Моей бабуле в этом году исполнилось 88 лет. Она, как и многие бабушки, готовила нам в детстве блюда настолько вкусные, что они запоминались на всю жизнь. И многие блюда я готовлю именно так, как она. В частности, эти ленивые голубцы - вкусные, сочные и полезные! Угощайтесь!
sibir77Поваренок 7 уровня
- 10 мая 2016, 12:35
- 272669
Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки
Ингредиенты для «Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки»:
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 600 г
- Рис (вес отваренного) — 400 г
- Соль — по вкусу
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Лук репчатый (50 г в фарш и 100 г в соус) — 150 г
- Морковь — 150 г
- Соус (томатный, в идеале "Кубанский") — 200 мл
- Помидор — 1 шт
- Специи (хмели-сунели) — 1/2 ч. л.
- Лист лавровый (можно больше) — 5 шт
- Вода — 250 мл
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки овощей) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2590.6 ккал |
белки
53.9 г |
жиры
52.1 г |
углеводы
306.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.6 ккал |
белки 2 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Ленивые голубцы по рецепту моей бабушки»:
-
Рис нужен круглозёрный. Я взяла рис Италика от Мистраль. Отварите его до полуготовности, слейте воду и остудите
-
Смешайте мясной фарш с рисом, измельченным луком, солью и перцем. Хорошо вымесите и оставьте на полчаса под крышкой
-
Для соуса - на масле поджарьте лук и морковь, влейте томатный соус и потушите около 15 минут, в конце добавьте хмели-сунели.
Соус бабушка использовала томатный "Кубанский" - такой продавался раньше в магазинах. Это был острый томатный соус. Я сейчас использую острую домашнюю томатную аджику. -
Капусту нашинкуйте соломкой. В глубокую кастрюлю выложите половину капусты на дно. Из фарша сформируйте голубцы. Они должны быть большими, чтобы одним голубцом можно было наесться! Выложите голубцы поверх капусты.
-
Дальше слой оставшейся капусты выложите поверх голубцов.
-
Полейте всё соусом. Помидор нарежьте на кружочки и выложите сверху. Лавровые листики воткните вертикально по окружности (их нужно будет удалить после приготовления).
-
В стакане теплой воды растворите немного соли и влейте эту подсоленную воду в кастрюлю. Тушите под крышкой на медленном огне 1 час. Ничего помешивать не нужно! Подавайте со сметаной или без неё - как любите!
П. С. в современном мире это блюдо вполне можно готовить в мультиварке! Голубцы даже можно заморозить впрок. И заранее приготовить соус (он прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели). Вам останется только нашинковать капусту. Выложить в мультиварку слоями капусту, голубцы (замороженные), опять капусту, полить всё соусом, добавить воды и запрограммировать мультиварку на режим тушения на 1 час. Пока вы на прогулке или на работе - блюдо приготовится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2016 года Лилек3011 #
12 августа 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
10 августа 2016 года Светлана Владимировн #
11 августа 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
29 июля 2016 года Олег It #
1 августа 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
27 июля 2016 года Лена Зайцева #
27 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
26 июля 2016 года настуся89 #
26 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
23 июля 2016 года toma555 #
23 июля 2016 года Леди Тесс #
2 июля 2016 года LNataly #
2 июля 2016 года Mary Stone #
2 июля 2016 года LNataly #
5 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
25 июня 2016 года Жменька ИИ #
26 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
24 июня 2016 года molodayahozyajka #
рецепты ГОСТовские и БАБУШКИны - вот залог успеха
25 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
8 июня 2016 года Дракошка76 #
подливка вышла жидкой (каюсь, добавила сметану во время тушения - голубцы без сметанки не представляю)
к автору никаких претензий
думаю, мне просто надо было еще выпарить жидкость
8 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
8 июня 2016 года Дракошка76 #
8 июня 2016 года Ovenn #
8 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года настуся89 #
2 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года LanaSlavina #
2 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года LanaSlavina #
2 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
1 июня 2016 года Рузалья #
2 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года barska #
1 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Леди на диете #
Вашей бабушке здоровья и долгих лет!
31 мая 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
30 мая 2016 года barska #
31 мая 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: