Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 12 июля 2016, 17:50
  • 80526

Универсальные острые кисло-сладкие огурцы

Рецепт: Универсальные острые кисло-сладкие огурцы

Потрясающе вкусные огурцы! Почему универсальные? Потому что это заготовка на зиму и на сейчас - просто охладить и можно есть! Пикантные, острые, с кисло-сладким вкусом! Шикарный рецепт от Леночки Калугиной (ботакоз) - огромнейшее ей спасибо! Пробуем? Скажу сразу - проба на сейчас прошла с восторгом, зимний вариант стоит и дожидается своего часа - но я безоговорочно доверяю рецептам Лены, поэтому делать буду не одну порцию точно!

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Универсальные острые кисло-сладкие огурцы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2634.4 ккал 		белки
52 г 		жиры
171.3 г 		углеводы
223.3 г
100 г блюда
ккал
83.1 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
7 г

Рецепт «Универсальные острые кисло-сладкие огурцы»:

  • Огурцы моем, обтираем, отрезаем кончики и разрезаем на брусочки толщиной 5 мм и длиной до 2.5 см.
    Складываем в емкость.

  • Добавляем в огурцы соль, перемешиваем и оставляем минимум на 40 минут - у меня стояли 1 час, иногда перемешиваем.

  • Отжать как следует огурцы и убрать в другую емкость.

  • Кунжут обжарить на сухой сковороде.

  • Чеснок очистить и выдавить в огурцы.
    Растереть перец чили или нарезать тонюсенькими колечками и добавить к огурцам, всыпать кунжут и паприку, добавить соевый соус и сахар, влить эссенцию, перемешать деревянной ложкой - откорректировать на свой вкус.
    Масло прокалить и СРАЗУ влить в огурцы, перемешать.

  • Если хотите полакомиться огурчиками сейчас - отложите часть сразу без стерилизации - просто уберите в холодильник.
    Остальные огурцы разложить в простерилизованные банки, прикрыть крышками и стерилизовать с момента закипания банки вместительностью 0.5 л 30 минут.
    Закатать крышки.
    Хранить в подвале или кладовке.
    Делала из 1.5 кг огурцов - выход 1.5 литра плюс немного на вечернюю пробу)

Ну как не оставить таких огурчиков на ужин???
Убираем в холодильник и остужаем!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска пикник заготовка

Вкусы: пикантный кисло-сладкий свежий острый кунжутный огуречный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Универсальные острые кисло-сладкие огурцы
Рецепт: Универсальные острые кисло-сладкие огурцы

Потрясающе вкусные огурцы! Почему универсальные? Потому что это заготовка на зиму и на сейчас - просто охладить и можно есть! Пикантные, острые, с кисло-сладким вкусом! Шикарный рецепт от Леночки Калугиной (ботакоз) - огромнейшее ей спасибо! Пробуем? Скажу сразу - проба на сейчас прошла с восторгом, зимний вариант стоит и дожидается своего часа - но я безоговорочно доверяю рецептам Лены, поэтому делать буду не одну порцию точно!

Ингредиенты для «Универсальные острые кисло-сладкие огурцы»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Универсальные острые кисло-сладкие огурцы» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Алла, спасибо за огурчики. Закрывала в начале августа (был мой отчёт), открыли сегодня баночку. Это нечто - все настоялось, так вкусно. Соевый соус придал очень необычный вкус. А кунжут не размок. Теперь буду закрывать его на зиму. Ещё раз спасибо за рецепт
На здоровье!!! А я еще не открывала свои
К моему сожалению, ваш рецепт попался мне на глаза, когда моя пора заготовок окончилась и своих огурцов оставалась маленькая кучка. Кучка эта была, уже не оч. аппетитная, несколько переросышей и пара подвявших, но все же решила сделать по вашему рецепту, последний, осенний эксперимент, так сказать. Теперь вот лью крокодильи слезы, ну надож такое "везение", огурцов было море-морское, под конец уже просто десятками закатывала, резанные, а тут такой бесподобный рецепт. Слопали все подчистую, муж когда ел, сказал: "такие бы зимой из баночки доставать", у меня от печали аж внутри, что-то хрустнуло(((( Конечно же буду делать зимой из покупных, ну и следующем летом накручу баночки. Вам передаю огромное спасибище за рецепт с пожеланием успехов в кулинарии и вообще по жизнь!!! СПАСИБО!!!
Спасибище за такой приятный теплыв отзыв и фотоотчет! Улыбнуло,как от сердца написано!
Девочки, несколько вопросов. От соевого соуса не забродит? Может, без него? Я так поняла маринада никакого нет все насухую делаем, добавляем эссенцию и заливаем маслом? Сок, который слили с огурцов/кабачков не используем? Зачем мы от него избавляемся вообще, это ж самый вкус? И масло какое лучше?
Очень интересный рецепт. Приготовлю так кабачки- с огурцами в этом году- их бин больной
Спасибо за рецепт. Закатала 2 баночки на зиму. Прошёл месяц- стоят!!! На мой вкус тоже соли было маловато. Вторую партию сделала с кабачками( очень тонко их нарезала кольцами) и о!!!! фантастика! Тут соли, как раз в меру. Получилось необыкновенно и вкусно. Кабачки тоже закатала на зиму. Посмотрим, достоял ли? По моим подругам разошелся рецепт именно с молодыми кабачками. Фото выложу зимой, когда ооткроем " зимний вариант"
С кабачками делала моя приятельница в прошлом году - прекрасно стояли и ей очень понравились!Но у меня просто кабачки не едят - я их постоянно маскирую
Огурчики сделала, понравились очень. Соли, правда, положила по своему вкусу - почти в два раза больше, чем по рецепту. Попытка сделать огурцы на зиму не удалась - и недели не прошло как у трех из шести баночек вздулись крышки. Жаль. А так очень вкусно.
я была уверена, что на зиму не получится, но сама не пробовала - спасибо, что поделились!
Очень вкусный рецепт! Огурцы через 2 дня после холодильника-класс! Маринад ароматный, пикантный, похож на заливку в китайской кухне),вкусно. Я брала 3 кг огурцов, соответственно пропорции увеличила. Получилось 3 литра на зиму) и по-есть) маринада много вышло))). Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв и фотоотчет!Очень рада, что понравилось!
Приготовила огурчики по Вашему рецепту на зиму , 27 июля, до сих пор стоят, не взрываются. Значит сделала всё правильно. Кстати, огурчики пробовала моя подруга- кореянка. Сказала что мои вкуснее чем её. Ещё раз спасибо за рецепт.
Спасибо за теплый отзыв!
уф ну я и размахнулась, сделала вчера 10 банок по 0,5л - это на зиму и еще одна 1литровая - в холодильник на закусь, очень благодарна автору рецепта...очень очень маринад просто сказка спасибо Вам за такую вкусняшечку!!!
ого!вот это размах!!!!! Очень рада, что рецепт пришелся по душе!!!
выглядит очень пикантно обязательно буду делать , спасибо за рецепт!!!
Алла, большое спасибо за рецепт! Делала на пробу небольшую порцию. Получились такие ядреные огурчики! Только у меня на даче не оказалось паприки, но и без нее вкусно.
Очень рада ,что понравились и получились! Паприка не главное - на вкус Спасибо за доверие и фотоотчет!
А у меня получились очень соленые
Сделал двухлитровую кастрюльку для себя, чтобы быстро съесть. Понравились огурчики.
Хороший аппетит! Да и сопровождение впечатляет!
Приготовил, очень вкусно получилось.
Отправил фото, но что-то не появляется, кто тупит не пойму, модеры или сам сайт
не страшно - главное понравилось и получилось!!!
Большое спасибо за рецепт, Алла! Ваши огурчики выглядят на столько аппетитно, что я не удержалась и приготовила их только что) рецептик то насмотрела еще пораньше и на работу даже распечатала коллегам, как он мне понравился) рассол получился в них отменный, как я люблю - остренький, и мужу понравился) Завтра будем пробу снимать)
буду рада если понравится! Мы тоже любим остренькое
Делала огурцы по похожему рецепту (с 9% уксусом) и готовы они уже на след утро - очень вкусно, попробую по вашему рецепту, так хочется взять в зиму эти замечательные огурчики (да и огурцов на грядке много, выкидывать жалко, а хранить не где). Спасибо
буду рада, если рецепт пригодится!
Сейчас закатала огурцы по вашему рецепту. Клала к огурцам все по описанию, и оказалось, что сладкой паприки там нет.Она только в ингредиентах и я ее не добавила.Это сильно на вкус повлияет? Вообще, то что получилось очень понравилось
нет, она не очень на вкус влияет - скорее цвет с красниной дает, честно говоря, я на вкус ее как-то не очень ощущаю
Спасибо за рецепт, всё получилось ! Съели 3 баночки сразу. Сегодня буду делать на зиму.
Спасибо за отзыв!Очень рада ,что все понравилось!
Паприку когда ложить?
в 5 шаге.Вы меня извените, но в русском языке не слова "ложить", есть слово "класть"
Точно, спасибо. Только "извините" от слова "вина".
Вы правы - я описалась, в отличии от Вас
↑Ответ для alarm clock
В русском языке было и есть слово "ложить". Просто его в свое время (18-19 век) постигла та же участь, что сейчас происходит со словом "трахнуть". А на самом деле в русском языке "ложить" означает помещать на какую-то поверхность, отсюда ложе, ложка, ложбинка. А класть, значит помещать внутрь чего-либо, отсюда клад, кладовка, кладбище.
В общем, учите русский язык по-настоящему.
И да, если уж вы пытаетесь соответствовать всем правилам, то сейчас в интернете принято писать слово "описалась" так - описАлась, чтобы читатели не подумали, что автор опИсалась.
да Вы милочка просто хамка
↑Ответ для alarm clock
Да и слова " извените" тоже нет. Проверочное слово ВИНА
Ох, чудесные огурцы получились!!! Огромное спасибо!
Очень рада, что понравились!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки