Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Помидоры соленые
  • 12 сентября 2016, 12:16
  • 39140

Помидоры а-ля бочковые

Рецепт: Помидоры а-ля бочковые

Вот и осень за окном, лето закончилось, а с ним и заготовки, сушка и заморозка... Но у Вас остаются помидоры, как бы не кондиция - крупные, разного сорта и спелости. Вот из них и предлагаю приготовить. А на следующий год, Вы будете это делать уже из отборных, крупных и красивых - ибо это очень вкусно.

Категория: Заготовки Соленья Помидоры соленые

Ингредиенты для «Помидоры а-ля бочковые»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3098.6 ккал 		белки
41.1 г 		жиры
15.3 г 		углеводы
717.2 г
100 г блюда
ккал
26.6 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
6.2 г

Рецепт «Помидоры а-ля бочковые»:

Впервые этот рецепт я испробовала несколько лет назад, с тех пор - готовлю постоянно. Это
деликатесная бомба, кто не любит бочковые, ядреные помидоры?! Вот и я такого человека не встречала...
Итак, приготовить емкость. Количество указано на 12л., ведро, пластиковые контейнера или 4-е 3-х л. банки.. Я готовлю в 5-ти л. банках, с широким горлом. Вымыть и высушить емкость (ти). Приготовить смесь овощей и корня хрена : через мясорубку прокрутить хрен, перцы, чеснок, порезать зелень. Все
перемешать. Помидоры вымыть, разложить в тару. Добавить к ним пряную смесь. Разделить согласно литражу. Помним, это кол-во на 12 л.. Приготовить рассол : в холодной воде растворить соль, сахар,
влить уксус. Залить рассолом помидоры, закрыть пластмассовой крышкой и убрать в темное, прохладное место.
НЕСМОТРЯ НА УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ ЗАПАХ, ДАЙТЕ ПОМИДОРАМ ВРЕМЯ ПРОСОЛИТЬСЯ и НАПИТАТЬСЯ СОКАМИ ОВОЩЕЙ и ПРИПРАВ, думаю 12 -14 дней достаточно.

А потом : варите картошку, нарезайте хлеб...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


А уж через месяц - это что то... Хранятся отлично в квартире, на балконе или в подполе. Но
это так вкусно, что долго хранить их и не придется.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: заготовка закуска

Вкусы: чесночный пряный томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Помидоры а-ля бочковые
Рецепт: Помидоры а-ля бочковые

Вот и осень за окном, лето закончилось, а с ним и заготовки, сушка и заморозка... Но у Вас остаются помидоры, как бы не кондиция - крупные, разного сорта и спелости. Вот из них и предлагаю приготовить. А на следующий год, Вы будете это делать уже из отборных, крупных и красивых - ибо это очень вкусно.

Ингредиенты для «Помидоры а-ля бочковые»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Помидоры а-ля бочковые» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Супер
Олбгунь, спасибо.
Классный рецепт!!! Ужасно захотелось приготовить...аааа...
А мне ужасно хочется угостить тебя.
Спасибо, Людочка!!!
Я так понимаю, что речь идёт о корне хрена?!
Да, да именно.
Ох, как уже их хочется! Чувствую через экран запах и вкус этих помидорок! Забираю в КК, буду готовить!
Светлана, спасибо, готовьте на здоровье.
Думаю такой рецептик соления помидор обязательно в хозяйстве пригодится.Спасибо!!!
И Вам спасибо, попробуйте, я разочаровавшихся не встречала.
Я солю так же только еще добавляю сельдерей и еще кое что . Но вот только без уксуса .Помидоры сами по себе от брожения получаются кислые .Для чего тогда уксус ,от плесени чтобы потом в течение зимы не смывать ( я много делаю )?
Насколько я знаю, бочковые - подольше готовятся и капризны в хранении, может для этого и применяют уксус, эти помидоры "как бочковые" . И о плесени в таких помидорах не идет речи, плесень - не есть хорошо.
Ооооооо....как я ЭТО люблю!!!!!!!!!!! Прелесть помидоры!!!!
Спасибо, Оксанчик, угощайся.
Спасибо, Людочка! Я виртуально из банки со вчера и не вылезала!
Зачем здесь уксус? да ещё так много...
Зачем здесь уксус? да ещё так много...
Тоже непонятно - ТАКОЕ количество уксуса и позиционируются помидоры, как "бочковые".
Вы правы, "КАК" - это и определяет рецепт, не "бочковые", а "как бочковые". Уксус играет большую роль при способах хранения.
Вы правы, "КАК" - это и определяет рецепт, не "бочковые", а "как бочковые". Уксус играет большую роль при способах хранения.
Тогда все понятно, вопрос снимается. )
↑Ответ для Тамила
Точно не могу сказать, изначально был найден рецепт готовый, именно так я и делаю, могу только утверждать - помидоры очень похожи на бочковые. И очень вкусные.
Интересненько
Спасибо.
Замечательный рецепт!
Спасибо большое.
Уверена что помидорки вкусные, но если бы у меня было темное, Прохладное место, я бы сделала бочковые. В нашей квартире нет даже балкона. А с уксусом я не ем .
Значит, это не для Вас рецепт, бочковые желательно хранить в холодном помещении. Жаль, даже нет балкона.
Я делаю только солёные. Стерилизованные. Стоят на антресолях до года. Вот посмотрела помидорные рецепты и в 99 случаях везде присутствует уксус. К великому сожалению уксус не всем можно( как тут уже писали).
Как хорошо,что в арсенале всё есть . Пойду приготовлю, Ваши, чудо помидоры. За рецепт, большое спасибо.
Спасибо Вам, это очень теплый коммент, а то уже минусуют... Удачи Вам.
Спасибо Вам, это очень теплый коммент, а то уже минусуют... Удачи Вам.
Уже приготовила, Ваши помидорчики. Я в полном восторге от этого рецепта. Очень вкусно пахло. Всё сомневалась за уксус, но сделала строго по рецепту. Когда приготовила рассол, поняла сомнения были напрасны. Всё в самый раз и уксуса совершенно не много. Мне очень понравилось. Единственное отклонение, уксус добавила, яблочный. Ещё раз спасибо, за рецепт. И как говорят у нас на Украине я дуже в захвоти.
А из-под пластмассовой крышки рассол не убегает?
Нет, я не наливаю взрезь, как при любом брожении объем жидкости увеличивается, это учитывается. Стоят на веранде.
А еще вопросик. "Взрезь" -это в смысле до конца банки?
Да, правильно.
Отличные помидорчики, забираю с благодарностью!!!
И в ответ получаете мою благодарность, спасибо.
эх сегодня последние помидоры закрыла.сохраню на следующий год.жива буду попробую
Живите долго, будьте здоровы, еще не один год приготовите такие помидорки.
Боже, ну как Вы только вовремя со своим рецептом Хожу с утра и мучаю себя вопросом : ну где же взять хороший рецепт ’’ резких ’’ помидоров? А тут Вы!!! Обязательно на днях сделаю такие помидорки
Это очень хорошо, оказаться в нужное время - в нужном месте. Готовьте на здоровье.
Я ведь правильно поняла, что рассол кипятить не нужно?
Нет, не нужно, заливаете сырой водой.
Спасибо
Людмила,ох и заманчивый рецепт у Вас, спасибо, обязательно сделаем!
Сама долго искала его, сейчас не нарадуюсь. Спасибо.
Обязательно сделаю! Спасибо!!!
На здоровье.
Хороши помидорчики!
Марина, спасибки.
Обожаю бочковые! Спасибо!
Вот и славненько, это очень похожие, но не закисают при комнатном хранении. Спасибо, Оля.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки