Наконец настало то время года, когда поспел перец на даче и можно хоть каждый день готовить одну из самых любимых закусок в нашей семье. Можно и зимой сделать, если уж очень захочется, но дороговато будет. Эту закуску мы полюбили с первого укуса и очень давно. Перец подойдет любой, кроме зеленого, он жестковат и шкурка с него плохо снимается. Эта закуска идет и как легкий гарнир. Уместно подать к холодному мясу или птице, к омлету или пасте, картошке или рису. Да и как самостоятельное яркое блюдо на праздничном столе в качестве закуски будет замечательно. А на пикник такую баночку взять просто необходимо!!! К шашлыку, да под рюмочку... А уж как вкусно просто со свежим хлебом. А масло, которое останется после того как перец будет съеден, замечательно идет на заправку любого салата, и масло такое ароматное, перечно-чесночное- базиликовое. Приготовим?
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 4 августа 2016, 10:35
- 33090
Конфи из перца
Ингредиенты для «Конфи из перца»:
- Перец болгарский (любого цвета, но не зеленый!!!) — 8 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Базилик (сухой) — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое (может больше или меньше) — 150 мл
- Соль (морская или крупная каменная) — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1842.7 ккал |
белки
15 г |
жиры
170.1 г |
углеводы
63.3 г |
| Порции | |||
| ккал 460.7 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 42.5 г |
углеводы 15.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.2 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Конфи из перца»:
-
Перцы вымыть. Удалить у перцев плодоножки.
-
Перцы разрезать вдоль пополам, удалить семена и белые мягкие перегородки.
-
Сбрызнуть противень, застеленный бумагой для выпечки, оливковым маслом. Выложить на него перцы и запекать в разогретой до 160 °С духовке (лучше всего в режиме «конвекция + гриль») примерно 40 мин.
-
Горячие перцы убрать в пакет на 10-15 минут.
-
Затем снять кожицу
-
Очищенные перцы нарезать тонкими полосками. Чеснок раздавить, мелко порезать или пропустить через пресс для чеснока.
Выложить перцы в плоскую посуду, приправить чесноком, солью и перцем, добавить сухой базилик. -
Залить оливковым маслом, чтобы перцы могли его впитать. Оставить не менее, чем на 3-4 ч, чем дольше стоят, тем вкуснее.
-
Оставить в том же контейнере или переложить в баночку, которую очень удобно взять на природу, как дополнение к шашлыку.
-
На наш взгляд, вкусно невероятно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 августа 2016 года Костя0610 #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Костя0610 #
4 августа 2016 года lubashka55 #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года TANCHITTA #
Уже язык " проглотила", пока читала, да смотрела на привлекательные, аппетитные фотки !!!
Очень люблю вскус и аромат печеного перчика( свежий-организм не принимает)
Очень актуальный по сезону рецепт !!!
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года angelowa nata #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Kuss #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года Angel-Wise #
4 августа 2016 года начинающий повар-нок #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года Angel-Wise #
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года angy munteanu #
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года angy munteanu #
Все равно очень люблю, как бы эта закуска не называлась
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года angy munteanu #
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года angy munteanu #
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года angy munteanu #
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года angy munteanu #
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года angy munteanu #
4 августа 2016 года xmxm #
Ща нас с тобой либо поКонфитюрят отсюдава... Либо по-одесски проводят
4 августа 2016 года angy munteanu #
4 августа 2016 года xmxm #
4 августа 2016 года Манюша #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 августа 2016 года svetlanaboyko75 #
4 августа 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: