Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 22 сентября 2016, 10:10
  • 23384

Маринованные перцы с баклажаном на зиму

Рецепт: Маринованные перцы с баклажаном на зиму

Предлагаю еще одну вкусную заготовку на зиму. Ничего сложного в приготовлении нет. А зимой, вы получите замечательную закуску. Так же такую закуску будет не стыдно преподнести и на праздничный стол. В идеале в этом рецепте используются гогошары. Но многие даже не слышали о них, так как ареал их выращивания очень узок. Но не отчаивайтесь. В этом рецепте можно использовать и обычный болгарский перец, красного цвета. Но обязательно он должен быть мясистым. Начнем...

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Маринованные перцы с баклажаном на зиму»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9390 ккал 		белки
83.8 г 		жиры
752.3 г 		углеводы
1555.7 г
100 г блюда
ккал
90.9 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
7.3 г		 углеводы
15.1 г

Рецепт «Маринованные перцы с баклажаном на зиму»:

  • Вот так вот выглядят гогошары. Это особый сорт болгарского перца. Но в этом рецепте вы можете использовать обычный, красный болгарский перец. Только выбирайте его мясистым.

  • А вот так гогошар выглядит внутри.

  • Нарезаем дольками перец (гогошар).

  • Как выглядят баклажаны, думаю знают все))).

  • Нарезаем их на брусочки. Важно чтоб каждый кусочек имел шкурку. Размер произвольный, но так чтоб можно было его сложить в банки.

  • Далее приготовим все необходимые ингредиенты для маринада.

  • В толстостенную кастрюлю ( у меня казан), выливаем масло, уксус, добавляем нарезанный кусочками чеснок, черный перец горошком, лавровый лист, сахар и соль. Добавляем воду и отправляем казан на огонь.

  • Как только закипит, добавляем к маринаду баклажан и перец. Ставим столько, чтоб овощи покрылись маринадом. Эту процедуру будем выполнять несколько раз. Шумовкой, постоянно мешаем, чтоб овощи равномерно промариновались.

  • Как только вилкой возможно проткнуть перец, начинаем складывать по банкам. Их стерилизуем заранее. Складываем сразу по нескольким банкам, постоянно прикрывая крышкой. Овощи отбираем из казана шумовкой, без маринада. Пока очередная партия овощей промаринуется, первые уже осядут в банках. Но все равно надо их еще придавливать в банке, чтоб они как можно плотнее заполнили ее. Добавляем пока не заполним банки.

  • Когда банки полные, заливаем в них маринад. закатываем и отправляем под теплое одеяло до полного остывания.

  • Из этого количества овощей, получилось 7 литровых банок.

  • Зимой открываем и наслаждаемся вкуснейшей овощной закуской. Приятного аппетита. Спасибо.











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин гости пост

Вкусы: перечный баклажановый пикантный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные перцы с баклажаном на зиму
Рецепт: Маринованные перцы с баклажаном на зиму

Предлагаю еще одну вкусную заготовку на зиму. Ничего сложного в приготовлении нет. А зимой, вы получите замечательную закуску. Так же такую закуску будет не стыдно преподнести и на праздничный стол. В идеале в этом рецепте используются гогошары. Но многие даже не слышали о них, так как ареал их выращивания очень узок. Но не отчаивайтесь. В этом рецепте можно использовать и обычный болгарский перец, красного цвета. Но обязательно он должен быть мясистым. Начнем...

Ингредиенты для «Маринованные перцы с баклажаном на зиму»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные перцы с баклажаном на зиму» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень соблазнительная,вкуснющая заготовочка!!!
Ну ты ж меня знаешь
Ага,вечно своими блюдАми соблазняешь!
заходи с утречка...у меня новый блюд
С утречка не смогу,ползу к врачу.Потом зайду обязательно, ты ж знаешь.
я тута
Ты меня всё ентой штукенцией стращаешь!?
Такая вкуснота! Но уже, наверное, до следующего года, а жаль... На перспективу!
Спасибо!!!
тэкс...записывай что паковать баночку этих..потом арбузы по молдавски...помидорки..ну и салко если осталось и ко мне по скорому бочонок пива остужается уже
все в наличии.. Ща шарманку тока заведу и приеду
Очень вкусный рецепт, тоже готовим
так земляки жеж
конечно
Юра,ты,как всегда,на высоте. Искуситель,соблазнитель. Очень интересная заготовка.
И очень вкусная
Ставим столько
ага, ставим-кладём, какая разница
Юра, ну где ты был раньше с таким чудесным рецептом??? Я уже засолила все баклажаны и гогошары!!! Какой всё-таки вкусный зверь - гогАшарИК
можем хоть постелить
Звиняйте...не русский я...я только учусь
а раньше я готовил другие консервы...а эти делал вчера
О, как вкусно и красиво! Отличная заготовка, классный рецепт. Спасибо!
Надеюсь он Вам пригодится и будет радовать зимой
Пригодится точно!
Спасибо, Оленька
Что могу сказать, отлично
разве ты так не делаешь?
Нет...я гогошары только кручу...к синим я не испытываю таких "теплых" чувств, разве только в виде икры
ааа...ну это бывает...я до класса 6 вообще их не мог в глаза видеть..а потом как подсел
Я с яблоками иногда гогошары закручиваю, но в основном одни гогошары в большом количестве, вот такой вкус у меня
с яблоками??????? почему я до сих пор не имею такого рецепта???
Ну, так это же будет клон моего рецепта Маринованных гогошар и твоего сегодняшнего. Только попробуй вместо баклажанов - яблоки дольками крупными нарезать и слоями укладывать в банки. Т.е. в маринад опускаешь гогошары, потом их в банку, затем яблоки и отправляешь поверх гогошар. Не одновременно, а по очереди. Очень вкусно получается, аромат и кислинка яблок в сочетании с гогошарами - вкусно. Сделай пару баночек на пробу, не пожалеешь. Яблоки упругие кисло-сладкие подходят. Я с голден делаю, выбираю самые зеленые и упругие, а все остальное по твоему рецепту
Это будет не клон, это будет совсем другой рецепт. Так как вкус яблок с гогошарами, совсем другой будет, так что давай...не жмись а выкладывай на обозрение
Я подумаю , у как разозлился
так закрутила 25 банок гогошар, куда мне еще А чтобы рецепт выставить, это же сходить на рынок, приготовить, сфотографировать ...я серьезно подумаю
тут не думать надо..а готовить
↑Ответ для angy munteanu
Я тоже поддержиаю Юру, рецепт в студию!
Юрочка, прекрасная заготовка Очень аппетитно
Спасибушки огромное.
Какая заготовочка замечательная! А у меня что-то в этом году с заготовками отношения не сложились В следующем надо наверстать упущенное...
Заходи в гости...угощу
Опять завлекаешь?
Так и манишь, Юра, попробовать!
А ты не знала, что я именно для этого на сайте??? я маньяк-кулинар, завлекающий девушек
Хи-хи
Я вон некоторое время назад соблазнилась на рецепт одного мальчика, так было не очень
Меня еще Женя и Миша со своими колбасными изделиями соблазняют. А вслед за ними Дима с рецептами домашнего винокурения
Ага, Свет, я тоже только что наших мальчиков (или дядек? ) считала! Ниже там
сейчас посмотрю
↑Ответ для Pavelia
Еще Смирнов Роман-RomaXa, но что-то его давно не было слышно
А еще Александер, он вместе с женой Зоей рецепты выставлял. Ох, хороши у этой семейной пары рецепты были!
Ага, Ромаху помню! А вот Александр с Зоей, наверное, до того, как я здесь прописалась, выступали
Да, они с прошлого года не появлялись. Они из Донецка, а из какой части и не знаю. Может, нет возможности в Инет выходить.
↑Ответ для kritikessa
а подробнее..на какой рецепт соблазнилась?
Мясо там было запеченное
напиши в личке
Лады, вечером напишу.
Юрочка, какая вкуснятина!!!
Спасибо Викушик
Юра!!! Шикарная заготовочка!!!! Такие аппетитные фоточки
Спасибо Тезка(почти)
Чудесная закусочка, вкусно и красиво!
Так для себя ж делаем
Понятно, почему рецептик просто ВАУ!
Вот и мы теперь познакомились с "гогошарами" Большое спасибо Замечательные, яркие баночки !!!
Спасибочки...Гогошары не принципиально в этом рецепте, но с ними приятней
ЗАКРЫВАЛА ТАК ТОЛЬКО ПЕРЕЦ, ИНТЕРЕСНО КАК БУДЕТ С БАКЛАЖАНАМИ? ЗАИНТРИГОВАЛИ, ПО-ПРОБУЮ ОТПИШУСЬ.
Мы тоже отдельно делаем и перец, но и с баклажанами. так же можно добавить и цветную капусту. Просто не было в наличии хорошей
СПАСИБО, ЗА ВАРИАНТ С КАПУСТОЙ-ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО.
Не знала, что такие перцы, называются "гогошары". На самом деле, это не редкость. Нам их поставляет Турция, популярный сорт на стамбульских базарах, и Молдавия. Они действительно, очень сочные и ароматные.
Турецкие немного иначе выглядят. А если поставляет Молдавия, то это именно они. Так что вперед, к плите
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V186 "Хаинес"
Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"
Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки