• 18 августа 2016, 20:05
  • 41833

Квас из цикория

Рецепт: Квас из цикория

По улице периодически продолжает гулять жаркое лето, а посему, МЫ, продолжаем экспериментировать с прохладительными напитками. Кофейный и овсяный квасы уже готовили. Теперь сделаем напиток более бюджетным, избавимся от привкуса кофе и добавим слегка кислинки.

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Квас из цикория»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3677.8 ккал
белки
26.3 г
жиры
4.8 г
углеводы
904.4 г
100 г блюда
ккал
88 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
21.6 г

Рецепт «Квас из цикория»:

КАК НАДО:
Сахар, лимонку и цикорий насыпаем в банку и заливаем литром кипятка, хорошо перемешиваем. Даём остыть до комнатной температуры.
Добавляем СУХИЕ дрожжи, изюм, листики мяты (не обязательно) и ещё 2 литра тёплой воды. Даём остыть убираем в холодильник, хотя бы часа на 4.

Вот теперь он по вкусу максимально приближен к продаваемому бочковому.
Приятного…

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Квас из цикория
Рецепт: Квас из цикория

По улице периодически продолжает гулять жаркое лето, а посему, МЫ, продолжаем экспериментировать с прохладительными напитками. Кофейный и овсяный квасы уже готовили. Теперь сделаем напиток более бюджетным, избавимся от привкуса кофе и добавим слегка кислинки.

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Квас из цикория»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Квас из цикория» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Замечательный рецепт! Очень вкусный и освежающий квас получился. Благодарю за то что поделились!
Очень рад Обращайтесь коли чё...
Чем бы заменить мяту? И лимонную кислоту я бы заменила лимонным соком
Мяту можете вообще не добавлять, ну а насчёт сока..... пробуйте
Ответ для Однако
Хотя в принципе добавьте изюм. Мята или изюм придают дополнительную газировонность.
Вадим, совесть не позволяет больше тянуть с отчётом, так как рецепт Ваш рецепт уже распространяю среди своих родных и знакомых... всем очень нравится, большинство не верит, что приготовить можно так быстро да ещё и из Цикория, а рецепт спрашивают. Так что я в таких случаях пишу троекратное -
БРАВО!!! БРАВО!!! БРАВО!!!

Вкус бочкового кваса из детства ещё помню, по-моему, именно он!!!
Моя сердечная благодарность Вам!!!
ггггг... Олесенька, отчет-таки состоялся и он замечательный очень милое фото
Спасибо большое, Миланочка!!!
Это точно, свершилось!!!
Ответ для Mara2181
Спасибо за наводочку!
Пожалуйста, Наташенька, угощайся на здоровье!!!
Ответ для Mara2181
Замечательный квас!!!
Ответ для Mara2181
Олеся, замечательный квас!!!
Жанночка, большое спасибо!!!
Рекомендую приготовить, очень вкусно!!!
Ответ для Mara2181
Большое спасибо
Ответ для Mara2181
Браво в ответ!!!!!
Вспоминаю Вас добрым словом , сделала очередную порцию кваса!!!!
Спасибо
Чудесный напиток! Для меня здесь всё идеально. Готовила точно по рецепту, но без мяты. В холодильнике настаивался сутки. С бочковым квасом не могу сравнить, не помню его вкус, не пила лет 15. Автору спасибо! Отдельное спасибо за рекомендации Оленьке акчуч!
Жанночка, приготовила!!! Ну правда вкусно? Рада, что у тебя все получилось. Такое аппетитное фото, что мне снова захотелось кваску. Пошла готовить!
Оленька, я очень рада, что приготовила! Очень вкусный квас! Настоялся, такой весь газированный! Красота!!!
Ответ для Zhanna58
Жанночка, хорош квасок! С пузырьками!
Вкусно, Светочка! Пузырьки классные!
Ответ для Zhanna58
Спасибо
Квас хороший, но до бочкового советского мой не дотянул. Резковат. Готовила полпорции. Спасибо за рецепт!
ну экспериментом под себя подгоните, может дрожжей поменьше, может выдерживать меньше?
Да,думаю, что дрожжей надо чуть меньше класть.
Дочитала,но почему то решила что уж время как-то то мало думаю дай переспрошу,на всяк случай. Спасибо за ответ ,забрала в КК ,завтра бегу за цикорием.
Очень интересно,а через какое время его можно пить? Сколько настаивать?
Рецепт по видимому вы не прочитали Остудить до комнатной температуры, затем в холодильник, минимум на 4-6 часов. В идеале 10-14
Интересный квас! Надо попробовать!
Интересный рецепт. Решила приготовить и очень довольна результатом. Квас, и правда, напоминает бочковой. Главное, дать настояться и такой отличный бодрячок получается. Для себя в следующий раз добавлю чуть больше сахара и лимонной кислоты.
Олечка, какой у тебя освежающий квас в солнечных лучах! Очень аппетитно!
Любаша, спасибо, что оценила. Очень советую приготовить. Делов-то на 6 секунд, а каков результат!!!!
Интересный рецепт, надо попробовать!
Я делала все по норме, но если сомневаешься, сделай меньше. Но честно скажу, делай норму сразу!
Оль, спасибочки, учту ! Что и говорить, 3л- это классика!
Ответ для акчуч
Олечка, отличный квас! Фото замечательное! Я давно собираюсь приготовить. Даже записала: "купить цикорий". И опять не купила.
Олечка, я где-то на Поваренке читала, что изюм для кваса нельзя мыть. Ты мыла?
Жанночка, спасибо за добрый отзыв. Я изюм мыла, ну как-то не могу себе представить, что изюм где-то лежал, а я его грязным в питье положила. Честно, не слышала, что его не надо мыть. А цикорий купи, я покупала для выпечки хлеба, а теперь еще и здесь ему применение нашла. Кстати, с каждым разом квас все лучше становится. И уже нет желания добавлять больше лимонной кислоты.
Олечка, спасибо за ответ. У нас продают изюм, его моешь, моешь, а он какой-то жирный остается. Может маслом обрабатывают?
Цикорий ты в хлеб добавляешь по рецепту или "от себя" чуть-чуть. Я хлеб пеку постоянно. И цикорий куплю обязательно!
Цикорий добавляю по рецепту. Сам а не отважусь просто так добавить.
Спасибо, Олечка!
Ответ для акчуч
Ответ для акчуч
Олечка, прекрасный напиток! Спасение в жару!
Оленька, спасибо. Отличный напиток и делается просто! Пришла с работы и бегом к холодильнику. Ох и хорош квасок!
Ответ для акчуч
Оленька, ох, какой аппетитный квас! Шикарный натюрморт!
Иришка, спасибо за высокую оценку! Квасок очень вкусный...был!
Ответ для акчуч
Великолепный квас! Нам тоже понравился! Надо бы ещё приготовить!!!
Спасибо, дорогая. Готовить просто, но как хорошо в жару стаканчик прохладненького кваску выпить!!!
Я его уже готовила, знаю! Надо ещё приготовить!
И мне тоже!
Квас просто суперский! Готовлю уже почти две недели каждый день по 3л. Нравится всем кто пробует и рецепт спрашивают. На фото в банке до холодильника, а в бокалах после. Он светлее становится. На вкуууус... Ммммм... Волшебный просто! Газированный, не кислый, не сладкий, вот абсолютно все в меру. И жажду утоляет великолепно. Спасибо, автор, большое за такой чудесный рецепт!
Миланочка, душевное фото получилось, просто здорово!!!
Отличный квас , я тоже уже дважды готовила, только до отчёта не добралась!
Спасибо, Олесенька Вот и я подумала что уже совесть надо иметь и спасибо автору сказать А то тоже, то только заквасила, то уже выпили, то у меня нет времени
Так, теперь и мне уже неудобно, что тяну с отчётом . А квасик хорош!!!
Ответ для Cherry Berry 2017
СПАСИБО!!!!!!!
Ответ для Cherry Berry 2017
Очень приятно читать и слышать. Спасибо
А он с газами должен получится?у меня нет газиков...
Да. газированный. Возможно что то с дрожжами. Было у меня такое. Возьмите проверенные дрожжи. Я например делаю с САФМОМЕНТОМ.
Я с сафмоментом делала(((газов нет вообще а от изюма может быть такое,я синий положила ..?
Ответ для geobox
Тогда я и не знаю в чём дело..... Попробуйте ещё раз. У меня с сафмоментом чудненько выходит......
А крышкой в холодильнике надо закрывать банку?)
Закройте Я переливаю в бутылки и убираю уже их в холодильник
Ответ для geobox
Дополнительную газировонностьт должны придать изюм и мята...
Ну, не знаю, похож ли он на бочковой. Это явно не квас, но! Очень и очень! Быстро и вкусно! Автору респект!
Квас очень вкусный. Действительно похож на бочковой. Самый быстрый по времени и не нужно возиться с закваской. Просто класс! У нас вчера был мини сенокос, так что квасок оказался весьма кстати. Спасибо за рецепт.
очень рад
Вадим, подскажите, пожалуйста, можно ли вместо порошка использовать жидкий сироп цикория? Если -да, то в каком количестве? Просто дома имеется именно сироп. Или всё же лучше порошок?
Да простит меня Вадим. Я отвечу-можно. Я так готовлю -на жидком. На 5л воды- 2 -3ст.л.
Спасибо большое, Галечка, за быстрый ответ и подсказку!!!!
Удачи Олесенька!!!
Большое спасибо!!!
Ответ для Mara2181
Вы знаете, я с сиропом сталкивался единыжды. по моему он горький? Мне кажется для кваса он не подойдёт. Да и упаковка порошка стоит рублей 70-90, а хватит её раз на 6-7
Я поняла, Вадим, большое спасибо за ответ. Буду пробовать!!!
Ответ для granichnik66
Вадим, очень даже подошел. Я уже много лет так делаю, десять так точно. Раньше жженку делала. Может пропорции были завышены, показался горьким. Я ничего подобного не заметила. А там - на вкус и цвет.....Поэтому каждый может подобрать по своему вкусу. Цвет шикарный, могу хоть сейчас сфоткать и показать. В холодильнике постоянно стоит.
Спасибо. Я и не спорю. Я просто пишу, что с жидким цикорием не сталкивался. поэтому и не знаю
Спасибо за прекрасный рецепт кваса!!!!! Очень понравился вкус , цвет БРАВО АВТОРУ!!!!!!!
Спасибо. И правда очень красивый получился. И видно, что вкусный
Делала квас всегда из ржаных сухарей , вкусно ,но этот квас лучше неожиданно что цикорий дает такой насыщенный , оригинальный вкус. Спасибо что поделились рецептом.
Ответ для Вера1404
Верочка, отличный квас!!! Спасибо за адресок!
Приятного аппетита второй раз получился и темнее и вкуснее , добавила чуть больше сахара
Делаю напитки из ревеня.апельсина.свеклы а тут такой рецепт!Всегда про запас держу несколько пустых п/э бутылок из под воды.Кстати разолью и в холодильник.Спасибо.
А можно сахар заменить на мед? Кто нибудь пробовал?
Я думаю, что можно
4 часа не маловато настаивать? Он же загазироваться не успеет?
Он в холодильнике при охлаждении наберёт всё, что ему нужно. Вот в холодильнике можно и подольше подержать Попробуйте
Вадим, какой интересный квас!
Спасибо Оооочень вкусный. просто потом под свой вкус подгоните сахар и кислоту: +- капелька
Вадим, я с отчетом. Квас просто чудесный, нам очень понравился. Делается быстро, выпивается так же. Единственное- мяту не добавляла. Спасибо за рецепт!
Спасибо. Я очень рад, что Вам понравился напиток. Предлагаю испробовать и Овсяный квас, пока погода ещё позволяет Спасибо за отзыв, удачи Вам
Спасибо! А что за Овсяный квас? Погода у нас позволяет еще долго.
Ответ для granichnik66
Посмотрела рецепт, у нас нет таких рынков, а овес только в готовых хлопьях. Т.ч. на цикории больше подходит.
Ну тогда могу только посочувствовать... А магазины для сада-огорода есть? Может в них.. Или у фермеров.....
У нас не принято иметь огороды, а ради кваса разыскиваить овес по всему Израилю, думаю не стоит. Спасибо! Сейчас делаю очередную порцию кваса из цикория.
Ответ для Alefniunia
Аллуся, великолепная фотография! Очень соблазнительный квас!
Ирочка, спасибки! Квас действительно вкусный.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки