Заливной пирог с квашенной капустой и с филе индейки, замаринованном в карри и чесночном порошке, очень прост в приготовлении. Но результат очень вкусен! Тесто такое мягкое, нежное получилось... и при этом его не много... Начинка в меру острая. Мясо индейки со специями очень гармонично туда вписалось, но для более простого варианта, можно копчёностей нарезать в начинку))) Отличный закусочный вариант.
- 6 сентября 2016, 14:33
- 31900
Заливной пирог с квашеной капустой
Ингредиенты для «Заливной пирог с квашеной капустой»:
Тесто
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кефир — 500 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 0,5 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт тесто до консистенции ,как на оладьи) — 280 г
Начинка
- Капуста квашеная — 500 г
- Грудка индюшки (При желании подойдут и мясные копчёности) — 200 г
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Порошок чесночный — по вкусу
- Карри — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2048.4 ккал |
белки
72 г |
жиры
56.9 г |
углеводы
279.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 119.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Заливной пирог с квашеной капустой»:
-
Я делала с индейкой.
Индюшиную грудку порезала мелко, обваляла в карри, чесночном порошке. Помяла и оставила на 20 минут.
Затем посолила и обжарила на очень малом количестве растительного масла до румяной корочки.
Аромат был неописуемый... -
Лук порезала четвертькольцами. Обжарила.
-
Протушила на медленном огне капусту до полного выпаривания сока, в том же масле, где жарился лук.
-
Попробуйте капусту, у меня была довольно кислая, по этому я добавила сахара побольше, чем положила бы при условии того, что капуста была бы в меру кислой..
Добавить чёрный перец, обжаренный лук и обжаренное филе индейки.
Перемешать.
Попробовать на вкус, что бы всех специй хватало)
Отставим остывать. -
Включим на разогрев духовку, температура 180 градусов.
Теперь тесто.
Кефир+сахар+соль+яйц а+масло=перемешать хорошенько венчиком.
Муку всыпать понемногу, постоянно размешивая, чтобы в итоге получилось тесто, как на оладьи.
У меня ушло 280 г муки.
Потом насыпать соды и погасить её уксусом.
Перемешать.
Если тесто станет жидковатым, подсыпать ещё муки. -
Вылить половину теста в смазанную маслом форму (у меня 23 на 23 см)
-
Сверху выложить начинку аккуратно.
-
Поверх начинки вылить оставшееся тесто.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. (ориентируйтесь по своей духовке) -
Вот и прошло 50 минут... Вынимаем румяный пирожок... как же он пахнет -то... ммммм...
Остужаем... -
Нарезаем и угощаемся!
-
Вот и поближе вид)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912
Комментарии и отзывы
17 сентября 2021 года akayom #
17 сентября 2021 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
рада,что понравился рецепт я думаю,что и сырое мясо можно,только помельце..или полуготовое,оно в духовке дойдёт. Хотя сырое наверное не надо,а то с него бульон пойдёт и будет много влаги.
на здоровьичко Вам!
16 апреля 2021 года volkoffa #
Тесто вроде поровну поделила, а получилось, что всё сверху, снизу тонюсенькая прослоечка.
16 апреля 2021 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Спасибо за фотоотчёт!
На здоровьичко Вам!
16 апреля 2021 года volkoffa #
16 апреля 2021 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
1 декабря 2020 года Himbeeren #
Пирог чудо, как хорош! Вкусный , ароматный , пряный и сытный! Полноценное второе блюдо или ужин.
Мяса индюшки у меня было немного больше и капусты тоже, поэтому ингредиенты для теста увеличивала на глазок. Пекла в форме d=28 см около 50 минут, всё прекрасно пропеклось. Очень люблю приправу карри, частенько добавляю к курице и индюшке. Ну, а квашеная капуста придала пирогу неповторимый аромат и особый вкус.
Наташа, спасибо за рецепт!
1 декабря 2020 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Спасибо за фотоотчёт и доверие к рецепту!
На здоровьичко Вам!
3 декабря 2020 года Himbeeren #
И Вам здоровья!
3 декабря 2020 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
3 декабря 2020 года Himbeeren #
Моя мама тоже не приветствует различные приправы, но у неё всё так восхитительно вкусно получается... ммм.
Мамы это отдельный разговор, у них особенный дар - из ничего котлету слепить.
3 декабря 2020 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года Алиева2012 #
19 декабря 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
19 декабря 2017 года Алиева2012 #
19 декабря 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
5 июня 2017 года taissya #
5 июня 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Очень рада,что Вам понравилось всё а начинка такая-это моя фишка)))люблю такое Я надеюсь,что Вы ещё не раз приготовите такой пирожок
5 июня 2017 года taissya #
5 июня 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
30 апреля 2017 года nyuranna #
30 апреля 2017 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
но люди вот пекли и фотоотчёты есть... ...у нас всё получалось...
может просто наливной пирог не Ваше блюдо?...не всем они нравятся именно из за консистенции мякиша
22 декабря 2016 года ирина таджибова #
23 декабря 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
я рада ,что ты выбрала мой рецепт
23 декабря 2016 года ирина таджибова #
23 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
23 декабря 2016 года ирина таджибова #
2 ноября 2016 года Gisss #
18 ноября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
не могла Вам ответить,была заблокирована на месяц.
23 октября 2016 года Rinavil #
18 ноября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
20 октября 2016 года irnik tarasova #
18 ноября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Я рецепт теста не сама выдумала,было так написано в первоисточнике и я не стала ничего менять,хотя тоже возник вопрос про соду.
30 ноября 2016 года irnik tarasova #
18 ноября 2016 года Rinavil #
8 сентября 2016 года Pavelia #
8 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
да ,это уж точно...он особенный... и просто приготовить
7 сентября 2016 года Wera13 #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года veronika1910 #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года Просто Дуня #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года Просто Дуня #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года Просто Дуня #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года Просто Дуня #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года masha vet #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
рада,что ты заглянула на пирожок
7 сентября 2016 года masha vet #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года masha vet #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года masha vet #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
7 сентября 2016 года masha vet #
7 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года ирина таджибова #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года Julia1504 #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
ооо...ты много потеряла...это очень вкусно...потом,даст Бог,выложу пирог с такой начинкой интересной...ну если тут уже кто нибудь не выкладывал такого_))))наверное удивишься)
6 сентября 2016 года Julia1504 #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года Julia1504 #
6 сентября 2016 года uic #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года mariana82 #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
6 сентября 2016 года pupsik27 #
6 сентября 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: