Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

alarm clockПоваренок 7 уровня

19 июня 2016, 9:33
100021

Нежный сметанник с персиками

Я очень люблю выпечку немецкой кухни и всегда стараюсь попробовать что-то новенькое. Пирог превзошел мои ожидания - в меру сладкий, кремово-нежная начинка на тончайшем песочном тесте, а сверху сочные персики под заливкой. И на праздничный стол не стыдно подать! Рецепт занесен в тетрадь - неприменно буду печь еще! Рецепт найден на kuking и немного переделан под себя

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Нежный сметанник с персиками»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Масло сливочное (из холодильника) — 75 г
Сахар — 75 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт

Начинка

Персик (консервированный или консервированные абрикосы, мандарины) — 500 г
Сметана (густая) — 600 г
Пудинг ванильный — 2 пач.
Сахар — 100 г
Молоко — 500 мл

Заливка

Желе (в порошке желательно прозрачное) — 1 пач.
Сок (из-под персиков) — 200 мл
Миндаль (миндальные лепестки по желанию) — 1 ст. л.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4085.7 ккал	белки 63.1 г	жиры 211.2 г	углеводы 430.5 г
Порции
ккал 510.7 ккал	белки 7.9 г	жиры 26.4 г	углеводы 53.8 г
100 г блюда
ккал 159 ккал	белки 2.5 г	жиры 8.2 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Нежный сметанник с персиками»:

Все ингредиенты для теста БЫСТРО смешать - мука у всех разная может придется добавить- скатать тесто в шар
Берем форму - лучше разъемную, тк удобнее доставать будет, у меня обычная на 23.
Выложить тесто на дно и сделать бортики высотой 3 см,
наколоть вилкой дно, убрать в холодильник (я всегда убираю в морозилку), пока делаем начинку
Персики выложить на сито - сок из-под персиков нам понадобится на заливку.
300 мл молока и пудинг хорошо смешать
Сахар,200 мл молока поставить на огонь и довести до кипения
Влить кипящее молоко в пудинговую смесь, мешая, и поставить на огонь.
Довести до загустения. Снять с огня и остудить до теплого.
Ввести сметану в пудинг и хорошо размешать
Выложить начинку на тесто
Сверху разложить порезанные на дольки персики
Поставить в разогетую на 175 духовку
Выпекать 1 час
Остудить
Приготовить заливку по инструкции, использовав 200 мл процеженного сока из-под персиков вместо воды, немного остудить.
Вылить на персики - я просто нанесла кисточкой заливку на персики, тк форма была не разъемная.
Посыпать по желанию миндалем.
Пирог готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка детям обед ужин праздник чаепитие

Вкусы: сливочный нежный персиковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128196/]Нежный сметанник с персиками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128196/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/19/31/1617958_48327-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Я очень люблю выпечку немецкой кухни и всегда стараюсь попробовать что-то новенькое. Пирог превзошел мои ожидания - в меру сладкий, кремово-нежная начинка на тончайшем песочном тесте, а сверху сочные персики под заливкой. И на праздничный стол не стыдно подать! Рецепт занесен в тетрадь - неприменно буду печь еще! Рецепт найден на kuking и немного переделан под себя

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Персик, Сметана, Пудинг ванильный, Молоко, Желе, Сок, Миндаль.
Тэги: десерт, выпечка, детям, обед, ужин, праздник, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный сметанник с персиками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/19/31/1617958_48327-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный сметанник с персиками" title="Рецепт: Нежный сметанник с персиками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я очень люблю выпечку немецкой кухни и всегда стараюсь попробовать что-то новенькое. Пирог превзошел мои ожидания - в меру сладкий, кремово-нежная начинка на тончайшем песочном тесте, а сверху сочные персики под заливкой. И на праздничный стол не стыдно подать! Рецепт занесен в тетрадь - неприменно буду печь еще! Рецепт найден на kuking и немного переделан под себя</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный сметанник с персиками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1389">Персик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2434">Пудинг ванильный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/597">Желе</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3857">Сок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/128196/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный сметанник с персиками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Нежный сметанник с персиками»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Разрыхлитель теста Яйцо куриное Персик Сметана Пудинг ванильный Молоко Желе Сок Миндаль

Тэги: десерт, выпечка, детям, обед, ужин, праздник, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2007

Татарский сметанник

106
2007
37636

694

Татарский пирог "Сметанник"

110
694
161781

565

Cметанник "Чизкейк по-татарски"

65
565
58091

243

Сметанный пирог

38
243
46408

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Нежный сметанник с персиками» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

28 июня 2016 года Сашуленок #

Очень красиво и вкусно

28 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

27 июня 2016 года luneva_e #

Аллочка! ШИКАРНЫЙ пирожок!!!

27 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо, Катя!

27 июня 2016 года Тортишка #

[+5]

Аллочка, я вчера успела всё-таки опробовать нежнейший сметанник!!

Правда печка не вовремя сгорела, пришлось бежать до родителей, у них доготавливать!!

Получилось супер нежно и мега вкусно!!!!

Пудинг был только шоколадный, поэтому сверху решила персики заменить на вишенки!!

Тесто просто идеальное доя этого сметанника!!!!!

Потрясающий рецептик!!!!!

Я в полном восторге от результата!!!

Аллочка, спасибо тебе от всего сердца за твои потрясающие шедевры!!!!!! )

27 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Ксюша - убила наповал!Шикарно получилось и сочетание просто замечательное!Спасибо тебе огромное за безграничное доверие!!!

27 июня 2016 года Тортишка #

26 июня 2016 года Т-пушка #

Прекрасный сметанник! Спасибо,Аллочка, за рецепт!

26 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!

26 июня 2016 года Елена Калиниченко #

Спасибо!!!

26 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

26 июня 2016 года Frii #

26 июня 2016 года wish arzu #

👍

26 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

26 июня 2016 года Dinni #

Аппетитно выглядит!

26 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

на вкус еще лучше!

26 июня 2016 года Dinni #

Спасибо!

25 июня 2016 года kydrya25 #

Подскажите пожалуйста, 1 пачка пудинга сколько грамм и 1 пачка желе сколько грамм?? Спасибо, уж очень красивый сметанник 👍

25 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

на пачке желе должно быть написано на какое кол-во жидкости оно расчитано - у меня на 1 стакан.
Пудинг обычно в пачке 37гр или 40 гр

25 июня 2016 года Тортишка #

Аллочка, и этот пирог я тоже очень-очень хочу!!!!

Спасибо большое за рецептик!!!

Сохранила!!!!!!!!

25 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Ксюша, пеки с удовольствием!

25 июня 2016 года Тортишка #

25 июня 2016 года tatabilga-2015 #

Вам+

25 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

24 июня 2016 года Nastyrziya #

Скажите пожалуйста, а можно заменить сметану сливками?

25 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

нет, сметану не заменять на сливки

24 июня 2016 года ira-lila #

Шикарный вид,нежный вкус,ароматный-наслаждение и изыск!!! С пудингом очень интересно придумано!!!

И,замечу,что пудинг из крахмала и пудры совсем не получится

25 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

24 июня 2016 года Швета 77 #

подскажите пожалуйста, как Вы достаете пирог из формы? Всю голову изломала, даже из-за этого не пеку такие пироги, паи, киши... получается достать, только разрезав на куски((((

25 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

удобно полоски из пекарской бумаги или фольги положить на дно формы крест на крест, на них уже тесто - потом за них вытягиваете пирог .Я обычно, после охлаждения в холодильнике, переворачиваю пирог на круглую разделочную доску и сразу переворачиваю с доски на блюдо - диаметр доски и блюда чуть больше чем диаметр пирога

25 июня 2016 года Швета 77 #

удобно полоски из пекарской бумаги или фольги положить на дно формы крест на крест, на них уже тесто - потом за них вытягиваете пирог .Я обычно, после охлаждения в холодильнике, переворачиваю пирог на круглую разделочную доску и сразу переворачиваю с доски на блюдо - диаметр доски и блюда чуть больше чем диаметр пирога

спасибо!!!

24 июня 2016 года МяуМиа #

вопрос по рецепту

24 июня 2016 года DBea #

Вопрос ,скорее всего ,адресован не мне,но хочу поделиться: обычно песочное тесто "замешиваю" блендером: в чаше,железным ножом-насадкой. Перемешивается -собирается в комок всё моментально.Только масло предварительно разрежте на небольшие кусочки ,и ещё немного уже сами кусочки охладите.

24 июня 2016 года МяуМиа #

Спасибо, блендером никогда не пробовала. Обычно вручную растирала масло с мукой, а потом уже добавляла яйцо и воду.

25 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Выкладываю все ингредиенты сразу или в блендер или вручную холодной вилкой в крошку и быстро руками

24 июня 2016 года МяуМиа #

вопрос по рецепту

А как БЫСТРО смешать кусок холодного масла с яйцом и мукой?

13 июля 2016 года Изысканная #

Сначала муку с маслом (порезать ножом на кусочки), затем, растереть в крошку пальцами, а потом добавить остальные ингредиенты. Обычно так!))) Быстро -это чтобы масло не растаяло, не "поплыло". А если сразу всё перемешать -дольше придется вымешивать. Быстро точно не выйдет!

24 июня 2016 года DBea #

Какой интересный и вместе с тем несложный рецепт, и жира по минимуму,- забираю! Автор,пудинги и желе у Вас от др.Эткер?
И спасибо Вам за такую вкуснятину!

24 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

нет и желе и пудинг не этой фирмы

24 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для DBea

желе Haas,пудинги TiP

24 июня 2016 года Леянна #

Очень нежный круглогодичный!!! пирог. Просто чудо!

24 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

24 июня 2016 года Mudrik #

Класс!

Так аппетитненько! Я такое люблю

Забираю в КК, а вам плюсик!

24 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

24 июня 2016 года vek teh #

два пакета пудинга это сколько крахмала?

24 июня 2016 года alarm clock # (автор рецепта)

если нет в порошке готового - сварите пудинг сами, в этом рецепте пудинг не заменить на крахмал - почитайте рецепт - пудинг готовится, а не в качестве крахмала

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нежный сметанник с персиками

Ингредиенты для «Нежный сметанник с персиками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежный сметанник с персиками»:

Другие варианты рецепта

Татарский сметанник

Татарский пирог "Сметанник"

Cметанник "Чизкейк по-татарски"

Сметанный пирог

Похожие рецепты

Тарты с ветчиной и луком

Ягодный пирог с миндальной посыпкой

Пирог-перевертыш из яблок

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью

Пирог "Индейка в сливках"

Ватрушка с ревенем

Пирог из творожного теста "Бейлис"

Эльзасский тарт фламбе

Порционный киш с тефтелями

Фотографии «Нежный сметанник с персиками» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!