Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Огурцы соленые
  • 26 июля 2016, 8:39
  • 81543

Огурцы "Всегда уДачные"

Рецепт: Огурцы Всегда уДачные

«Селедочка, матушка, всем закускам закуска. …Ну нет, огурец лучше… Ученые с сотворения мира думают и ничего умнее соленого огурца не придумали…» Разве можно не согласиться с высказыванием великого классика?! Что может быть вкуснее крепкого, хрустящего, солёного кисло — сладкого огурчика!!!??? Да, да, именно такими получаются огурцы по этому рецепту. Очень рекомендую!

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Ингредиенты для «Огурцы "Всегда уДачные"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1334.6 ккал 		белки
35.8 г 		жиры
16.6 г 		углеводы
233.2 г
Порции
ккал
133.5 ккал		 белки
3.6 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
23.3 г
100 г блюда
ккал
44.2 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
7.7 г

Рецепт «Огурцы "Всегда уДачные"»:

  • Огурчики ( сколько войдёт в 3 литр. банку ), замочить на 2 часа в ледяной воде. Хорошо промыть, слегка обсушить.

  • Корень хрена очистить и нарезать шайбочками. Чеснок очистить и разрезать. Укроп промыть и дать обсохнуть.

  • В банку укладываем хрен, чеснок, укроп, добавляем перец. Плотно укладываем огурцы и заливаем родниковой водой. Воды потребуется приблизительно 1,2 -1,5 литра. Её количество будет зависеть от плотности укладки огурцов. Воду сливаем в другую ёмкость, добавляем соль, сахар, водку и размешиваем до полного растворения.

  • Заливаем огурцы рассолом, закрываем капроновой крышкой и убираем в тёмное, прохладное место. Через 3 месяца огурчики будут готовы.




Очень вкусные, хрустящие, без термической обработки и без капли уксуса огурчики готовы!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / Новый год Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка

Вкусы: кислый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Огурцы "Всегда уДачные"
Рецепт: Огурцы Всегда уДачные

«Селедочка, матушка, всем закускам закуска. …Ну нет, огурец лучше… Ученые с сотворения мира думают и ничего умнее соленого огурца не придумали…» Разве можно не согласиться с высказыванием великого классика?! Что может быть вкуснее крепкого, хрустящего, солёного кисло — сладкого огурчика!!!??? Да, да, именно такими получаются огурцы по этому рецепту. Очень рекомендую!

Ингредиенты для «Огурцы "Всегда уДачные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Огурцы "Всегда уДачные"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А если еще ложечку дубовой щепы добавить. .Будет как из бочки!
Попробуем ! Спасибо !
По такому рецепту огурчики получаются как бочковые.
А крышку не сорвет? У меня рассол уже помутнел. Или в холодильнике хранить?
За три года, что их солю , не срывало... Вчера посмотрела на свои... Рассол тоже помутнел, сверху пенка... Значит - процесс пошёл )))
Как здорово! Люблю СОЛЕНЫЕ, нет, даже КВАШЕННЫЕ огурчики! Маринованные это не то! Подскажите, пожалуйста, можно ли длинные огурцы сорта зозуля так законсервировать? Спасибо!
Знакомое название сорта из детства... Нет, не подскажу...
↑Ответ для LanaSlavina
НЕТ ЭТОТ СОРТ ТОЛЬКО КУШАЮТ
↑Ответ для LanaSlavina
Я неделю назад сделала банку огурцов и в нее добавила 1 шт. Зазули, они считаются салатными, но мне не хватило других. Эта банка у меня сделалась бомбажной и я ее вскрыла. Не знаю, это ли причина, но остальные банки этой партии стоят. лучше бы я сунула в банку помидорку!
Спасибо! Оставила ее для салатов)
Интересно, а таким способом можно ли помидоры "солить"?
Извините,я ничего не поняла...в подвале можно держать,а в холодильнике нет?почему?хочу сделать немного для салатов,но живем в квартире...чем отличается подвал-погреб от холодильника?
Ну очень аппетитненька, хочетться прям сейчас рецепт легкий описание прям по шагу А вопрос: а если в холодильник поставить? погреба нет дома
Cразу в холод нельзя, они должны закваситься....
Очень вкусно и красиво, если добавить в банки кусочек красного жгучего перца.
Олечка, какие соблазнительные огурцы! Цветы - просто прелесть!
Спасибо, Ирочка !!!
Оленька делаю таким способом уже лет 10 но добавляю ст ложку порошка горчицы и лист черной смородину. остальное по Вашему рецепту храню в подвале.
Замечательно ))) Горчицу возьму на вооружение , а вот лист смородины в соленьях - маринадах не люблю
Рецепт отличный!спасибо!
Пожалуйста )))
делаю без водки и тоже всё супер стоит.. и очень вкуусно!
делала в прошлом году "на водке" но с кипячением, маринад. получилось обалденно.
попробуем ваш сделать, тк. проще.
Не разочаруетесь !
извините, сделала... не ахти...
с заливкой горячим рассалом-вкуснее.
а так стояли три дня-безвкусные...
рецепт-не мой.
так а когда вы успели попробовать на вкус? В рецепте сказано, что три месяца надо настаивать. А с публикации неделя прошла...
Хороший рецепт! Плюсую Вам балл
Спасибо
Родниковой воды поблизости нет. Как вы думаете, а очищеную воду можно использовать? Возможно придется добавить болше водки для лучшей консервации.
Думаю что можно. А вот больше водки добавлять не советую )))
Без уксуса и под капроновыми крышками, и стоять будут до апреля? Это как? В этом году у меня в погребе взлетели 2 банки, а я и замачивала в ледяной воде, и дважды заливала рассолом, и уксус под крышку наливала. Но наверное огурцы купила не"сорванные сегодня".
Огурчики сохраняются благодаря кислоте, образовавшейся в процессе молочнокислого брожении. И наличие водки служит консервантом
↑Ответ для mnv1953
Если позволите, поделюсь своим опытом.
Да, будут стоять и даже дольше, до следующего урожая! И просто под капроновыми крышками Я примерно такие огурцы тоже делаю, храню в погребе на даче и в подвале многоэтажного дома. Мой рецепт отличается тем, что нет сахара и водки, но добавляю семена горчицы. Получаются кислые, папа любит очень, а моя семья их в винегретах обожает.
Срывает крышки не от того, что сорваны огурцы не сегодня, а от наличия пустот в них. Делайте заливку 3 раза (1-ый раз кипятком и вылить, 2-ой и 3-ий раз рассолом) и ни одна банка у вас не "взлетит" НИКОГДА.
Надеюсь, что совет пригодится...
О ! Благодарю за пояснение и советы !!!
Мне это очень пригодилось !!!
Рада, что помогла! Готовьте с удовольствием!
Какие фоточки соблазнительные! Очень красивые! А я две баночки сделала таких огурчиков, думаю, что они будут вкуснейшие. И ещё сделаю.
Спасибо, Олечка
изумительно, но у меня проблема с хранением, нет ни погреба, ни подвала
Жаль...
А после летнего сезона можно в квартире их хранить в тепле?
Пока лето - в подвал поставить можно, а потом только в город везти останется.
Конечно можно. Процесс молочнокислого брожения закончится месяца через два
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки