Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

20 мая 2016, 10:46
28204

Баклажаны "Грезы дракона"

Уважаю рецепты из доступных продуктов, этот как раз из таких. Хорошая закуска из баклажанов, а взбив погружным блендером, Вы получите прекрасный соус к мясу, рыбе. В пост приправьте отварной рис или другую кашу.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны "Грезы дракона"»:

Баклажан — 2 кг
Помидор (спелый) — 1,5 кг
Перец сладкий — 1 кг
Перец красный жгучий — 3 шт
Чеснок (крупный) — 2 шт
Масло растительное (граненый) — 1 стак.
Сахар (граненый) — 1 стак.
Соль — 70 г
Уксус (9%) — 70 мл

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3791.2 ккал	белки 30.7 г	жиры 216.2 г	углеводы 1418.9 г
Порции
ккал 421.2 ккал	белки 3.4 г	жиры 24 г	углеводы 157.7 г
100 г блюда
ккал 81.7 ккал	белки 0.7 г	жиры 4.7 г	углеводы 30.6 г

Рецепт «Баклажаны "Грезы дракона"»:

РЕЦЕПТ ДОСТОИН ВАШЕГО ВНИМАНИЯ, СОВЕТУЮ ПРИГОТОВИТЬ, во всяком случае, я делаю несколько партий, чтобы ублажить огнедышащего...

Банки и крышки приготовьте заранее, вымойте и простерилизуйте. Баклажаны порезать на кубики 2*3 см., присолить для удаления горечи, спелые помидоры, красный сладкий перец ( вес очищенного перца ), чеснок, средних размеров жгучий перец пропустить через мясорубку + растительное масло + сахар + соль, все перемешать, вскипятить. В кипящую массу добавить промытые и слегка отжатые баклажаны и варить 15 минут, при медленном кипении. В конце влить уксус, дать закипеть и разложить по стерильным банкам. Закатать. Остудить в "шубе".

Выход 4,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

При наличии продуктов, это можно приготовить и зимой, уменьшив пропорции, т. к. баклажаны сразу же готовы к употреблению.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: заготовка закуска салат соус

Вкусы: баклажановый томатный чесночный перченый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126764/]Баклажаны "Грезы дракона"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126764/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/20/46/1583908_49892-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Уважаю рецепты из доступных продуктов, этот как раз из таких. Хорошая закуска из баклажанов, а взбив погружным блендером, Вы получите прекрасный соус к мясу, рыбе. В пост приправьте отварной рис или другую кашу.

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Перец сладкий, Перец красный жгучий, Чеснок, Масло растительное, Сахар, Соль, Уксус.
Тэги: заготовка, закуска, салат, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны "Грезы дракона"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016may/20/46/1583908_49892-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны Грезы дракона" title="Рецепт: Баклажаны Грезы дракона"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Уважаю рецепты из доступных продуктов, этот как раз из таких. Хорошая закуска из баклажанов, а взбив погружным блендером, Вы получите прекрасный соус к мясу, рыбе. В пост приправьте отварной рис или другую кашу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны "Грезы дракона"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126764/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны "Грезы дракона"

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны "Грезы дракона"»:

Баклажан Помидор Перец сладкий Перец красный жгучий Чеснок Масло растительное Сахар Соль Уксус

Тэги: заготовка, закуска, салат, соус

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

797

Салат с баклажанами в томате

56
797
10629

Фотографии «Баклажаны "Грезы дракона"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 сентября 2017 года Olga-Omama #

Замечательный рецепт!
Семья в восторге!
Сделала порцию, уже закончилась))).
Сегодня еще буду делать.
Спасибо за рецепт!

14 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ах, как приятно...
Спасибо Вам огромное, готовьте на здоровье.

10 сентября 2017 года alussya #

Здравствуйте. А вы помидоры очищаете от шкурки?

10 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нет не чищу, в мясорубке все измельчится .

10 сентября 2017 года alussya #

Спасибо большое за быстрый ответ! Как раз сейчас приступаю к приготовлению

4 сентября 2017 года Итальянка #

+17

[+5]

шедеврально, восхитительно, изумительно....мне продолжать?

4 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Классно, так приятно. Спасибо Вам огромное.

4 сентября 2017 года Итальянка #

в прошлом году закрывала но не отчиталась, редиска, за что прошу прощения. Закатала на выходных и вот, спешу с отчетом. Фото прикреплю отдельно. В прошлом году сначала сделала пол-порции, о чем пожалела.. потому как пришлось закатывать еще два раза но уже по "полному размеру", так как все мои знакомые прутся от этих баклажанов. Ты что не пробовал баклажаны Джулии? значит ты не жил

( это мои знакомые итальянцы так отзываются о рецепте). Рецепт изумительный, восхитительный, чудесный.. добавляйте эпитеты. Как уже писали - выверено все точно и сахар/соль/уксус ( у меня правда только 6% процентный - нет здесь нашего уксуса ) и количество жидкости на выходе, все идеально! Перец можно регулировать по своему вкусу, я мужу закатываю с меньшим количеством - остальным закатываю по рецепту. большой, нет огромный плюс этого рецепта в отсутствии стерилизации. и еще одно большое преимущество в том что не надо стоять жарить или грилить баклажаны как в рецептах баклажанов по грузински и похожих. Автору огромная благодарность!

4 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ай, какое Вам большое - пребольшое спасибо, ничего себе - удивить итальянцев, это ж надо?! Мне безумно приятно, ответственно. Всем привет.

4 сентября 2017 года Итальянка #

Людмила, Вы не представляете, как Вы их удивили... они за этими баклажанами трусятся... наркотик, ей Богу!

4 сентября 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Очень приятно.

19 августа 2017 года puhi #

Только что закатал Ваши баклажанчики . понравилось однозначно буду делать еще, АВТОРУ РЕСПЕКТ!!!! , НО хочу предупредить по ТБ работы со жгучим перцем. РАБОТАЙТЕ В РЕЗИНОВЫХ ПЕРЧАТКАХ!!!!!! Сижу а руки просто жжет уже 3 часа неимоверно.... милые женщины осторожно!!!!!!.И ничего не помогает....

не спирт не сода...

19 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

А Вы что резали перец? Я всегда промываю и беру за хвостики, не измельчаю до мясорубки. Уж извините за доставленное неудобство. Ни в коем случае не спирт и не сода, это же раздражители, успокаивающие примочки - ромашка, шалфей.
Спасибо что доверились рецепту и похвалили.

19 августа 2017 года puhi #

Я просто удалял семена, а них самая горечь. Использовал два крупных жгучих перца без семян и их было достаточно на мой взгляд.

20 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, Вы - рисковый, надо было один и с семенами, я не удаляю.

20 августа 2017 года puhi #

Так у Вас же написано 3шт жгучих перца....

20 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Поэтому и Грезы Дракона, блюдо остро перченое.

12 августа 2017 года nvvosk #

Огромное спасибо за рецепт! Не очень люблю баклажаны, но ужасно хотелось полюбить!

Благодаря Вам это наконец свершилось!

В прошлом году сделали на пробу одну порцию - съели эти банки в первую очередь!

В этом году уже закатала тройную порцию

Отличный рецепт - все подобрано очень правильно, не пришлось ничего добавлять под свой вкус (ни сахара, ни соли, ни уксуса)!

12 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за такой отзыв, очень приятно, что Вам все понравилось. Готовьте на здоровье.

7 августа 2017 года finoptima72 #

Людочка, спасибо и за этот рецепт

Сегодня я хотела прохалявить и не заниматься заготовками, но нудный голосок посылал купить баклажаны. Сделала половину нормы, только вот незадача....перец острый я забыла купить, поэтому у меня баклажаны без "огонька"

да я и не кушаю острое, но в следующий раз буду партию готовить и добавлю остроты, чтоб другим досталось

Еще раз спасибочки

С уважением, Светлана.

7 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо вам огромное. Жаль не дала Вам отдохнуть...

Но ничего, зимой будет вкусно.
А я между прочим, делаю несколько банок без острого перца, потом в подливки , соусы добавляю. Ведь не всегда острое нужно.

7 августа 2017 года finoptima72 #

У меня активность для засолочных дел на ночь глядя наступает

завтра на саду наберу овощей и буду еще делать...и с огурцами, и этот с перцем остренько. Еще приглянулся рецепт цветной капусты, жду когда вырастет....если нарастет, а то ливни с градом атакуют. А рецепта икры кабачковой у вас в запасе есть? А то делала в прошлом году, что то не очень мне понравился.
У нас уже ночь на дворе, спокойной ночи!

7 августа 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спокойной ночи, я Вам в личку скину.

19 июля 2017 года ирпенчанка #

Замечательный рецепт! А фото выше всяческих похвал!

19 июля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Благодарю.

29 августа 2016 года Итальянка #

отчитываюсь. Сделала половину порции так как баклажан в наличии было только 1 кг. перчиков острых положила три штучки, но все равно остро не было, зависит от перца, я перестраховалась. ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО! В следующий раз буду готовить двойную порцию. Очень понравилось что баклажаны не нужно жарить, и в целом масла на такое количество овощей мало, так что рецепт дпже может претендовать на звание диетического. Огромное спасибо!

29 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Это Вам спасибо большое, мне очень приятно .

23 августа 2016 года rina102 #

Приготовила. Это очень вкусно! Точно буду готовить ещё не один раз.

23 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Очень рада, спасибо что доверились рецепту.

19 августа 2016 года Ленчик Дашик #

Подскажите пожалуйста, а какой выход готового продукта?

19 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

В рецепте есть, 4,5 л..

12 августа 2016 года alorikk #

Вкусно!!!!!!!!!!!!! Сегодня закрыла, одной порции маловато)))))))).

12 августа 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Дума,, да - маловато будет

. Спасибо за доверие к рецепту.

22 мая 2016 года Рузалья #

Забираю в КК! Попробую в сезон!

22 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие.

21 мая 2016 года Таня Солод #

"Грезы дракона" закуска просто супер

Утащила в к/к, будем ждать сезона

21 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Немного осталось, спасибо Вам за доверие.

21 мая 2016 года Таня Солод #

Ко мне можно на ты

21 мая 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Отлично, люблю легкое общение.