Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 1 сентября 2016, 7:14
  • 68074

Сливочно-грушевый пирог с суфле

Рецепт: Сливочно-грушевый пирог с суфле

Нежный и вкусный пирог со сливочной--грушевой начинкой под облаком воздушного суфле.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Сливочно-грушевый пирог с суфле»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3827.4 ккал 		белки
34.4 г 		жиры
224.3 г 		углеводы
429.8 г
Порции
ккал
478.4 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
28 г		 углеводы
53.7 г
100 г блюда
ккал
299 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
17.5 г		 углеводы
33.6 г

Рецепт «Сливочно-грушевый пирог с суфле»:

  • Сметану и сливочное масло взбить до однородности, соединить с мукой смешанной с разрыхлителем.
    Замесить тесто.

  • Дно формы застелить пекарской бумагой, распределить тесто по форме формируя бортики.
    Размер формы 22 см в диаметре.

  • Груши порезать, уложить в форму с тестом, можно сбрызнуть лимонным соком.
    Вместо груш можно использовать яблоки.

  • Масло, сахар и ванильный сахар поставить на огонь и всё время помешивая довести до кипения, как закипело, добавить муку и хорошенько размешать венчиком чтобы не было комочков.

  • И сразу же горячей сливочной массой залить груши.
    Лить тонкой струйкой чтобы верх весь был покрыт заливкой.

  • Поставить пирог в разогретую духовку до 180 градусов минут на 20-25.
    За это время взбить белки с сахарной пудрой до крутых пиков.
    Я взбивала минут 7.
    Духовку убавить до 140 градусов, вытащить пирог, выложить сверху взбитые белки, разровнять и отправить снова в духовку до румяной корочки... примерно минут 15.
    Как зарумянится верх так и готово.

  • Готовый пирог вытащить из духовки, дать остыть в форме до комнатной температуры и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы начинка застыла.
    Если пирог комнатной температуры разрезать, то сливочная начинка может немного вытечь.

Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка обед ужин полдник праздник десерт

Вкусы: нежный грушевый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливочно-грушевый пирог с суфле
Рецепт: Сливочно-грушевый пирог с суфле

Нежный и вкусный пирог со сливочной--грушевой начинкой под облаком воздушного суфле.

Ингредиенты для «Сливочно-грушевый пирог с суфле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (15)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сливочно-грушевый пирог с суфле» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо за рецепт, невероятно нежно и вкусно. Готовила с грушами и персиками в соотношении 30/70. Дети сделали заказ с бананом, будем пробовать.
Пожалуйста!!! Очень рада, что пирог понравился, представляю как вкусно и нежно с бананами. Обязательно с ними тоже сделаю...спасибо за идею.
Когда достала с духовки, суфле село.
И у меня оно село немного, было до самого верха формы, во время выпечки суфле поднялось а потом осело вот так как на последнем фото-шаге.
Шикарный пирог Спасибо за рецепт, попробую испечь
Пожалуйста! Надеюсь понравится пирог Вам.
Здравствуйте! Магазинную сметану скольки процентов брать?
Любой жирности, у меня была 15%
Нямммм...как же наверное вкусно))) утащила
Спасибо, Арина,...вкусно.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт!
Но я новичок, и видимо что-то сделала не так - взбитые белки полностью опали после того, как вынула пирог из духовки, остался слой в пол миллиметра ((( И второе - капельки не появились.
Что я сделала не так?
Здравствуйте! Недостаточно белки взбили, они должны держать форму, при переворачивании емкости с белками ничего не должно вытекать из неё. Капельки также зависят от того как хорошо Вы взобьете белок.
Спасибо! Пирог кстати, получился очень вкусным, хотя и без суфле )
Я очень рада, что пирог Вам понравился. Белки взбивайте около минуты в начале на самой низкой скорости, затем на самой высокой минут 7-10, постепенно добавьте сахарную пудру при взбивании и всё у Вас получится.
Спасибо Вам большое за помощь!
Можно еще вопрос - а капельки должны появиться еще в духовке?
Капельки появляются во время остывания пирога. У меня они первый раз получились, раньше никак не хотели "появляться".
Еще раз спасибо! Сегодня испекла пирог снова, белки взбила так, как Вы мне написали. Пирог получился чудесный - ароматный, нежный, вкуснейший! И капельки тоже появились!
Просто чудо-пирог!
Пожалуйста! Ой как я рада, что всё получилось. Спасибо большое за отзыв, доверие к рецепту!
Красиво, м-м-м. Будем пробовать. Спасибо)
Пожалуйста, Оля!
не торт а сказка подобным тортом меня угощали на работе, только из смородины зареклась такой испечь в мультикухне, Ваш рецепт супер, он даже выглядит вкусно
Большое спасибо!
Большое спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусный. И капельки красивые появились)) Но вот суфле таким пышным не получилось. Совсем тоненькое. Как Вы думаете, что могло быть не так?
Пожалуйста! Я рада, что пирог Вам понравился. И суфле тоненькое может форма большим диаметром у Вас была, а так даже и не могу сказать почему тонкое оно.
С размерами все в порядке. Вот читала Ваши ответы, и увидела причину в том, что плохо, видимо, взбила. Попробую еще раз)) Семье очень уж понравился пирог))
Шикарный пирог! обязательно попробую испечь!
Большое спасибо! Надеюсь пирог Вам понравится.
Пирог замечательно вкусный. Свежачок
Большое спасибо!!!
Безумно вкусно и красиво делала строго по рецепту - все получилось с первого раза, даже "бусинки" во время остывания волшебным образом появились
Огромное спасибо, уверена, сделаю еще не один раз
Ох какой красивущий вышел пирог! Я очень рада, что понравилось. ОГРОМНОЕ спасибо Вам за доверие и фотоотчет к рецепту!
Олечка, очень вкусно благоухает, такого аромата давно не слышала. У меня микс фруктов : нектарины, яблоки и груши. Жаль не попробую, уезжает пирог сыночке на ДР ( ты меня понимаешь), но ничего - еще испеку. Спасибо.
Людочка, большое спасибо за такое красивое сердечко!!! Надеюсь сыночке понравится. Очень понимаю, я тоже для деток его готовила своих, приезжали в гости.
Олечка, пекла второй раз , по заказу друзей сына, "нереально вкусный" сказали, а мы вновь не попробовали, надо втихушку испечь и ... попить чайку.
Ой, Людочка, как приятно, что нравится пирожулька. У меня почти тоже самое...больше всяких десертов для детей делаю, иногда тоже не пробую даже...всё детям, всё детям
И они потом будут своих баловать.
Суфле как приготовить???☺
Так написано вроде в рецепте...взбить белки с сахарной пудрой.
Замечательный пирог! Оленька, с Рецептом дня!
Люба, большое спасибо!!!
Какая красота и вкуснятина! С удовольствием бы стащила кусочек!
Спасибо, Марина!!!
Воздушный красавец! и очень вкусный!
Спасибо, Наташа!!!
Заманчивый рецепт.
Спасибо!!!
Спасибо за аппетитный рецепт! Скажите, пожалуйста, как Вы сделали украшение из капелек, этого в описании я не увидела!
Пожалуйста! Капельки эти сами образовались во время остывания пирога. Чтобы эти капельки появились нужно очень хорошо взбить белки...взбивать минут 7-10.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки