Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Икра
  • 17 августа 2016, 14:01
  • 170313

Икра из свёклы и моркови

Рецепт: Икра из свёклы и моркови

Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе. Рецепт Светланы Гнеушевой с мои небольшими изменениями. Готовила 2 порции сразу, выход 8 баночек по 750 грамм и немного осталось на пробу)))

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Икра из свёклы и моркови»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2820.4 ккал 		белки
36 г 		жиры
202.8 г 		углеводы
219.6 г
Порции
ккал
235 ккал		 белки
3 г		 жиры
16.9 г		 углеводы
18.3 г
100 г блюда
ккал
86.8 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
6.8 г

Рецепт «Икра из свёклы и моркови»:

  • Помидоры помыть, обсушить и удалить плодоножку. Порезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.

  • Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).

  • Свёклу почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).

  • Репчатый лук почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).

  • Овощи сложить в емкость. Добавить растительное масло, соль, черный молотый перец (я еще добавила сладкую паприку - 0,5 ст. л., кориандр молотый - 0,5 ст. л., перец красный жгучий - 1 щепотку). Поставить на огонь, дать закипеть, слегка убавить огонь и варить 2 часа, помешивая.

  • За 20 минут до окончания варки в массу добавить, уксус и сахар (я добавила побольше, люблю сладкую икру). Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать под ключ.

  • Приятного аппетита и вкусной зимы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: завтрак заготовка закуска обед пост тушить ужин

Вкусы: бесподобный насыщенный перченый свекольный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра из свёклы и моркови
Рецепт: Икра из свёклы и моркови

Не смотря на то, что этот рецепт очень прост в приготовлении, икра получается необычайно вкусной, аппетитной, сытной и радует глаз сочным, ярким цветом. Икра хороша тем, что может быть как холодной закуской, так и использоваться в качестве заправки для борща, а так же можно будет применять её для приготовления различных зимних блюд, которые точно произведут фурор на вашем обеденном столе. Рецепт Светланы Гнеушевой с мои небольшими изменениями. Готовила 2 порции сразу, выход 8 баночек по 750 грамм и немного осталось на пробу)))

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Икра из свёклы и моркови»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Икра из свёклы и моркови» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Dobrij den. Prijatno prisoedinitsia k povarionku.
Nuzen sovet.
V kakih uslovijah hranite salatik -v holodilnike ili dostatocno podvala? i escio- krishki s rezboj dlia dolgogo hranenija podhodiat? Zaraneje spasibo.
Можно хранить в домашних условиях, на полочке в шкафу
Spasibo.
↑Ответ для Niusha71
Хранить сколько угодно долго
Спасибо за рецепт! Это действительно очень вкусно!до полных баночек пару ложек не хватило
На здоровье!
Прекрасный рецепт Готовила зимой, поэтому помидоры пришлось заменить томатной пастой 25% - 400 мл. Тушила именно два часа: час свекла+морковь+лук+масло+перец+соль (под крышкой), следующие полчаса с томатной пастой + сахар (под крышкой) и еще полчаса выпаривала лишнюю жидкость (без крышки). Бурячок на зубах хрустит - не каша. Уксус не добавляла (изжога у меня от него), итак кисленько за счет кисловатой томатной пасты
Как раз у меня был вопрос: не хватит ли помидор без добавки уксуса? У меня есть рецепт лечо (тоже с поваренка), который прекрасно стоит с осени без уксуса. Спасибо, значит, сделаю поправку для себя. Огромное спасибо автору за рецепт и всем, кто обсуждал и советовал!
А я делала три порции) И вот сейчас осталась уже наверное где-то одна с маленьким хвостиком
И в борщик, и к картошечке, и просто с хлебушком... Восхитительно!
В следующем году буду делать больше Еще больше, а то до весны не хватит однозначно
Спасибо за рецепт
На здоровье! Очень рада, что рецепт понравился!
Не особо любила свеклу, пока не приготовила её по Вашему рецепту. Это безумно вкусно, готова есть такую икру каждый день Спасибо!
Алиса, на здоровье! Очень рада!
Мой первый комментарий на Поваренке, до этого только читала рецепты, но в этот раз не смогла удержаться. Месяц назад варили Вашу икру, и сегодня открыли и попробовали. Очень вкусно! ОЧЕНЬ!!! Всего в меру и сладости, и остроты, и кислоты. Делала все по рецепту, без отступлений, варила 2 часа. Понравилось очень то, что свекла не оказалась переваренной (как я думала), а осталась целенькой и плотной. Вообщем, очень вкусно! С удовольствием ели даже дети! Спасибо! На следующий год буду делать минимум 2 порции.
Мариночка, на здоровье!!! Очень рада, что рецепт и результат понравились!
Очень понравился ваш рецепт .Сегодня делала,но ребёнок играл в майнкрафт не давал сесть за ноут,варила по памяти и кинула 1 кг лука вместо 0,5 кг.Как думаете испортила вкус???
Я думаю, что все будет нормально. Спасибо за доверие к рецепту!
Хотела уточнить: помидоры, действительно 1,5 шт, или 1,5 кг?
А в рецепте указано в кг.
Спасибо. После регистрации на сайте рецепт уже был с 1,5 КГ!
Огромное спасибо за рецепт! Сделала 1 порцию, получилось 5 поллитровых баночек. Попробовала - какая там заправка в борщ? Язык можно проглатьть! Это чудная закуска! Буду еще желать, а уж при избытке - в борщ. СПАСИБО!!!
На здоровье! Спасибо за отзыв! Очень рада, что все понравилось!
Вкусная икорка !!! Зимой самое-то!!! Спасибо за рецепт! Получилось три баночки по 0,5 из половины нормы!
Зоя Ивановна, на здоровье! Очень рада, что икра пришлась по вкусу! Спасибо за отчет!
Жаль помидоров нет, в магазин ехать лень, попробую добавить томатную пасту, потом отпишусь. Свёкла выросла огромная, надо утилизировать .
Готовьте на здоровье!
Вот фото! Мне понравилось! Советую всем! Вкусная икра!
Отличная икра!
Спасибо за идею!!
А я приготовила икру по Вашему рецепту как гарнир к мясу в мультиварке в режиме "тушение" 1 час. Как раз поместилось в 5-ти литровую чашу. Помидор брала 1 кг-боялась не поместится в чашу. Очень вкусно!!!! ОЧЕНЬ!!!! Думаю она у нас уйдёт за два дня... Очень вкусно с мясом!!!!! А закрыть на зиму - у меня просто столько уже заготовлено... и тары нет.. но по денежкам- это очень бюджетно, я вам скажу! У нас эти овощи просто даром. СПАСИБО!!!
Очень интересно. Спасибо. А после закатки укутать банки необходимо, или можно оставить остывать не укутывая?
За рецепт спасибо,у меня почти такой же рецепт но с добавлением болгарского перца (на 1 порцию 500гр) и фасоли тоже 500гр.
у меня есть подобный рецепт только без томатов и моркови,это может быть и самостоятельный салат и еще очень вкусно делать с ним шубу,варить нужно действительно до 2-х часов, но и здесь он представлен как икра т е готовое блюдо, которое можно использовать еще и как борщевую заправку
все понимаю - такой рецепт, тушить долго аж 1,5-2 часа. вопрос - а если скажем тушить минут 20-30 - это повлияет на вкус или нельзя закатать так на зиму?? мне всегда в таких рецептах смущает 2 часа - ну долго это, может кашей и не будет, но витаминов точно не останется. ведь когда мы борщ делаем - не 2 же часа свеклу варим...
За 30 минут свёкла только нагреется, будет сырой, заготовка улетит
За 30 минут свёкла только нагреется, будет сырой, заготовка улетит
что и куда улетит??
можно я Вам отвечу?
мне думается, автор имела в виду - испортится, храниться не будет.
все понимаю - такой рецепт, тушить долго аж 1,5-2 часа. вопрос - а если скажем тушить минут 20-30 - это повлияет на вкус или нельзя закатать так на зиму?? мне всегда в таких рецептах смущает 2 часа - ну долго это, может кашей и не будет, но витаминов точно не останется. ведь когда мы борщ делаем - не 2 же часа свеклу варим...
что и куда улетит??
↑Ответ для milazari
А я делаю такой же салатик или икру, как здесь , но только еще салатный перец кладу, потом все смешиваю и даю постоять часик, затем на огонь - 20 минут и готово, в банки на зиму! И ничего никуда не улетает)))
А я делаю такой же салатик или икру, как здесь , но только еще салатный перец кладу, потом все смешиваю и даю постоять часик, затем на огонь - 20 минут и готово, в банки на зиму! И ничего никуда не улетает)))
спасибо большое, вот что я и хотела улсышать. а часик стоит перед варкой чтобы сок пустил??
Да, сок и как бы маринуется все, а мама моя так она даже 20 минут не варит, 10-15 минут после закипания и бегом по баночкам раскладывать.
Только я на крупной терке тру и свеклу и морковь!
↑Ответ для milazari
Раз он с уксусом-"улететь" не должен, я думаю.
↑Ответ для milazari
В таких рецептах предлагается так долго тушить, видимо, потому что в состав массы входят помидоры (кислота), что значительно замедляет проваривание остальных продуктов. Если сначала протушить овощи до готовности без помидоров, то это займет гораздо меньше времени. В борщ же вы не кладете помидоры/томатную пасту сразу, а только в конце варки. А с рецептами заготовок трудно спорить - они уже опробованы, некоторые не то что годами, а веками! - но ради интереса можно поэкспериментировать и - в случае удачи - создать свой рецепт!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"
Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом V516 "Сарния"
Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!