Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Каши Каши на молоке
  • 28 сентября 2016, 7:38
  • 14910

Эстонская каша "Хернетатрапудер"

Рецепт: Эстонская каша Хернетатрапудер

Помните мою Мульгипудер? Довольно весёленький рецепт получился. Теперь вот предлагаю ещё одно эстонское блюдо – Хернетатрапудер. Почему опять эстонская кухня, спросите вы? Читайте мою историю.

Категория: Каши Каши на молоке

Кухня: Эстонская

Ингредиенты для «Эстонская каша "Хернетатрапудер"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
738.6 ккал 		белки
33.8 г 		жиры
2.8 г 		углеводы
146.9 г
100 г блюда
ккал
32.7 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
6.5 г

Рецепт «Эстонская каша "Хернетатрапудер"»:

  • Хорошенько промываем и ставим вариться горох. Воды берём 5 стаканов на 1 стакан гороха. Не пугайтесь, это не много.

  • Пока горох варится промываем гречку.

  • Картошку чистим и нарезаем срередним кубиком. Когда горох будет наполовину готов, выкладываем к нему картофель.

  • Вслед за картофелем высыпаем гречневую крупу.

  • Варим до выкипания воды. В конце варки будьте особенно внимательны. Кашу нужно постоянно помешивать, иначе подгорит. Вот так выглядит каша на последнем этапе варки.

  • А вот так после растирания ложкой.

  • Стакан молока вскипятить и добавить порциями в кашу. После растирания с молоком каша выглядит вот так. Теперь она гладенькая.

  • Растапливаем кусочки бекона или сала на сковороде и на этом сале жарим лук с солью и молотым чёрным перцем.

  • Подаём кашу вместе с луком. При желании можно кашу сразу смешать с луком. Приятного аппетита!

А история моя такова. Вздумалось мне однажды приготовить чудо-чудное, диво-дивное под названием Мульгипудер. Для эстонцев это обычная каша, а меня удивило смешение картошки с перловкой. И начала я её готовить. Рассказывать о том, как я её готовила, не буду, весь процесс приготовления я подробно описала в своём рецепте: https://www.povarenok.ru/recipes/show/120687/.

И всё бы прошло как обычно: приготовила, выложила, ответила на пару-тройку комментариев и на этом дело и закончилось бы. Но тут одна дамочка мне пишет, что я приготовила совсем не Mulgipuder, а Kartuli-kruubipuder. Ага! Соглашусь я, можно подумать! Я давай пререкаться и отстаивать правильность названия блюда. А она не поддаётся, стоит на своём. Что за вредная бабёнка, думаю? Заглянула к ней на страничку и рассмеялась. Оказывается, спорю о национальном эстонском блюде с девушкой из Эстонии. Надо же было додуматься! ))

Так я познакомилась с Ириной (поварёнок Irina Laht ). В итоге спор наш закончился мирно, мы полюбовно разошлись. Но расставание было не долгим. Я приготовила по её рецепту очень вкусную кильку (вот такую https://www.povarenok.ru/recipes/show/119713/), общение продолжилось. Дальше – больше. Обменялись телефонами, созвонились. Больше часа разговаривали в первый раз. Реакция её мужа и моего была одинаковая: «О чём можно так долго разговаривать с незнакомым человеком?» Так наоборот, это старым друзьям всё уже рассказано-перерассказано, а тут как на чистый лист – пиши и пиши. Стали переписываться в WhatsApp. И как-то незаметно для себя мы сдружились. У меня это первый опыт завязывания дружбы по интернету и очень удачный. Первый блин не комом. Я очень рада нашей дружбе! Ирочка, люблю тебя! Как здорово, что мы нашли друг друга. Спасибо Поварёнку, что сдружил нас на своих страницах. Замечательный у нас сайт!

PS. Решив приготовить очередную puder (пудер в переводе с эстонского – каша), я уже советовалась с Ирой, чтобы никто не мог придраться к неаутентичности рецепта. Но и тут у меня вышла промашка. Ирина говорит, что в Эстонии гречка не вызревает и поэтому в национальных блюдах практически не используется. Однако этот рецепт я нашла у Похлёбкина, а он дядька, вроде, надёжный.

Не стала никого обижать, просто взяла и приготовила. Итак, хернетатрапудер готова и вынесена на ваш суд. Название ещё более «языколомательное», чем Мульгипудер. Но, если запомнить, что окончание слова «пудер» присутствует во всех рецептах каш, то остаётся только запомнить первую часть слова. А для этого просто разобьём её на три части: хер не татра. А так как все мы знаем, что «хер» действительно не «татра», то и запомнить будет не трудно. Я именно так и запомнила. ))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Истории про кашу" На завтрак На обед На ужин Специальное питание

Теги: завтрак обед ужин каша

Вкусы: гороховый гречневый картофельный луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эстонская каша "Хернетатрапудер"
Рецепт: Эстонская каша Хернетатрапудер

Помните мою Мульгипудер? Довольно весёленький рецепт получился. Теперь вот предлагаю ещё одно эстонское блюдо – Хернетатрапудер. Почему опять эстонская кухня, спросите вы? Читайте мою историю.

Ингредиенты для «Эстонская каша "Хернетатрапудер"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Эстонская каша "Хернетатрапудер"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А это мой нихеранетатрапудер... или полухернетатрапудер))) в общем, делала без картошки, нельзя ее мужу. Это необычно, главное - что вкусно! Ничего сногсшибательного, но для разнообразия реально хорошее блюдо, тем более, что гречка - одна из самых полезных круп, а горох - источник растительного белка. Так что полноценный гарнир без избытка углеводов. Мои домашние ели и причмокивали)))
нихеранетатрапудер
Вот зашибись!!!!! И увАжила, и насмешила. Спасибо, Леночка!
Если бы не Ваше позитивное описание, то и не обратила бы внимание! А тут посмеялась, и в голову запало) Оказалось не зря! Спасибо за рецепт Кстати, сын гречку не любит, а тут наворачивал, аж за ушами трещало))))
Это здорово! Рада, что сыночка удалось накормить!
↑Ответ для artemida prim
Забыла сказать. Я когда НИХЕРАНЕТАТРАПУДЕР прочитала, аж в голос засмеялась. А у соседки по кабинету люди стоят, поглядывают на меня подозрительно
ждем новых весёлых пудеров
Я, похоже, теперь без пудеров никуда
Вкусная каша получилась! Небанальная. Мои угадали только горох, но они знали, что я его собираюсь готовить. Гречка пидает интересный привкус, цвет и аромат, но ее не угадали. Здесь был вопрос про смысл смешения разных круп. Я думаю, смысл тот же, что и в салате - новый, интересный вкус. Большое спасибо за рецепт! Будем готовить! Понравилась каша всем. И название тоже.
Спасибо, Танечка, за доверие и скорость приготовления!
Спасибо!
Прекрасный рассказ и рецепт!
Спасибо, Оксаночка!
Класс!!!
Спасибо, тёзка!
Интересно так! И рецепт и рассказ!
прям зачиталась....
Спасибо, Ирин! Жизненная история, реальная
Наташ,пока читала оборжалась!
"Хер не татра"- ну это точно!
Хороший пудер,+!В детстве с мамой гостили у её знакомой в Эстонии,нас угощали чем-то похожим.
Да вот как-то так у меня получается. Как начну эстонскую кухню готовить, так все ржут. С чего бы это?!
Вот и правда,с чего бы это?!
Супер
Спасибо!!!
Ну, ты тут расписа-а-ала.... Прямо-таки романтическая встреча двух одиноких сердец... Я !!!Тебя!!! тоже очень люблю и каша у тебя получилась чудесная! (...а вредную бабёнку я тебе ещё припомню.... - заставлю эстонский язык выучить!!! Вот! )
Ой, а я думала ты не заметишь про бабёнку! Неее, с эстонским - я пас. Меня за всю жизнь шпрехать так и не научили, так что и тебе не удастся. А написала я чистую, голую правду. Скажи, что не так?!
Не скажу!
Я чё, наврала хоть где-нибудь?! Или ты на вредную бабёнку всё злишься? Злиться вредно, от этого цвет лица портится. Я же люблю тебя!
Да, всё так! И бабёнка я, правда, вредная, что есть, то есть! А любовь зла - полюбишь и вредную!
Дааа, любовь зла! И ещё слепа. Я вот никакой вредности в тебе не вижу!
И не надо!
Да ты и не показываешь
Постараюсь и не показать! Я - взрослая девочка!
И умная. Молодец!
Внимание, опасность! Сейчас захвалишь!
Тебя опасно хвалить , ты тут же критиковать себя начинаешь
Это, чтобы не зазнаться! Честно-честно!
Значит опять молодец - можешь контролировать себя. Это что, я снова тебя хвалю?!
А я готовила Вашу мульгипудер! Мне очень понравилось. И этот " пудер " попробую, очень интересно!
И правильно, нужно готовить!
Уверена что это вкусно!!!! Но не для всех такая смесь продуктов подойдёт))))))
Эстонцы не жалуются. Но и мы с мужем съели и остались довольны результатом. О! Я только сейчас это поняла - хоть гороха здесь достаточно, всем известного последствия не было!
Мдя... судя по фотографиям, это действительно хернетатра А готовить-то это чудо прибалтийской кухни кто-нибудь пробовал? Как оно на вкус, поделитесь.
О да, Владимир, я и готовила. Как на вкус спрашиваете? Необычно. Горох с картошкой сплелись воедино и вообще не разобрать кто где. Доминирует, как ни странно, гречка, хотя её и меньше всего. Но у неё такой ярко выраженный аромат, что она заглушает горох с картошкой. Эта самая гречка зато не даёт картофельно-гороховому пюре затвердеть. Готовила вчера, а сегодня на обед домой пришла и была рада, что хернетатрапудер гораздо мягче и нежнее, чем просто пюре. Короче, для разнообразия стола очень даже подойдёт
Спасибо за быстрый ответ Возможно, попробую приготовить когда-нибудь, но все прежние попытки готовить каши из смешанных круп (горох+гречка, горох+пшено и т.п.) не нашли поддержки у моих едоков, жены и дочери А тут еще и картошка...
Да, это дело вкуса. Насильно мил не будешь. Как говорится, на вкус и на цвет все фломастеры разные
Здоровоооо!!! И пудер и история! Спасибо Вам
И Вам спасибо! А лучше на ТЫ
Хорошо
Тогда на брудершафт
Я до этого думала,что Китайский матерный...у них слово на х и окончание й везде,это у них глагол действия....но нет,оказывается эстонский тоже силён
Ещё как силён!
Рецепт понравился.
Интересно пробовать национальную кухню,(а то всё Италия да Индия,хотя очень люблю кулинарные изыски этих стран). Очень необычный рецепт,и видимо сытный.Про каши, согласна с предыдущим комментарием, необходимо расширить и углубить!
А вообще ,классно найти подругу благодаря кулинарному сайту.
Очень интересно и позитивно всё описано.Автору
Спасибо большое! Я начала углублять, вернее, уже углубила до "каша на воде", да призадумалась. В конце добавляю молоко. И куда теперь такую кашу? А насчёт друзей - это да, здорово. Я думаю, это только начало
Спасибушки!
Углубите категорию каши.
Простите, не поняла
Рубрика: каши. Дальше идут: каши на молоке, воде и т.д. Заполните все таблицы до конца.
Ага, поняла. Это я тороплюсь выложить рецепты в последний день. Сейчас исправлю. Спасибо за подсказку!
↑Ответ для marfutak
Ой-ёй! Я исправила на "кашу на воде", а потом думаю, я же потом молоко добавляю. Как быть?
Думаю надо написать на молоке
Так ведь тоже будет не правильно. Тем более я с самого начала пишу про целых 5 стаканов воды А нельзя оставить, как было в самом начале без ничего?
Все таблицы необходимо заполнять до конца. Каши на молоке, это показатель не постных каш, он нужен для классификации и поисков рецептов. В ингредиентах воды нет.
Хорошо, тогда меняю на молочную.
Позитивно и с юмором приятно читать
Спасибо, тёзка. Если хотите ещё посмеяться, то мой мульгипудер почитайте, мы там вообще валялись
Наташенька, спасибо за веселое начало трудового дня! Пойду, девчонкам на работе расскажу название блюда
А каша вкусная и сытная!
Спасибо. Меня тоже название веселит. Но сейчас я уже поспокойнее отношусь, привыкла. А вот когда мульгипудер описывала, то сама хохотала до упаду.
Веселенькое описание! Интересный рецепт!!!
Спасибо, дорогая! Вот теперь двумя ногами на сайте. А то одна была в саду, другая здесь. Всё, переехала. Превратилась обратно из садовёнка в поварёнка.
Ну наконец-то Осенью все Поварята возвращаются в нашу дружную компанию
Да, долгими зимними вечерами скучать не будем.
100%
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"
Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки