Как-то отмечали мы юбилей в ресторане, и там подавали салат "Дудляш". И уж так он мне понравился, что решила воспроизвести его в узком семейном кругу. Что может быть вкуснее запеченных овощей? Только печеные на углях овощи. Салат невероятно вкусен, очень прост в приготовлении и еще более прост в поедании. Нам всего и надо-то овощи, угли, хорошее настроение и замечательный FORESTER Противень-гриль.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 22 июня 2016, 8:00
- 18057
Салат "Дудляш"
Ингредиенты для «Салат "Дудляш"»:
- Баклажан — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор (крупные, мясистые) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кинза (небольшой) — 1 пуч.
- Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль (желательно крупная) — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
647 ккал |
белки
13.8 г |
жиры
31.7 г |
углеводы
377.3 г |
| Порции | |||
| ккал 129.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 75.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.2 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 29.2 г |
Рецепт «Салат "Дудляш"»:
-
Как известно, баклажан, бывает, немного горчит. При жарке берет много масла. При жарке на гриле может высохнуть. Поэтому, нарезав его кружочками, залить холодной соленой водой, минут на 20. Затем отжать, соли лишней он не возьмет, а вот горечь соль выгонит.
-
Разжечь угли в мангале. Выложить на противень гриль FORESTER баклажаны (у меня здесь еще и кабачки, но для другого блюда). Жарим до готовности.
-
Помидоры режем пополам или четвертинками, лук четвертинками, перец болгарский сегментами и запекаем на углях до черных подпалин.
-
Переворачиваем, когда нужно. Обгоревшую кожицу потом бережно удаляем.
-
Готовые овощи горячими складываем в миску с крышкой
-
Измельчить кинзу и зеленый лук, измельчить чеснок. Добавить к овощам, посолить и приправить молотым черным перцем, заправить растительным маслом.
-
Вкусный, ароматный, малокалорийный и очень простой салат готов. К шашлыку самое то! И да, салат может до 7 дней храниться в холодильнике. Это тоже здорово!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2016 года sela651 #
17 июля 2016 года Юристка1204 #
На природе делаем этот салат на шампурах, а остальное все как делала бабуля. Вот только я подсмотрела где-то более легкий способ очистить печеные овощи от кожицы: просто положить их в полиэтиленовый пакет, завязать пакет и оставить на какое-то время. Потом овощи можно легко очистить.
Дома я такой салат делаю тоже. Только пеку овощи в духовке, завернув в фольгу. Единственное, он в таком варианте дымком не пахнет.
Спасибо огромное за нахлынувшие воспоминания!
18 июля 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
17 июля 2016 года schpuntik72 #
25 июня 2016 года mojito2012 #
25 июня 2016 года Лёля15 #
25 июня 2016 года larochka 00 #
24 июня 2016 года mizuko #
24 июня 2016 года ved-marina #
24 июня 2016 года Ange77 #
24 июня 2016 года rijik 90 #
24 июня 2016 года Манюша #
23 июня 2016 года tomi_tn #
23 июня 2016 года mamaliza #
23 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 июня 2016 года мисс #
23 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 июня 2016 года Ирушенька #
23 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
22 июня 2016 года Анастасия АГ #
23 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
22 июня 2016 года veronika1910 #
23 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
22 июня 2016 года alarm clock #
23 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
22 июня 2016 года Пышечека #
22 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
22 июня 2016 года Kuss #
22 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 июня 2016 года Kuss #
23 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 июня 2016 года Kuss #
23 июня 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
23 июня 2016 года Kuss #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: