Яйца - продукт, практически ежедневно употребляемый нами в пищу. Будь то яичница или омлет, в салаты добавляем или в выпечку... Что же можно такого приготовить, чтобы главным, а не в числе прочих, ингредиентом были куриные яйца? Да, яйца вареные добавляют и в зеленый борщ... Но в таком варианте супа яйца выступают единственным и главным "актером". Спасибо за рецепт Ирине Андреевой из журнала "Школа жизни".
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 2 июня 2016, 12:55
- 9303
Суп "Яичное соло"
Ингредиенты для «Суп "Яичное соло"»:
- Бульон (куриный, мясной) — 2 л
- Яйцо куриное — 7 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Сыр твердый (по желанию) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1831 ккал |
белки
223 г |
жиры
88.4 г |
углеводы
29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.5 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 1.2 г |
Рецепт «Суп "Яичное соло"»:
-
Если бульон готов, то ставим его на огонь.
Если нет бульона, то варим курочку, лучше домашнюю, не менее полутора часов, солим в конце и добавляем лавровый лист.
У меня был утиный бульон.
-
Сырые яйца взбиваем, лучше не миксером, а вручную, и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон. Если взбивать миксером, то в супе образуются комочки, выглядит не очень, хотя вкус не поменяется. Для удобства одной рукой держим емкость с яйцами, а другой при этом не перестаем помешивать суп.
Варим, помешивая, 2 минуты и отключаем.
Только помешивать бульон при вливании яиц нужно ложкой. Взбитое яйцо, введенное в кипящий бульон, образует тонкие нити, похожие на яичную лапшу, выглядит довольно привлекательно и аппетитно. Так оно и есть.
Я допустила оплошность, мешала бульон (грубо говоря, взбивала) венчиком и яйца образовали хлопья. На вкус, конечно, не повлияло, но не получилось ожидаемого... лапши. -
В порционные тарелки режем свежую зелень и давим чеснок.
У меня чеснок был молодой, еще стебли, поэтому я его нарезала.
В этот же момент, по желанию, добавить тертый сыр.
-
Наливаем горячий суп в тарелки.
Можно добавить в этот суп мелко нарезанное отварное куриное мясо, но больше ничего туда класть не нужно, никаких овощей - вкус получается не тот.
Как видите, готовится - быстрее некуда.
Особенно выручает, когда ощутимая нехватка времени, а горячее есть нужно каждый день, это залог хорошего пищеварения. Конечно, если у кого-то язва или другие болезни, можно исключить чеснок и свежую зелень
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Особенно выручает, когда ощутимая нехватка времени, а горячее есть нужно каждый день, это залог хорошего пищеварения. Конечно, если у кого-то язва или другие болезни, можно исключить чеснок и свежую зелень
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2016 года Violl #
4 июня 2016 года Покусаева Ольга #
4 июня 2016 года Violl #
4 июня 2016 года Покусаева Ольга #
8 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
9 июня 2016 года Violl #
9 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
9 июня 2016 года Violl #
9 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Violl #
15 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
16 июня 2016 года Violl #
16 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
17 июня 2016 года Violl #
4 июня 2016 года Покусаева Ольга #
[+5]4 июня 2016 года Violl #
4 июня 2016 года Покусаева Ольга #
4 июня 2016 года Violl #
4 июня 2016 года Покусаева Ольга #
4 июня 2016 года felix032 #
4 июня 2016 года Покусаева Ольга #
4 июня 2016 года Ирушенька #
4 июня 2016 года Покусаева Ольга #
4 июня 2016 года Ирушенька #
4 июня 2016 года lelikloves #
4 июня 2016 года Покусаева Ольга #
4 июня 2016 года акчуч #
4 июня 2016 года Покусаева Ольга #
5 июня 2016 года Т-пушка #
5 июня 2016 года Покусаева Ольга #
5 июня 2016 года mtata #
5 июня 2016 года Покусаева Ольга #
7 июня 2016 года ирина таджибова #
7 июня 2016 года Покусаева Ольга #
8 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
И мне очень приятно твое исполнение моего рецепта!Огромадное спасибо за доверие и такое скорое воплощение в жизнь!!!Премного благодарна!!!!
8 июня 2016 года Покусаева Ольга #
8 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Мне очень приятно,что не смотря на свою простоту,супчик удостоился внимания!!!
Оленька,еще раз СПАСИБО!!!!
8 июня 2016 года Покусаева Ольга #
28 июня 2016 года Сурик #
28 июня 2016 года Покусаева Ольга #
3 июня 2016 года veronika1910 #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
3 июня 2016 года kotmarsa #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
3 июня 2016 года Просто Дуня #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Желаю насладиться ним,действительно,от души!
3 июня 2016 года Просто Дуня #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Демурия #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
2 июня 2016 года ogiway #
А уж если на бульоне варить- так и вовсе красота!
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
при наличии хозяйства!!!
Спасибо,Ксюшенька!!!
3 июня 2016 года ogiway #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
3 июня 2016 года ogiway #
2 июня 2016 года varenie555 #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
2 июня 2016 года jenyadi #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
2 июня 2016 года наташа лучко #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,что заглянула в гости!!!
2 июня 2016 года Покусаева Ольга #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,моя хорошая,за приятный коммент моим трудам!!!
2 июня 2016 года mazziadri #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Сапагетти с моллюсками...этож надоть...
А щей лаптем похлебать?
Лорик,дорогая,спасибо,что зашла в гости!!!
2 июня 2016 года mazziadri #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Кусманчик сала с проростью мясной.....мммм....
Да под холодную рюмочку!Вот это я понимаю-праздник!!!
А праздник-то какой?
2 июня 2016 года mazziadri #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Я же писала,что кума на Сицилии,а ее подруга в Риме.Приехала она как-то к куме,так они показали,
как пьют у нас.Говорит у Джузи(мужа),глаза были,как крышки от банок консервных!!!
Так водки не было,девки винцом "угощались"!!!Можешь себе представить какое количество вина нужно,
что бы насладить душеньку украинскую???!!!
3 июня 2016 года mazziadri #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Небось твоих рук дело!Обучение-то!
3 июня 2016 года mazziadri #
3 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Добра и мира вашему семейству,Ларочка!!!
3 июня 2016 года mazziadri #
5 июня 2016 года Т-пушка #
5 июня 2016 года mazziadri #
2 июня 2016 года xmxm #
2 июня 2016 года Просто Сергеевна #
2 июня 2016 года xmxm #
2 июня 2016 года Просто Сергеевна #
2 июня 2016 года xmxm #
2 июня 2016 года Просто Сергеевна #
2 июня 2016 года xmxm #
2 июня 2016 года Просто Сергеевна #
2 июня 2016 года xmxm #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
но сытости маловато...
А вот сало!Да под маринованные овощи(знакомый рецептиком поделился
2 июня 2016 года xmxm #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
2 июня 2016 года xmxm #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
2 июня 2016 года xmxm #
2 июня 2016 года mazziadri #
2 июня 2016 года xmxm #
Не могу я в них....даже солнечные не ношу...
2 июня 2016 года mazziadri #
2 июня 2016 года xmxm #
2 июня 2016 года mazziadri #
2 июня 2016 года xmxm #
2 июня 2016 года Просто Сергеевна #
[+5]Правда я тоже переусердствовала,и яйца взбила в бульоне😈
Получились хлОпушки,ну ничего😁
Делала для себя из 2ст.бульона и 2яиц,но дети попробовали.…и сейчас для себя кашеварят😂
Ещё раз спасибо!(на фото кстати лук-косой)
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Да и детишки смотрю,все в мамочку!
Молодцы!!!Большое спасибо за такой приятный сюрприз!!!
Отличные яичные хлОпушки получились!Прям,как у меня!
2 июня 2016 года Просто Сергеевна #
Ко мне на "ты",если не противпротив
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
А бульончик-то какой вкуснейший,еще и с грибочками!Здорово!Ароматно!
И ко мне на "ты"!
2 июня 2016 года Просто Сергеевна #
2 июня 2016 года Elenochka26 #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо большое,Леночка,за теплые слова!Мне очень приятно!
2 июня 2016 года Гуррикап #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,моя хорошая,за внимание к рецепту!
2 июня 2016 года Юта-2015 #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Просто Сергеевна #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Ну так ему в этом супе самое место!
2 июня 2016 года Ирушенька #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Молодец твой дедуля!Знал толк в еде!
2 июня 2016 года Ирушенька #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
2 июня 2016 года Ирушенька #
2 июня 2016 года victoria ms #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Но,как говориться,все на свое усмотрение.
Спасибо,Викуся,за внимание к рецепту!
2 июня 2016 года victoria ms #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Викуля,оба варианта хороши!Попробуй еще и без манки...
2 июня 2016 года victoria ms #
2 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
2 июня 2016 года victoria ms #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: