Не пытайтесь найти в словаре значение или происхождение этого слова. Такое название этим лепешкам дала моя дочь. Я все никак не могла придумать, как их "обозвать", а она после дегустации выдала:"Да это же чизгрибеки!" А потому как-тесто для чебуреков, в начинке фарш, грибы и сыр. Приглашаю на новое иностранное блюдо!
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 19 июня 2016, 21:45
- 32316
Чизгрибеки
Ингредиенты для «Чизгрибеки»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (плюс-минус 50 г) — 600 г
- Вода (плюс-минус 20 мл) — 270 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Соль (щепотка)
Начинка
- Фарш мясной (смешанный,можно любой) — 400 г
- Грибы (любые) — 150 г
- Сыр твердый — 70 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый,по вкусу)
- Лук репчатый (не большой) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
Фритюр
- Масло растительное — 50 мл
- Смалец — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3684.2 ккал |
белки
76.8 г |
жиры
121.7 г |
углеводы
464.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.5 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 7 г |
углеводы 26.6 г |
Рецепт «Чизгрибеки»:
-
Лук чистим и режем мелким кубиком. С грибами поступаем так же.
Обжариваем на растительном масле, добавляем соль и перец. (забыла сфоткать ( ( ()Остужаем. -
Просеиваем муку в миску, добавляем щепотку соли и мелко рубленный укроп. Вливаем растительное масло.
-
Теперь начинаем потихоньку подливать воду и замешивать тесто.
Воды может уйти больше или меньше, заявленной в ингредиентах. Все зависит от муки. Тесто получается "чебуречное"-плотное, но эластичное.
Заворачиваем его в пленку и в холодильник на 1-1,5 ч. -
В фарш добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем.
-
Сыр трем на крупную терку.
-
Достаем тесто из холодильника, скатываем колбаской и режем на равные кусочки. Кусочков должно быть четное количество. У меня получилось 14 шт.
-
Кусочки теста раскатываем в лепешки попарно.
-
Фарш делим на 7 шариков. Смачиваем руки в воде и шарик фарша превращаем в лепешку, меньшую диаметра теста. Выкладываем на тесто. Я сначала расплющивала на ладони, потом положила на тесто и пальцами расплющила дальше, по тесту.
-
На мясную лепешку выкладываем грибы, обжаренные с луком (примерно 1 ст. л.)
-
А уж теперь посыпаем сыром.
-
Накрываем второй лепешкой теста и закрепляем края вилкой.
-
Жарим с обеих сторон в разогретом фритюре до золотистой корочки. Я всегда фритюр делаю из смальца и масла растительного. Но вы можете применить только масло.
-
Ну вот. Один чизгрибек готов!
Вкусны такие лепешки, как в горячем, так и в холодном виде! Очень вкусно с супами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2016 года Просто Дуня #
2 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года veronika1910 #
2 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года mariana82 #
2 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года terry-68 #
2 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Демурия #
2 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года larik_malasha # (модератор)
2 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Violl #
2 июля 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,Виолушка!
20 июня 2016 года птица феникс #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года прошутто75 #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Wera13 #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Суслик Маринка #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Наталья Вознюк #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Наталья Вознюк #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Valechka-Valyusha #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года antonina gil53 #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,что заглянули на огонек!
20 июня 2016 года Svetlr #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года ellaluch #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года svetlanaboyko75 #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Один Три #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Kuss #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года victoria ms #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года victoria ms #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: