Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 13 сентября 2016, 0:14
  • 46764

Закуска баклажанная "Фаворит"

Рецепт: Закуска баклажанная Фаворит

Эта закуска фаворит в нашей семье! Готова через 3 дня и прекрасно хранится в холодильнике до весны. Понимаю - холодильник не резиновый, но, возможно, кто-то захочет к Новогоднему столу сделать баночку и найдет для этого место? Закуска получается остро-пикантной, баклажаны слегка привариваются, а остальные овощи не подвергаются тепловой обработке. Закуска вызывает зверский аппетит - берегитесь!))) Пробуем? Со временем вкус становится еще более выразительным. но краски потеряют свою яркость

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска баклажанная "Фаворит"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1687.7 ккал 		белки
19.4 г 		жиры
121.6 г 		углеводы
628.6 г
100 г блюда
ккал
84.4 ккал		 белки
1 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
31.4 г

Рецепт «Закуска баклажанная "Фаворит"»:

  • Маринад
    В емкость всыпать сахар, соль, добавить нарезанный колечками чили, влить кипяток и размешать.
    Добавить очищенный и выдавленный через пресс чеснок.
    Влить растительное масло и уксус, все хорошо перемешать.

  • Баклажаны помыть, обсушить и нарезать крупными кубиками, чуть присолить.
    Сложить в емкость для СВЧ и при мощности 900 ВТ готовить 5 минут.
    Остудить.
    Если не хотите пользоваться СВЧ - Баклажаны приварить в соленой воде (важно - баклажаны не переварить, они должны не потерять форму).
    Остудить баклажаны и нарезать крупными кубиками.

  • Морковь и лук очистить у перца убрать семенную коробочку.
    Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи порезать и добавить к баклажанам.
    Зелень вымыть, как следует, стряхнуть воду, мелко порезать и добавить к овощам.

  • Влить в овощи остывший маринад.

  • Перемешать.

  • Убрать в холодильник, несколько раз перемешать - через 3 дня закуска готова. Закуска прекрасно хранится в холодильнике до весны - дольше не оставалась) Вкус еще насыщенней но краски конечное будут уже не такие яркие.

  • Вот такое количество приблизительно получается - контейнер на 2.5 литра - но до конца не заполнен







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска гости заготовка

Вкусы: острый пикантный овощной чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска баклажанная "Фаворит"
Рецепт: Закуска баклажанная Фаворит

Эта закуска фаворит в нашей семье! Готова через 3 дня и прекрасно хранится в холодильнике до весны. Понимаю - холодильник не резиновый, но, возможно, кто-то захочет к Новогоднему столу сделать баночку и найдет для этого место? Закуска получается остро-пикантной, баклажаны слегка привариваются, а остальные овощи не подвергаются тепловой обработке. Закуска вызывает зверский аппетит - берегитесь!))) Пробуем? Со временем вкус становится еще более выразительным. но краски потеряют свою яркость

Ингредиенты для «Закуска баклажанная "Фаворит"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска баклажанная "Фаворит"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Скажите куда девать кучу жидкости, образовавшейся в контейнере? И с чем его лучше употреблять?
https://www.povarenok.ru/album/9866/
отчет по закуске))
↑Ответ для kalibr622
у меня не образуется много жидкости - а вообще это консервант - в ней сохраняется закуска."И с чем его лучше употреблять?" - ЕГО- это что имется ввиду?
имел ввиду саму закуску)) а вы кожу чистите с баклажанов?
В рецепте не написано очищать, кроме того, на всех фото баклажан не очищенный ,иначе он при варке потеряет форму.Я подаю эту закуску и на праздничный стол и просто к любому горячему.Как Вы употребляете маринованные овощи - вот так и здесь
Понятно! Просто у меня кожура получилось жестковата, прям сильно чувствуется на зуб, хотя сама мякоть самое то! На работе всем понравилось, сегодня носил на дегустацию))
это уже от баклажанов зависит .Главное - понравилось!Спасибо за отзыв!
Интересный пикантный остренький такой салатик. Но, правильно здесь написали, что важно прочувствовать степень проваренности баклажанов. Это уже на любителя. У меня они (в СВЧ )получились сыроватыми что ли на вкус, чего-то как будто не хватает. Поэтому в следующий раз попробую отварить или может лучше обжарить. Кто-то пробовал их обжарить?
Вкусно, быстро, аппетитно. Главное прочувствовать степень проваренности баклажанов. Кому нравятся помягче, необходимо варить подольше, и наоборот. А так, автору большой респект!
На здоровье!
хотела фото добавить. Ярко получилось. Островато, но для любителя и в небольших количествах нормальненько. Утащила в кк. А реально до весны не портиться?
стоит как миленькая), цвет будет не такой насыщенный - со временем теряет свои краски, но на вкусе это не отражается
Спасибо. А если контейнер хранить в подвале? Думаю, что будет нормально.
Сама не хранила - нет подвала, а вот знакомая хранит - говорит ,что стоит отлично.
спасибо. решила сегодня повторить. и убрать в погребок
Люблю баклажаны, буду делать!
Сделала в среду, а сейчас за обедом приложились,уже очень вкусно. Я про них немного забыла и они сварились полностью, но все-равно хорошо.Спасибо! Сегодня сделаю еще и спрячу до Нового Года
Спасибо за отзыв!Рада, что понравилось!
Интересно, а на зиму в баночки можно закрыть?
↑Ответ для Galyna-75
Девочки,такой салатик всегда закрываю на зиму-делаю порцию и одну баночку заполнила,простерилизовала и закатала....потом еще делаю и опять...так незаметно и набирается баночек 10...хорошо стоит и вкусненько зимой!!
Спасибо! буду делать
По сути получается а-ля салат по- корейски, только замороченный очень...
Вам виднее
Алла, как и обещала-отчитываюсь-пишу по горячим следам. Принесла на работу на обед.Просто класс! Ароматно, остренько, одобрили все! Еще раз спасибо огромное за отличный рецепт!
Урааа!Спасибо за отзыв!!!
Вкусно получилось! Угостила родственниц, равнодушных не осталось. Взяли и для себя рецептик.
Спасибо за отзыв - рада, что понравилось!
Какая прелесть Забрала вкуснятинку к себе в КК ,благодарю Обязательно сделаю , у нас все любят баклажаны в любом их проявлении Только переживаю, что закуска до весны не доживет
У нас не доживает
Хоть еще и не прошло время настаивания закусочки - я ее уже попробовала!))). Мне все понравилось, вкусно! Похоже на фаршированные половинками баклажаны, только готовятся проще)). Спасибо!
На здоровье!Рада, что понравилось!
Спасибо большое за рецепт Мужу и мне очень понравилась баклажанная закусочка . Муж сказал : " готовь ещё , чтоб и на зиму хватило!!!" Однозначно рецепт приживётся
Наши люди - вот и я делаю и боюсь, что не хватит Спасибо за отзыв!
Очень яркое ароматное блюдо !
Как и обещала-сделала! Стоит, настаивается. Перцы болгарские были замороженные, так как на даче уже закончились. Аромат стоял умопомрачительный! Теперь ждем-ссс.!
Теперь и я буду ждать - понравилось или нет.У нас на даче и перцы и баклы еще есть - тоже постепенно режу перцы и в морозилку Спасибо за доверие и фотоотчет!!! Продолжение следует?
Обязательно, как попробуем-отпишусь обязательно!
заметано
Я сложила салат в 3-литровую банку, она оказалась почти полной. Но рассола там всего 1/4 часть. Салат так замаринуется? Достаточно ли просто встряхнуть банку пару раз для перемешивания? Или всё же лучше делать в контейнере?
А маринада, конечное много не будет - все правильно, главное, хорошо перемешать перед тем, как выкладывать в емкость.
Можно встряхнуть банку пару раз - я вообще не встряхиваю - но мы частенько туда ныряем)
У меня вопрос сколько воды в маринад (в рецепте не указано) ?
в ингредиентах все есть - читайте внимательнее
Вода (кипяток) — 125 мл
А вот эта закуска оказалась не совсем в нашем вкусе, а именно приваренные баклажаны ..., мы их не во всех видах любим получается! Но может зимой и хорошо пойдёт, как знать) спасибо!
Они настоятся - ну если они не сваренные), а приваренные -на фото как надо - и наберут все ароматы и вкусы напитаются - их не узнать тогда - они и жестче становятся.Но вообще без кинзы я не представляю этот закусончик Спасибо за фотоотчет!
Да вот как не пыталась подружиться с кинзой... И купила пучок специально сюда, но такая ядреная эта травка, с очень сильным запахом и вкусом, так и выбросила ее( моя трава- руккола)
кинзу я долго не принимала - потом раз и все - мое
А вот модную рукколу не люблю, хотя очень пыталась с ней подружиться
это и хорошо, что все мы разные)
Попробовала и я Ваш рецептик, благо, что сезон овощной в разгаре)). Сделала только что, поставила в холодильник настаиваться, запах очень вкусный)). Думаю, что через три денька мы попробуем и оценим! Спасибо за рецепт!)))
С нетерпением буду ждать вердикт!!!!Спасибо за фотоотчет!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки