Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 19 августа 2016, 6:50
  • 112495

Самый апельсиновый конфитюр

Рецепт: Самый апельсиновый конфитюр

Очень люблю апельсиновый конфитюр! В выпечку и просто с чаем, очень вкусно с сырами. Это самый вкусный из тех, что я пробовала!!! Делаю несколько лет подряд - всегда уходит на ура! Может, кому пригодится? Рецепт из книги "Маленькие уроки Кухни Прованса" с небольшими изменениями. Это тааааааааак вкусно!

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Самый апельсиновый конфитюр»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4340 ккал 		белки
9 г 		жиры
2 г 		углеводы
1078 г
100 г блюда
ккал
133.5 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
33.2 г

Рецепт «Самый апельсиновый конфитюр»:

  • Апельсины вымыть сложить в кастрюлю - желательно, чтобы апельсины плотно лежали друг к другу
    Залить водой

  • Довести до кипения и варить 1 час под крышкой и 1 час, чуть приоткрыв крышку, на медленном огне
    Оставить остывать

  • С остывших апельсинов аккуратно снять кожуру - она понадобится позже
    Мякоть апельсинов поместить обратно в кастрюлю с жидкостью
    Довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут

  • Очень хорошо процедить и отжать мякоть

  • В получившуюся жидкость выжать сок из апельсина, добавить сахар и поставить на огонь, помешивая, мякоть выбросить.

  • Нарезать цедру на тонкие полосочки.

  • В закипевший сироп опустить нарезанную цедру и варить 40 минут.
    Проверить на каплю: капнуть на холодную тарелку и капля должна держать форму.

  • Банки простерилизовать - обычно получается 4 баночки по 200 мл.
    Разложить конфитюр в банки.
    Храню в кладовке в квартире.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: заготовка варенье чаепитие

Вкусы: апельсиновый сладкий пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Самый апельсиновый конфитюр
Рецепт: Самый апельсиновый конфитюр

Очень люблю апельсиновый конфитюр! В выпечку и просто с чаем, очень вкусно с сырами. Это самый вкусный из тех, что я пробовала!!! Делаю несколько лет подряд - всегда уходит на ура! Может, кому пригодится? Рецепт из книги "Маленькие уроки Кухни Прованса" с небольшими изменениями. Это тааааааааак вкусно!

Ингредиенты для «Самый апельсиновый конфитюр»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Самый апельсиновый конфитюр» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Это опять я. А из лимонов по токому же принципу не пробовали?
не пробовала - у меня муж лимоны как-то не очень любит в джемах, а вот соленые делаю
Я сделала и всё получилось замечательно. Правда решила приготовить сначала на пол порции, проверить апельсины.Очень вкусно.Рань ше везли из- за границы такой конфитюр, теперь сами с усами и намного вкуснее кстати.А главное никаких добавок.Цвет, вкус божественный. Муж сказал - всё больше не покупаем,варим сами.Как остыл поставила в холодильник,он стал как желе,ну чудо просто.Слопали почти всё, так что теперь варим по полной программе.СПАСИБО. С Наступающим Вас праздником, здоровья Вам и Вашим близким
Спасибо за отзыв!!!Как я рада, что понравилось!!!И Вашу семью с Наступающим Новым Годом и всех благ!!!
Сделала- отчитываюсь! Как и предполагала это восхитительно! Просто слов нет. Правда сделала только на пробу из 1 кг апельсин, чтоб уже знать угадаю с поставщиком или нет.Угадала. Косточек нет ни одной, сочные, не горькие и т.д. Резала цедру помельче, чтобы угодить всем Рецепт выше всяких похвал. У меня вышло четыре 250 гр.баночки.(но потом схитрила и чтобы сразу не съели-отделила одну на маленькую и пиалу )
Ух как оперативно!!!!Как же я рада, что пришлось по вкусу!!! Апельсины мне всегда очень трудно подобрать - то кожура не та, то семечки Огромное спасибо за доверие к рецепту и замечательный фотоотчет!!!!
Зато я опять "стратила" Моя хитрость с маленькой баночкой и пиалочкой окончилась фиаско. Нет уже не той не другой. Мои сладкоежки уже ходят облизываются мимо еще целых Придется опять Главное, что всем очень понравилось. Единственный вопрос от семейства "почему так мало???" Так, что рецепт наш на веки!
Как ч понимаю обе стороны
Какая находка Всё, пошла за апельсинами. И чую, что нужно брать двойную норму Мои сладкоежки мимо не пройдут С их "только попробую" мало, что останется от одной нормы Ну ничего, для этого есть я и Ваш рецепт
Буду ждать вердикт - глянулся или как!!!
Очень вкусный получился конфитюр, готовить несложно и выгодно. Из кг сахара и кг апельсинов-получилось 5 двухсотграммовых баночек.Затраты чуть больше ста рублей, такой конфитюр в магазине не купить! Алла , спасибо за рецепт, буду повторять и повторять.
Ирина, как я рада, что понравилось! Мы очень любим этот конфитюр, особенно с сыром! Спасибо за отзыв, доверие и прекрасный отчет!!!
Интересный рецепт, пойду за апельсинами, только вот как выбрать без косточек, продавцы не всегда правду говорят.
Это да - я обычно один покупаю ,смотрю косточки и на толщину кожуры, а уж потом и остальные докупаю
Интересный рецепт, забираю в КК, большое спасибо
На здоровье!Апельсины лучше брать с толстой кожурой и без семечек
Большое спасибо, очень вкусно!
На здоровье!
Спасибо за рецепт ! Сегодня приготовила , всем очень понравился . У меня конфитюр густой поучился , как мармелад .
Спасибо за отзыв - правильный конфитюр получился!
Спасибо за рецепт, очень вкусно. Кожуру с апельсина для сока я сняла за ранее и положила в кастрюлю к основным апельсинам за час до окончания варки.
Здорово ,что все получилось и понравилось!!!СПАСИБО!
Я не очень люблю просто сладкое варенье, джем и т.п. Варила варенье из абрикосов, получалось просто сладкое, и я на свой страх и риск добавила немного лимонной кислоты (на свой вкус). Очень понравилось, и сладкое и с кислинкой. Стоит сейчас в комнате, не в холодильнике, и все в порядке. Думаю, можно и сюда добавить немного лимонной кислоты, для тех, кто любит варенье с кислинкой.
джем прекрасно хранится без холодильника - я и писала, что храню просто в квартире
Спасибо за ответ, я поняла, что он прекрасно хранится в квартире, но я хотела сделать акцент на лимонную кислоту, для того, чтобы конфитюр был с кислинкой, конечно, это для тех, кто любит варенье, джемы с кислинкой.
Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю, скажите, а что делать с кожурой апельсина, который мы не варим? Можно добавить к "вареной"?
нет - эту кожуру мы выкидываем - нам нужен только сок!
Ага, попробовала и я сделать такую вкуснятину.... Для тех, кто делает в первый раз, маленькая подсказка - после того, как вы сварите целые апельсины, воды должно остаться не больше пол литра. Я варила их два полных часа, и приоткрывала крышку, но отвара осталось очень много. А поскольку я делала это первый раз, то не придала этому значения. Потом всю массу кипятила на сильном огне не 5, а больше минут, но очевидно жидкости все равно было много. Когда отжала мякоть, добавила сок из апельсина и сахар, объем дошел до двух с лишним литров. Теперь второй день потихоньку выпариваю. Если процесс затянется, то придется просто добавить пару пачек пектина. А так очень вкусно, но слаааадкооо......
ой ,красота какая,обязательно сварю,спасибо огромное за рецепт!
Алочка,конфитюр-восторг,забираю с благодарностью!
Жду сочных аппльсинчиков!
На здоровье!!!
красота
Фотография - потрясающая! Очень красивая! Корочки солнечные, аппетитные!
Подскажите, а кожуру с апельсинов вареных снимать полностью или только оранжевую часть? Белая же, по идее, горчит?
снимать всю - по-другому и не получится) ничего не горчит - надо брать апельсины без косточек внутри
Всегда читаю коменты, поэтому оставляю свой: Два часа варить апельсины, отцеживать, резать, выжимать, опять варить... ИМХО - лучше приготовлю айву с апельсинами, в конце концов айва только осенью, а апельсины круглый год. С уважением к автору. Только мое мнение.
нет уж - лучше я потрачу время, но сделаю для себя такой изыск
У нас одна банка - один день! Можем и быстрее!
такой конфитюр исключительно к сырам - такими количествами у нас джем не едят
Току тож! Я грамульку с сыром, а вся семья ....
у, как аппетитно выглядит!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"
Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки