еще жива..
13 февраля 2017 года nata180381 #
14 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
10 февраля 2017 года galina tswetkowa2014 #
11 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
6 февраля 2017 года янашмидт2015 #
[+4]Очень вкусно и просто. Рекомендую!!!!
7 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года Валенти #
[+5]5 февраля 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
7 января 2017 года Леся Можарова #
вопрос по рецепту9 января 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
8 декабря 2016 года ledy af #
8 декабря 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года volkovaos #
21 ноября 2016 года korztat #
25 ноября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
15 ноября 2016 года Л-лька2805 #
15 ноября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
7 октября 2016 года murka kgb #
7 октября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года sborisova28 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: