Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 19 мая 2016, 15:30
  • 15737

Гречневые мини-багеты

Рецепт: Гречневые мини-багеты

Очень вкусные, ароматные, полезные мини - багеты гречневые с гречкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Гречневые мини-багеты»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2992.1 ккал 		белки
83.1 г 		жиры
54.7 г 		углеводы
555 г
Порции
ккал
249.3 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
46.3 г
100 г блюда
ккал
269.6 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
4.9 г		 углеводы
50 г

Рецепт «Гречневые мини-багеты»:

  • Гречневую крупу замочить в 140 мл воды, температура чуть выше комнатной - 30 - 33 градусов, на 20 минут. Я использую ядрицу гречневую от "Мистраль".

  • В 140 мл теплой воды (35 - 38 градусов) развести сахар и дрожжи, отставить на 10 минут, до "шапочки". В дежу комбайна просеять пшеничную и гречневую муку, добавить мед.

  • Влить к муке опару, выложить набухшую гречневую крупу вместе с жидкостью, уксус (при употреблении ржаной, гречневой, льняной, полбяной видов муки уксус помогает процессу брожения), соль и замесить тесто. Вымесить в течение 5 минут, на средней скорости. Затем добавить растительное масло и вновь тщательно промесить до полного проникновения масла.

  • Оставить тесто на брожение на 1 час, прикрыв миску от заветривания. По истечении времени приступаем к формовке. Тесто обмять, разделить на 12 колобков, по 80 г. Оставить на 10 минут, под пленкой. Сформовать багеты.

  • Расстойка 30 минут, перед выпеканием сделать надрезы острым лезвием. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать 25 - 30 минут, из них 10 - при 200, затем температуру снизить до 180 градусов.

  • Остудить готовые багеты на решетке, под льняным полотенцем.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Нежный мякиш и аромат гречки... Ммммм... а как хрустят крупинки...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Мир, Май, Мистраль" На завтрак На обед На природу На ужин Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка хлеб пикник гости

Вкусы: хлебный гречневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневые мини-багеты
Рецепт: Гречневые мини-багеты

Очень вкусные, ароматные, полезные мини - багеты гречневые с гречкой.

Ингредиенты для «Гречневые мини-багеты»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Гречневые мини-багеты» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Какие хорошенькие
Спасибо, они и вкусные, и полезные.
Чудесные багеты!
Ирина, благодарю Вас.
Если можно, ко мне только на "ты"
Тогда взаимно.
Людмила, очень аппетитные багеты! Красота!
Ир, спасибо.
Здорово
Вероника, спасибо, ты очень внимательна, не пропускаешь мои рецепты. Мне это льстит.
Чудестные булочки!
Спасибо большое.
чудесные, вкусные багеты
Спасибо, Мариана.
Светлана, спасибо большое.
Очаровательные багетики!
Спасибо. Угощаимся, берем по парочке...
Спасибо большущее! Очень вкусно!
Замечательные в разломчике вкусные багетики!
Спасибо, Татьяна.
Необычные багеты!
Да нет в них ничего необычного, все доступно и знакомо.
Гречневая мука - мука специфичная, я из нее пекла только блины, больше ни в какой выпечке я ее не использовала. Может быть, Вы часто печете из нее, но мука гречневая не каждому нравится, в отличие от обычной пшеничной, так что для меня такая выпечка - не очень знакома)
Согласна - мука специфичная, насчет нравится - не могу сказать, но в выпечке она очень хорошо "смотрится" , главное знать меру. Насколько я знаю, печь из одной гречневой или какой то другой муки, кроме пшеничной - просто нельзя. Обязательное условие - соблюсти пропорции видов муки, и тогда легкий аромат гречки не может не понравится, если только нет персональной нелюбви к этому продукту. Из гречневой муки отличные хлебА и булочки.
Очень аппетитно!
Спасибо большое, эх как бы вас угостить то. Ребятишкам такие нравятся.
Чудесные булочки
Спасибо.
Какие чудесные багетики! Разломчик изумительный!
Спасибо большое.
Люда, у меня еще один вопрос. Какой водой заливать гречку - кипятком, теплой или комнатной температуры?
Теплой, гр. 30 , чуть теплее комнатной.
Спасибо!
Чудесные мини-багетики, Людочка!!!
Спасибо, дорогая.
было бы нелепо, если бы гречневые булочки были с горохом!
Напрасно иронизируете , знаете какие пироги с горохом ?! Сказка ! да и я такой импровизатор на кухне : практически несоединимое так соберу, что сама диву даюсь...
Очень мне нравятся Ваши рецепты! Оригинально и интересно, спасибо большое!
Мариш, а давай на "ты", Спасибо большое за щедрую высокую оценку моих фото рецептов.
С удовольствием на "ты"
Ароматные, чудесные, вкусные багеты!
Света, спасибо, очень ароматные, гречка подпекалась, пахло на весь дом. Жареным....
Представляю... гречка сама по себе ароматная, а хлебушек с ней прелесть!
Влить к муке опару, выложить набухшую гречневую крупу,
крупу выкладывать вместе с водой, или выловить только крупу из воды?
Очень миленькие багетики! Забрала в КК, обязательно испеку.
Спасибо, мне очень приятно. За это время крупа вберет всю воду. Выложите все содержимое стакана.
Спасибо!
Вам спасибо , замечание своевременное, я внесла изменения в рецепт.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и балконом V030 "Рок Спрингс"
Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки