Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 13 сентября 2016, 0:14
  • 46764

Закуска баклажанная "Фаворит"

Рецепт: Закуска баклажанная Фаворит

Эта закуска фаворит в нашей семье! Готова через 3 дня и прекрасно хранится в холодильнике до весны. Понимаю - холодильник не резиновый, но, возможно, кто-то захочет к Новогоднему столу сделать баночку и найдет для этого место? Закуска получается остро-пикантной, баклажаны слегка привариваются, а остальные овощи не подвергаются тепловой обработке. Закуска вызывает зверский аппетит - берегитесь!))) Пробуем? Со временем вкус становится еще более выразительным. но краски потеряют свою яркость

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска баклажанная "Фаворит"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1687.7 ккал 		белки
19.4 г 		жиры
121.6 г 		углеводы
628.6 г
100 г блюда
ккал
84.4 ккал		 белки
1 г		 жиры
6.1 г		 углеводы
31.4 г

Рецепт «Закуска баклажанная "Фаворит"»:

  • Маринад
    В емкость всыпать сахар, соль, добавить нарезанный колечками чили, влить кипяток и размешать.
    Добавить очищенный и выдавленный через пресс чеснок.
    Влить растительное масло и уксус, все хорошо перемешать.

  • Баклажаны помыть, обсушить и нарезать крупными кубиками, чуть присолить.
    Сложить в емкость для СВЧ и при мощности 900 ВТ готовить 5 минут.
    Остудить.
    Если не хотите пользоваться СВЧ - Баклажаны приварить в соленой воде (важно - баклажаны не переварить, они должны не потерять форму).
    Остудить баклажаны и нарезать крупными кубиками.

  • Морковь и лук очистить у перца убрать семенную коробочку.
    Морковь натереть на крупной терке, остальные овощи порезать и добавить к баклажанам.
    Зелень вымыть, как следует, стряхнуть воду, мелко порезать и добавить к овощам.

  • Влить в овощи остывший маринад.

  • Перемешать.

  • Убрать в холодильник, несколько раз перемешать - через 3 дня закуска готова. Закуска прекрасно хранится в холодильнике до весны - дольше не оставалась) Вкус еще насыщенней но краски конечное будут уже не такие яркие.

  • Вот такое количество приблизительно получается - контейнер на 2.5 литра - но до конца не заполнен







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска гости заготовка

Вкусы: острый пикантный овощной чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска баклажанная "Фаворит"
Рецепт: Закуска баклажанная Фаворит

Эта закуска фаворит в нашей семье! Готова через 3 дня и прекрасно хранится в холодильнике до весны. Понимаю - холодильник не резиновый, но, возможно, кто-то захочет к Новогоднему столу сделать баночку и найдет для этого место? Закуска получается остро-пикантной, баклажаны слегка привариваются, а остальные овощи не подвергаются тепловой обработке. Закуска вызывает зверский аппетит - берегитесь!))) Пробуем? Со временем вкус становится еще более выразительным. но краски потеряют свою яркость

Ингредиенты для «Закуска баклажанная "Фаворит"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска баклажанная "Фаворит"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
вкусная закуска, добавила уксус для пикантности, острый перец никак не переношу, готовила в мультикухне прям. идея с сахаром ооочень понравилась, спасибо
Интересный рецепт, обязательно попробую! У меня вопрос....получается очень остро? Если добавить половину чили от указанного количества в рецепте вкус сильно пострадает?
я никогда не отступала от этого количества -НО ведь перец перцу рознь, иногда не сильно ядреный был, а иногда вырви глаз)))Я бы не сказала, что остро - скорее ядрено и больше из-за чеснока.
Замечательная закуска. Очень ярко, и на стол поставить сразу хочется. Утащила в КК, спасибо вам за рецепт. Баклажаны обожаю!
И мы баклики любим!На здоровье!
Очень аппетитно выглядит!
А можно без уксуса
нет
↑Ответ для vera28
Можно с соком лимона если здоровое питание в приоритете. Готовить немного, стоять долго не будет.
Здоровье в приоретете а как с лимоном и сколько сама сообразить не могу
Сок лимонный выдавите, чтобы чувствовалось. Вы же можете себе представить , насколько кислым будет с той дозой уксуса, что указана в рецепте, вот так и кислота лимона должна чувствоваться. На глаз, на вкус.
Сегодня получил передачу от тещи, прям все по списку рецепта)) на выходных надо пробовать делать!
тогда точно надо делать
Шикарная закуска
Спасибо!
Аллочка, какая красота и вкуснота!Забрала в КК! Сомневаюсь, что простоят они долго - муж обожает баклажаны, думаю на 2 дня хватит! А еще отправлю в кафе!
ага, я сразу на потом прячу
У меня бесполезно: холодильники забиты банками с помидорами и твоими огурцами! А в подпол может залезть только Он!Лишняя банка с баклажанами сразу будет уничтожена, т.е. съедена!
маскируй
Бесполезно! Он их по нюху определяет??!!! Заставила банками с помидорами, так все равно отрыл??!!!!
тогда смирись
Только что пришел ответ из кафе: СПАСИБО, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!
У них требуют названия блюд! Обычно они сохраняют названия, как даны автором рецепта. А вчера они добавили "Закуска баклажанная "Аллочкин Фаворит"! (Не без моего участия, конечно!!!!)
Готовят Строго по рецептам, не отклоняясь ни на грамм!!!!!!! Иногда мы добавляем к названиям то, что ассоциируется с данным человеком, типа:"Аллочкин Фаворит", "Огурчики от Людочки" и т.д. Авторские права не нарушаем! Народу (основная масса - дальнобойщики!) вкусно, нам приятно, а автору - похвала и слава!!!!!
Мариш, это очень приятно, что рецепты пошли в массы ,что они нравятся и они востребованы!!!
Рецептов от всех Поварят - 130!
Сильно!!!!!! Забрал.!!!!
И правильно!
Сделала вчера, стоит в холодильнике настаивается. Вот все же смущали меня вчера сырые овощи, но попробовала, так сказать, в сыром состоянии - понравилось.
буду ждать дегустации
Очень аппетитно, но боюсь для нас слишком остро будет. Но сделать хочется!
Остро, Светуль, ядрено!
очень аппетитно
Аллочка, великолепная закуска! Яркая, аппетитная! Супер!
Олечка ,спасибо!
Прелесть! Алленчик, я вот делаю практически так же, но никогда не оставляла дольше 2-3 дней. Что ли прям вот и стоять будут? Надо же!
Не знаю как насчет будет стоять - если только отгонять домашних Оксик, еще как стоит !!!Я его 7 лет назад на кулинаре выставляла - каждый год делаю
Как -то я не усвоила раньше, что стоит.Учту на будущее!
Вкусное блюдо
Идея прекрасна, но у меня есть вопросы- можно ли сделать как квашенные из двух целых половинок с морковью и болг. перцем между ними и просто залить маринадом ? Как изменится блюдо без лука и зелени (все-таки 3-4 месяца впереди...) ?
у меня нет ответа на Ваш вопрос - я делаю только так, как написала
Не понялаа: баклажаны проходят термообработку, а остальные ингридиенты нет. Не испортится?
уксус ,горький перец и чеснок отличные консерванты, и хранить в холодильнике.
делаю оооочень давно и каждый год.
Замечательная закуска. Аппетитная...
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"
Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки