Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 1 августа 2016, 18:34
  • 260489

Универсальное тесто на кефире

Рецепт: Универсальное тесто на кефире

Простейший рецепт теста на кефире. Из этого теста я готовлю пирожки с самыми разными начинками, пироги с мясом и капустой, пончики с кремом, вергуны, лепёшки, пиццу... Вкусные пирожки за полчаса - это реально! Недавно проверила - тесто после заморозки остается таким же вкусным и воздушным.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Универсальное тесто на кефире»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3998.8 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
100.1 г 		углеводы
677.8 г
100 г блюда
ккал
266.6 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
6.7 г		 углеводы
45.2 г

Рецепт «Универсальное тесто на кефире»:

  • В миске смешиваю кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Добавляю подсолнечное масло. Все перемешиваю. Оставляю на 5 минут.
    В другую миску насыпаю часть муки и перетираю ее со сливочным маслом.
    Вливаю кефирную смесь в муку и перемешиваю.

  • Добавляю ещё муку, замешиваю тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Но тесто должно остаться мягким! Не нужно сильно вымешивать!

  • Все. Оставляю под полотенцем минут на 20-30. Но и это не обязательно. Пирожки я готовлю сразу, затем даю им полежать на столе минут 10 и жарю.

Вот несколько блюд, которые я вчера приготовила из этого теста:





















ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка быстро

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Универсальное тесто на кефире
Рецепт: Универсальное тесто на кефире

Простейший рецепт теста на кефире. Из этого теста я готовлю пирожки с самыми разными начинками, пироги с мясом и капустой, пончики с кремом, вергуны, лепёшки, пиццу... Вкусные пирожки за полчаса - это реально! Недавно проверила - тесто после заморозки остается таким же вкусным и воздушным.

Ингредиенты для «Универсальное тесто на кефире»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Универсальное тесто на кефире» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Тесто вкусное, на второй день очень мягкое! Спасибо,буду повторять!
Спасибо, очень хороший рецепт)))
Абсолютно согласна с предыдущим отзывом. Пожаренные пирожки ещё неплохи, а вот запеченые в духовке были твердо-каменными.
Почему-то я привыкла, что тесто на разрыхлителе не должно ждать. Сода быстро реагирует с кислотой и углекислый газ улетучивается, тесто становится плотным. Или можно попробовать взять поменьше муки, тогда будет мягче. В общем не пошел у меня этот рецепт, наверное ручки-крючки.
В поисках идеального бездрожжевого теста набрела на Ваш рецепт (дрожжевое мне нельзя), но т.к. жареное мне тоже нельзя решила пирог испечь в духовке! Всё-таки мне кажется оно больше подходит для жарки! Тесто получилось немного забитое и жестковатое ( я грешу на то что руки у меня не из того места выросли и на то что замешивала в хлебопечке!) Но само тесто очень вкусное! Конечно попробую ещё раз, авось! В любом случае спасибо Вам большое за рецепт!
Спасибо большое за рецепт! Тесто легко замесить, приятно с ним работать, на вкус замечательное! Дрожжевое не люблю за то, что это на целый день. А тут раз-два, и готово! Делала немного хвороста, пирожки зелёный лук+яйца и с капустой. Хворост исчез, не успев появиться. Пирожки допекаются. Думаю, их так же быстро не станет! Теперь это мой любимый рецепт теста!
Очень хорошее тесто на замену дрожжевому! Быстро, много и из продуктов которые всегда есть в каждом доме. Пирожки получились мягкие и вкусные. Начинка - по вашему рецепту, из комментариев.
Спасибо за рецепт!
Спасибо!!! Дрожжевое тесто меня ненавидит, а это отличная замена. Вкуснота с консервированеыми персиками. Еще раз благодарю! Делала 250 мл кефира и столько же жидкого Био йогурта.
а Вы в духовке пекли?а то у автора всё жареное вроде из этого теста...а мне б как раз то,что можно выпекать
Да, в духовке. Что можно жарить, можно и испечь)
Тесто отлично себя ведет. Как в лепке, так и во время выпекания. Очень хорошо подойдет для пиццы с тонким тестом. Пирожки без нареканий, мы умяли за один присест и еще захотели. ))
спасибо
Тесто и вправду замечательное, уж насколько тесто со мной не дружит, что я стараюсь экспериментировать с ним в отсутствие мужа(чтоб не лопухнуться ) но это получилось, спасибочки вам и деткам понравилось
Спасибо за рецепт, подскажите,вы написали 800 гр муки это примерно?
Девочки, подскажите, а заморозку такое тесто переживет? А то боюсь сделаю порцию, а не все уйдет?
В начале рецепта описано поведение теста после заморозки.
спасибо все получилось
Оксаночка, спасибо огромное за замечательный рецепт! Завис у меня в холодильнике кефир и не знала куда его пристроить. Принято решение печь пирожки, а тесто с кефиром и сделать. Но начав поиски рецепта теста, зашла в тупик... очень сложно сделать выбор из такого количества. Закрыв глаза ткнула пальцем в монитор и о чудо! Тесто прекрасное! Очень быстро и легко готовить, вкус замечательный! Делала с капустой, пекла в духовке. Внук в гостях был, сразу половину с собой домой забрал. Так что, теперь рецепт теста в любимчиках!
Хочу поблагодарить за замечательный рецепт теста. Очень быстрое и легкое в приготовление. Готовлю с ним часто пирожки. А осенью прекрасно подошло и для штределя с тыквой. СПАСИБО!!!
Неплохое тесто. Жарила с луком и яйцом, а из второй половины теста - спекла пирожки с яблоками. В следующий раз для сладких в тесто сахара побольше надо положить))
Спасибо за рецепт. Действительно приятное в работе тесто. Делала из половины порции пирог с мясом и картошкой.
Здравствуйте! А можно ли добавить вместо соды разрыхлитель? Спасибо
Огромное спасибо за рецепт! Пирожки обалденные!
Тесто - прекрасное! Пирожки с рисом-яйцом-зеленым луком получились замечательные! И побольше - печеные в духовке, и маленькие(на один укус) - жареные на сковордке! И это при том, что я добавляла ржаную муку(не хватило пшеничной), да еще второпях забыла положить сливочное масло! Но тесто вышло послушное, легко растягивалось в тонкую лепешечку, не расползалось при лепке! В общем: быть повторам! Но уже точно по рецепту!)))) Спасибо, Оксана!
Светочка красивые пирожки получились
Ну, на мой придирчивый взгляд - слегка корявенькие, но вкуууусныеее! Спасибо за похвалу, Танюша!
в следующий раз сделаешь ровнее
Ага! В следующий раз - это уж наверняка ровнее! Или в следующий за следующим разом...
еще много неизведанных рецептов
О, даааа...
↑Ответ для Lanka F
Светочка, великолепные пирожки
Ольчик, хватай один быстрее! (Пока никто не видит! )
Так от самой себя разве спрячешься
Я в таких случаях весы подальше прячу!
Оксана, спасибо большое за тесто! Получился большой пирог с картошкой, курочкой и грибами и горочка сосисок в тесте. На очереди такая же, как у Вас, красивая пицца и сладкие пирожки.
Красотень-вкуснотень!
↑Ответ для Ягода Малина
Как же аппетитно выглядит! Так бы кусочек и отщипнула!
Спасибо за шикарный отчетик!
Угощайтесь
Спасибо!
Хорошее тесто! Спасибо!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!