Не пытайтесь найти в словаре значение или происхождение этого слова. Такое название этим лепешкам дала моя дочь. Я все никак не могла придумать, как их "обозвать", а она после дегустации выдала:"Да это же чизгрибеки!" А потому как-тесто для чебуреков, в начинке фарш, грибы и сыр. Приглашаю на новое иностранное блюдо!
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 19 июня 2016, 21:45
- 32392
Чизгрибеки
Ингредиенты для «Чизгрибеки»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (плюс-минус 50 г) — 600 г
- Вода (плюс-минус 20 мл) — 270 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Соль (щепотка)
Начинка
- Фарш мясной (смешанный,можно любой) — 400 г
- Грибы (любые) — 150 г
- Сыр твердый — 70 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый,по вкусу)
- Лук репчатый (не большой) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
Фритюр
- Масло растительное — 50 мл
- Смалец — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4133.7 ккал |
белки
76.8 г |
жиры
171.7 г |
углеводы
464.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.7 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Чизгрибеки»:
-
Лук чистим и режем мелким кубиком. С грибами поступаем так же.
Обжариваем на растительном масле, добавляем соль и перец. (забыла сфоткать ( ( ()Остужаем. -
Просеиваем муку в миску, добавляем щепотку соли и мелко рубленный укроп. Вливаем растительное масло.
-
Теперь начинаем потихоньку подливать воду и замешивать тесто.
Воды может уйти больше или меньше, заявленной в ингредиентах. Все зависит от муки. Тесто получается "чебуречное"-плотное, но эластичное.
Заворачиваем его в пленку и в холодильник на 1-1,5 ч. -
В фарш добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем.
-
Сыр трем на крупную терку.
-
Достаем тесто из холодильника, скатываем колбаской и режем на равные кусочки. Кусочков должно быть четное количество. У меня получилось 14 шт.
-
Кусочки теста раскатываем в лепешки попарно.
-
Фарш делим на 7 шариков. Смачиваем руки в воде и шарик фарша превращаем в лепешку, меньшую диаметра теста. Выкладываем на тесто. Я сначала расплющивала на ладони, потом положила на тесто и пальцами расплющила дальше, по тесту.
-
На мясную лепешку выкладываем грибы, обжаренные с луком (примерно 1 ст. л.)
-
А уж теперь посыпаем сыром.
-
Накрываем второй лепешкой теста и закрепляем края вилкой.
-
Жарим с обеих сторон в разогретом фритюре до золотистой корочки. Я всегда фритюр делаю из смальца и масла растительного. Но вы можете применить только масло.
-
Ну вот. Один чизгрибек готов!
Вкусны такие лепешки, как в горячем, так и в холодном виде! Очень вкусно с супами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2016 года Юта-2015 #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года barska #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года галочка59 #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
А инопланетянин он такой,он воплотит в жизнь!
19 июня 2016 года AriBel #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
20 июня 2016 года AriBel #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июня 2016 года xmxm #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июня 2016 года xmxm #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Просто клад,а не муж!!!
19 июня 2016 года xmxm #
...интересно... Кто-то еще читает то что мы пишем?. Думаю истеричный смех был бы обеспечен
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июня 2016 года xmxm #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июня 2016 года xmxm #
...Юра и Света, поварята 768 уровня, самые долгожители сайта, выставляют новые рецепты
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июня 2016 года xmxm #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июня 2016 года xmxm #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
А потом можно и серлибобу приготовить и казаролики-мазолики!
19 июня 2016 года xmxm #
Мы тут все секреты раскрываем, а завтра кто нибудь опередит еще
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июня 2016 года xmxm #
Горчит немного. Надо вымачивать
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июня 2016 года xmxm #
20 июня 2016 года mazziadri #
20 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,Ларисик!
20 июня 2016 года mazziadri #
20 июня 2016 года xmxm #
19 июня 2016 года Eva Grimm #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Да и так пошли,как дети в школу!
Спасибо,что зашла в гости!
19 июня 2016 года Eva Grimm #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июня 2016 года Eva Grimm #
19 июня 2016 года Виктория2911 #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Викуля,один можно и попробовать!
19 июня 2016 года Виктория2911 #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Викуля,пробуй на здоровье,наплевав на все запреты!
19 июня 2016 года тататима #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо,Танюша!
19 июня 2016 года Снежана Кривецкая #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
19 июня 2016 года julika1108 #
19 июня 2016 года Лисенок # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: