Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 25 августа 2016, 12:15
  • 62341

Брассированная свинина на горячее или бутерброд

Рецепт: Брассированная свинина на горячее или бутерброд

Рецепт нашла на просторах интернета, немного переделала на свой вкус. Почему "брассированная" не знаю, мне это слово не знакомо, рецепт шел с названием в нагрузку. Но вот, что нежнее и вкуснее мяса мы еще не ели, это истинная правда! Вкусно невероятно! Подавала как праздничное горячее большим куском, а что осталось потом отлично ушло на бутерброды. Время указано без учета маринования мяса. В оригинале рекомендуют готовить с более жирным мясом, например, с шеей. Луково-яблочную подливку вылизали и вымакали хлебом до последней капли! Не бойтесь, мясо сладким от сока и яблок не будет, если кого это пугает!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Брассированная свинина на горячее или бутерброд»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4588.2 ккал 		белки
257.2 г 		жиры
337.7 г 		углеводы
144.4 г
Порции
ккал
764.7 ккал		 белки
42.9 г		 жиры
56.3 г		 углеводы
24.1 г
100 г блюда
ккал
126 ккал		 белки
7.1 г		 жиры
9.3 г		 углеводы
4 г

Рецепт «Брассированная свинина на горячее или бутерброд»:

  • В холодную воду всыпать соль, положить лавровый лист, оба вида перца.

  • Погрузить в маринад промытое мясо и убрать на холод минимум на 10 часов.

  • Очищенные зубчики чеснока порезать лепестками и нашпиговать промаринованное мясо.

  • Обжарить кусок свинины на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.

  • На вытопившемся жире спассеровать порезанный полукольцами репчатый лук.

  • Небольшой противень застелить фольгой, с расчетом, что мясо будет завернуто полностью. Выложить лук.

  • На лук выложить мясо, добавить порезанные дольками яблоки.

  • Влить яблочный сок.

  • Плотно укрыть фольгой и запекать в сильно разогретой (230-240 градусов) духовке 1,5 часа.
    Затем снять верхнюю часть фольги и дать мясу немного подрумяниться.

  • Вкусно и в горячем и в холодном виде!

  • Приятного аппетита!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее / На закуску

Теги: горячее второе обед ужин закуска праздник

Вкусы: мясной луковый пикантный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Брассированная свинина на горячее или бутерброд
Рецепт: Брассированная свинина на горячее или бутерброд

Рецепт нашла на просторах интернета, немного переделала на свой вкус. Почему "брассированная" не знаю, мне это слово не знакомо, рецепт шел с названием в нагрузку. Но вот, что нежнее и вкуснее мяса мы еще не ели, это истинная правда! Вкусно невероятно! Подавала как праздничное горячее большим куском, а что осталось потом отлично ушло на бутерброды. Время указано без учета маринования мяса. В оригинале рекомендуют готовить с более жирным мясом, например, с шеей. Луково-яблочную подливку вылизали и вымакали хлебом до последней капли! Не бойтесь, мясо сладким от сока и яблок не будет, если кого это пугает!

Ингредиенты для «Брассированная свинина на горячее или бутерброд»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Брассированная свинина на горячее или бутерброд» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень интересный рецепт, представляю, какая вкуснота! Забрала рецепт, обязательно приготовлю!
Натуля, спасибо большое!
это просто бомба обязательно сделаю! а на счет свинины ее уже реабилитировали теперь говорят ,что вредно мясо красное а свинина очень полезна
Чем плоха свинина? Только жирная из за избытка холестерина, но ведь не все страдают из за него! Мы любим свинину, просто ограничиваем в силу медицинских показаний для мужа. А уж если копать глубже, то и инсулин для диабетиков благодаря свинке! Мы похожи с этими животинками! Свинина тоже красное мясо, белое это куриная и индюшиная грудка, увы!
↑Ответ для anika_59
не обращайте внимания на то, что говорят. Все полезно в меру. Холестерин в любом мясе присутствует, а железо только в говядине и в её печени. Так что, ешьте мал по малу и то, и другое
Вкуснятина
Спасибо!
Замечательный рецепт, аппетитное мясо!
Танечка, спасибо!!!!
Вкуснота
Олюшка, спасибо, милая!
Какой аппетитный мясной кусочек!Нужно обязательно воспользоваться рецептом!
Попробуйте! Если жирного мяса не боитесь, то шейка вкуснее будет. Карбонад очень вкусен в горячем виде, в холодном суховат. И спасибо!
Пасибо!!!!!!!!!!
скажите, пожалуйста, сок какой использовали? Давили яблоки? Или из магазина?
Сок готовый, где сахара поменьше, поскольку сок я практически не покупаю, то для таких случаев беру в стеклянных бутылках. В них потом компот наливаю свежесваренный.
Спасибо. Я делаю соус ябочно-луковый к мясу или курице. Но до сока не додумалась
Замечательный рецепт!
Светочка, вкуснейшее мяско!!!
Танюшка, спасибо! Горячее так вообще супер! Холодное суховато немного, но это ж карбонад.
Обалденное мяско!!! Фотки блеск!!!
Викуля, спасибо, солнышко!!!
Замечательный рецепт! Такой способ приготовления необычный!
Спасибо большое!
Светочка! Какое восхитительное мясо! Прекрасный рецепт! Очень вкусно! Супер аппетитные фото!
Светик! Шикарное сочетание! Конечно, очень вкусно! Скоро будет повод, приготовлю!
Шикарно!!! красиво невероятно
Восторг,нет слов,класссс!
Заходи в гости!!!! Спасибо, милая!!!!!
Приду,жди!!!
Ты мне в личке ответь! Волнуюсь!
Очень аппетитное мяско!
Спасибо большое!
Мясо очень соблазнительно нежное. А название пошло от способа обработки - запекание с небольшим количеством жидкости (брасирование)
А ааа, вот оно откуда! Я в принципе предполагала. Век живи, век учись. Спасибо, Машунь!
Тебе за рецепт спасибо! Люблю я твоё мясо!
Готовь на здоровье! Как праздничный вариант супер! Хоть и постное, а такое сочное в горячем виде! Рекомендую!
О, скоро и повод будет!
Светик! Шикарная свининка!
Катюша, спасибо, милая!
Очень аппетитный кусочек мяска! Интересно, а из другог мяса так можно? Стали меньше есть свинину...
Нор, если позволяет религия, то в постном куске свинины нет ничего плохого. Мы тоже стали редко свинину покупать, можно попробовать заменить говядиной, хорошим качественным куском, но боюсь сухо будет или филе бедра индейки, вот им чаще всего заменяю свинину.
Религия то позволяет - православные мы Просто что-то постепенно стали говядину/курицу/индейку больше кушать...
Я буженину из индейки частенько делаю. Очень неплохо выходит.
Вот я тоже! И по этому рецепту вполне могу представить индейку, говядину как-то не уверена...
Думаю, да, индейка в тему будт!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"

Каркасный дом с 4 спальнями V330 "Плано"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки