Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 13 июля 2016, 12:18
  • 32044

Сметанно-смородиновый пирог

Рецепт: Сметанно-смородиновый пирог

Вкусный, легкий пирог. С тонким песочным тестом и нежнейшей начинкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Сметанно-смородиновый пирог»:

Основа

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2934.9 ккал 		белки
51.1 г 		жиры
172.6 г 		углеводы
307 г
Порции
ккал
366.9 ккал		 белки
6.4 г		 жиры
21.6 г		 углеводы
38.4 г
100 г блюда
ккал
193.1 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
11.4 г		 углеводы
20.2 г

Рецепт «Сметанно-смородиновый пирог»:

  • Для основы смешать муку, соль, пудру, добавить масло кусочками, перетереть в крошку, добавить желток. Замесить тесто не вымешивая его сильно, как собралось в комок так значит и готово. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

  • Пока тесто "отдыхает" в холодильнике приготовить начинку. Смородину пробить блендером немного, добавить воду, поставить на огонь, довести до кипения все время мешая её, проварить пару минут, протереть через сито. Ягоды использовать те, которые Вы больше любите.

  • Смешать смородиновое пюре со всеми остальными ингредиентами для начинки, хорошо перемешать. Сахар добавлять по своему вкусу, у меня не очень сладкая начинка, поэтому смотрите сами сколько сахара Вам нужно будет добавить.

  • Достать тесто из холодильника, раскатать между двумя листами пергамента в пласт

  • Аккуратно перенести тесто в форму (дно у формы застелить пергаментом). Использовала форму разъемную в диаметре 22 см.

  • Тесто распределить по дну и бокам формы, сделать стенки высотой примерно 5 см, наколоть дно вилкой и поставить в разогретую до 200 гр духовку минут на 5-7.

  • Достать форму с основой из духовки, духовку убавить до 170 градусов. Вылить начинку в форму и поставить запекаться минут на 40... серединка будет слегка подрагивать, так и должно быть

  • Пирог остудить и только тогда снять бортики. Желательно подержать в холодильнике часов 5, а лучше ночь. Холодный пирог невероятно вкусный.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие

Вкусы: смородиновый нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сметанно-смородиновый пирог
Рецепт: Сметанно-смородиновый пирог

Вкусный, легкий пирог. С тонким песочным тестом и нежнейшей начинкой.

Ингредиенты для «Сметанно-смородиновый пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сметанно-смородиновый пирог» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Благодарю за рецепт самого ягодного пирога, самого вкусного смородинового!!!
Ох какой яркий, красивый пирог!!!! Очень красивый! Таня, пожалуйста!!! Я рада, что пирог Вам понравился, Большое спасибо за фото!
Очень насыщенный вкус получился ! У нас своя смородина, крупная, сладкая, я позволила себе отступить от рецепта и не проваривала, просто "блендернула" и никапельки не пожалела, ведь так вкусно! Вобщем хороший рецепт ничем не испортишь
Да. да вкус насыщенный получается. Ой мне так приятно, что понравилось Вам.
Пирог бесподобный, на мой вкус всего в меру(сахар, тоненькое тесто), от рецепта не отклонялась. Просто шедевральный пирог!
Для тех, кто не любит приторное.
Автору огромное спасибо за столь изысканный вкус!
Мне очень приятно, что пирог Вам понравился! Большущее спасибо за отзыв!!!
все смотрела на ваш пирог и неохота было возиться с перетиранием смородины. но желание попробовать пересилило вкус - просто бесподобный! насколько я не любитель выпечки, в день стабильно съедаю по кусочку. этот пирог стоил всей возни с перетиранием! единственно, у меня тесто внизу не пропеклось - осталось таким же каким я его вынимала первый раз из духовки. но обязательно буду повторять, добиваться идеального исполнения. очень вкусно! спасибо за рецепт!
Пожалуйста!!! Мне очень и очень приятно, что пирог Вам понравился. Тесто возможно у Вас и пропеклось, но оно могло от начинки стать влажным потом.
Большое спасибо за рецепт! Приготовила с небольшими отступлениями: тесто у меня было на кефире (поэтому такой пышненький), смородины было мало, добавила малину и ежевика (поэтому такой тёмненький). Через сито не перетирала (побоялась, что так ягод совсем в начинке не останется), и напрасно. Косточки, конечно, не испортили, но без них было бы лучше. Теперь на очереди пробы и персиками и апельсинами!. Ещё раз благодарю!
Пожалуйста, Надежда! Рада. что пирог понравился. А от косточек здесь нужно было обязательно протереть ягодки, начинка она когда нежная она такая вкусная. Да и ягод не обязательно много класть в сметану, достаточно чтобы был легкий аромат и вкус от них...для меня здесь сметана главное, она дает нежность начинке и так вкусно тогда. Большое спасибо за отчет и доверие к рецепту.
Вот и я добралась до комментария, испекла еще месяц назад и фото сделала, очень понравился пирог! Причем всем, кто попробовал, а красота невозможная просто! Смородиновое суфле такого цвета волшебного! Моя фантазия просто бурлит теперь, хочется еще испечь и внести какие -нибудь еще нотки, с другими ягодами, или фруктами. Вобщем , автору- огромное спасибо!!! Кстати очередной пирожок уже в духовке))) ждемс...
Ой, какой пирог у Вас красивый вышел...цвет прям один в один получился. Я очень рада, что рецепт понравился!!! Огромное спасибо за красивый отчет и доверие к рецепту,
изумительно, восхищаюсь вашими рецептами
Светочка, спасибо большое, большое!!!! Взаимно! Я буду не против, если мы перейдем на ТЫ
конечно, на "ты"
Думала, что будет просто вкусный пирог, а получился ну очень вкусный, такой еще какой-то изысканный (наверное, из-за яркой кислинки). Муж стрескал, хотя он равнодушен к сладкой выпечке.
Пекла в мультиварке, тесто раскатала между 2 листами пергамента, верхний сняла, а на нижнем вложила в чашу мультиварки. 5 минут выпечки, затем вылила начинку - выпечка 60 минут. Думаю, что следовало оставить еще на час на подогреве, а потом на ночь в чаше, чтобы все схватилось основательно. Но у меня одна мультиварка и очень нужна была, поэтому едва остывший пирог вытянула за торчащие края пергамента. Внешний вид немного пострадала, вкус нет
Да теста мало, но мне кажется в этом цимес.
Спасибо большое за рецепт
Пожалуйста!!!! Ой мне так приятно, что пирог такой Вам понравился. Большущее спасибо за столь подробный отчет о приготовленном пироге и доверие к рецепту.
Оля, восхитительный пирог!
Светочка, большое спасибо!!!
Делала с персиками - сезон смородины уже отошел) Нереальная вкусняшка, хотя теста ооочень мало! Все же в следующий раз буду делать большую порцию. Но следующий раз будет однозначно! За рецепт великое спасибо!
Ирина, пожалуйста!!! Ох мне так приятно, что рецепт понравился. А тесто здесь можно сделать любое печсочное, которое больше нравится, у нас в семье любят, чтобы теста мало было, вот я и сделала его по минимуму. И ягоды-фрукты любые по сезону, зимой можно с замороженными ягодами сделать и не обязательно их столько много использовать, можно и меньше, главное чтобы аромат был и вкус чувствовался, а нежность даст сметана в начинке.
Получилось как из дорогой кондитерской, хотя готовится вовсе не сложно. У меня абсолютно все по рецепту кроме кол-ва сметаны- магазинная пачка 400 грамм, вот столько и положила, по сахару все идеально. Ещё по невнимательности тесто отдельно не выпекала , а сразу с начинкой отправила в духовку- вроде бы все отлично вышло. У меня тоже форма 210мм , тесто ,конечно ,очень тонкое, еле-еле распределила, когда дегустировала, то поняла, что хорошо, что оно такое тонкое, потому что здесь главное - начинка, а тесто лишь для того чтобы её держать вкупе) короче, мне очень понравилось! Спасибо!
очень аппетитный пирог!
Очень! И такой ягодный, летний!
↑Ответ для Z Olga
Олечка, спасибо большое!!!
↑Ответ для shemet777
Таня, пожалуйста!!! Ой мне так приятно, что все понравилось и получилось. Огромнейшее спасибо за такой красивый фотоотчет...кусочек пирог на фото очень уж хорош!
Вкусно очень получилось)))спасибо за рецепт!
Марина, пожалуйста!!! Рада, что понравился пирог!
Мой вариант. Все по этому рецепту, только сверху - желе.
На срезе какой красивый пирог!!!! С желе отличная идея!!! Рада. что рецепт пригодился Вам, спасибо большое за отчет!
Какая красивая летняя вкуснятинка Забираю себе в КК Спасибо!
Марина, и Вам большое спасибо, что заглянули и за теплые слова! Надеюсь пирог Вас не разочарует.
Ольчик , я к тебе со своим отчетом... Очень довольна результатом ! Очень вкусный тарт... Рецепт хорош тем, что готовится легко и просто, а начинку можно делать разнообразной! Большое спасибо тебе за изумительный рецепт!
Наташааа...какая красота у тебя получилась! Любуюсь Я так рада. что пирог тебе понравился. Спасибо БОЛЬШУЩЕЕ тебе за красивущий фотоотчет!!!
Оля, очень пирог понравился... спасибо тебе за такой вкусный рецептик
Спасибо за рецепт, пирог понравился, сверху украсила взбитыми сливками,т.к. делала на день рождения. Единственное, что сахара положила аж 200г и все равно показалось мало, кисловато от смородины, но очень освежающий вкус.
Ох какой разрез красивущий у пирога. Я рада, что он Вам понравился, а сахар здесь конечно по вкусу нужно класть и ягоды можно любые использовать. Огромное спасибо за доверие и красивый отчет...мне приятно очень это!
Очень хочу сделать)
Не подскажете пергамент какой качественный?
Я пользуюсь двумя видами бумаги...бумагой МАСТЕР ФРЕШ с силиконовым покрытием и недорогой ФРЕКЕН БОК, фрекен бок с любой стороны бумагой можно пользоваться и не липнет к ней ничего.
Спасибо
Мой пирог получился не такой красивущи, как у автора ☺. Теста катастрофически не хватило, только донышко закрыть, пришлось запрашивать ещё одну партию и бортики прилеплять отдельно. Да и те были невысокими. Так что у меня начинки только половина кастрюли ушла. Остальную начинку разлила по маленьким силиконовым формочкам. В начинку добавила 2 стакана сахара, наша северная смородина очень кислая. Но можно было и ещё смело пол стаканчика сыпать, приторно сладко бы не стало. Думала не застынет начинка и не смогу нарезать пирог. Но после ночи в холодильнике всё схватилось. Не такой по плотности, как на фото, но и не растекается. Спасибо за рецепт! Очень нежно и очень ягодно!!! Кстати, с тестом мне понравилось больше, чем без него, в формочкам.
Спасибо за рецепт! Пекла в силиконовых формочках для кексов, начинка из черной смородины. Подружки оценили на 5. Делала двойную порцию, муж остатки мусса съел, и сказал - что это "классная штука"
Оля, пожалуйста!!! ой как я рада, что понравилось Вам. Спасибо БОЛЬШОЕ и Вам, Оля, за отзыв о приготовленном блюде, мне это очень приятно.
Уверена, что очень вкусно. Смородины нет. Попробую сделать с вишней.
С вишней конечно будет вкусно очень
Какая же это вкуснота!пока готовила,думала ерунда какая-то получится....но в итоге....скорее не пирог,а суфле,но очень вкусно!
Ой, я рада очень, что понравилось Вам!!!! Спасибо большое за отзыв о приготовленном пироге. Он действительно больше похож на десерт...нежный.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом V580 "Мерритт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки