• 28 сентября 2016, 7:38
  • 14910

Эстонская каша "Хернетатрапудер"

Рецепт: Эстонская каша Хернетатрапудер

Помните мою Мульгипудер? Довольно весёленький рецепт получился. Теперь вот предлагаю ещё одно эстонское блюдо – Хернетатрапудер. Почему опять эстонская кухня, спросите вы? Читайте мою историю.

Категория: Каши Каши на молоке

Кухня: Эстонская

Ингредиенты для «Эстонская каша "Хернетатрапудер"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
738.6 ккал
белки
33.8 г
жиры
2.8 г
углеводы
146.9 г
100 г блюда
ккал
32.7 ккал
белки
1.5 г
жиры
0.1 г
углеводы
6.5 г

Рецепт «Эстонская каша "Хернетатрапудер"»:

  • Хорошенько промываем и ставим вариться горох. Воды берём 5 стаканов на 1 стакан гороха. Не пугайтесь, это не много.

  • Пока горох варится промываем гречку.

  • Картошку чистим и нарезаем срередним кубиком. Когда горох будет наполовину готов, выкладываем к нему картофель.

  • Вслед за картофелем высыпаем гречневую крупу.

  • Варим до выкипания воды. В конце варки будьте особенно внимательны. Кашу нужно постоянно помешивать, иначе подгорит. Вот так выглядит каша на последнем этапе варки.

  • А вот так после растирания ложкой.

  • Стакан молока вскипятить и добавить порциями в кашу. После растирания с молоком каша выглядит вот так. Теперь она гладенькая.

  • Растапливаем кусочки бекона или сала на сковороде и на этом сале жарим лук с солью и молотым чёрным перцем.

  • Подаём кашу вместе с луком. При желании можно кашу сразу смешать с луком. Приятного аппетита!

А история моя такова. Вздумалось мне однажды приготовить чудо-чудное, диво-дивное под названием Мульгипудер. Для эстонцев это обычная каша, а меня удивило смешение картошки с перловкой. И начала я её готовить. Рассказывать о том, как я её готовила, не буду, весь процесс приготовления я подробно описала в своём рецепте: https://www.povarenok.ru/recipes/show/120687/.

И всё бы прошло как обычно: приготовила, выложила, ответила на пару-тройку комментариев и на этом дело и закончилось бы. Но тут одна дамочка мне пишет, что я приготовила совсем не Mulgipuder, а Kartuli-kruubipuder. Ага! Соглашусь я, можно подумать! Я давай пререкаться и отстаивать правильность названия блюда. А она не поддаётся, стоит на своём. Что за вредная бабёнка, думаю? Заглянула к ней на страничку и рассмеялась. Оказывается, спорю о национальном эстонском блюде с девушкой из Эстонии. Надо же было додуматься! ))

Так я познакомилась с Ириной (поварёнок Irina Laht ). В итоге спор наш закончился мирно, мы полюбовно разошлись. Но расставание было не долгим. Я приготовила по её рецепту очень вкусную кильку (вот такую https://www.povarenok.ru/recipes/show/119713/), общение продолжилось. Дальше – больше. Обменялись телефонами, созвонились. Больше часа разговаривали в первый раз. Реакция её мужа и моего была одинаковая: «О чём можно так долго разговаривать с незнакомым человеком?» Так наоборот, это старым друзьям всё уже рассказано-перерассказано, а тут как на чистый лист – пиши и пиши. Стали переписываться в WhatsApp. И как-то незаметно для себя мы сдружились. У меня это первый опыт завязывания дружбы по интернету и очень удачный. Первый блин не комом. Я очень рада нашей дружбе! Ирочка, люблю тебя! Как здорово, что мы нашли друг друга. Спасибо Поварёнку, что сдружил нас на своих страницах. Замечательный у нас сайт!

PS. Решив приготовить очередную puder (пудер в переводе с эстонского – каша), я уже советовалась с Ирой, чтобы никто не мог придраться к неаутентичности рецепта. Но и тут у меня вышла промашка. Ирина говорит, что в Эстонии гречка не вызревает и поэтому в национальных блюдах практически не используется. Однако этот рецепт я нашла у Похлёбкина, а он дядька, вроде, надёжный.

Не стала никого обижать, просто взяла и приготовила. Итак, хернетатрапудер готова и вынесена на ваш суд. Название ещё более «языколомательное», чем Мульгипудер. Но, если запомнить, что окончание слова «пудер» присутствует во всех рецептах каш, то остаётся только запомнить первую часть слова. А для этого просто разобьём её на три части: хер не татра. А так как все мы знаем, что «хер» действительно не «татра», то и запомнить будет не трудно. Я именно так и запомнила. ))

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эстонская каша "Хернетатрапудер"
Рецепт: Эстонская каша Хернетатрапудер

Помните мою Мульгипудер? Довольно весёленький рецепт получился. Теперь вот предлагаю ещё одно эстонское блюдо – Хернетатрапудер. Почему опять эстонская кухня, спросите вы? Читайте мою историю.

Ингредиенты для «Эстонская каша "Хернетатрапудер"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Эстонская каша "Хернетатрапудер"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Сначала минут 5 читала название, а потом ещё 15 минут хохотала над историей !!! Здорово!!! Интересно, познавательно и весело!!! Спасибо!!!
Всего за пять минут прочитала название? Да за это орден давать надо! Я сначала вообще на могла буквы сложить эдаким образом. Это теперь - хоть ночью разбуди, я на чистом эстонском выговорю
Так за 5 минут только по слогам смогла прочитать)))))) Теперь учу, мужу вечером расскажу))))
Только надо хорошо потренироваться. А то, если предложить ему "херненьпудру", то он, скорее всего, откажется
Улыбнуло описание после рецепта))) Ну и языкозагибательное название А, скажите, в чем смысл такого каше-овощесмешения, в итоге какой-то вкус интересный? Я так себе вообразила, что эстонская бабушка в амбаре по сусекам поскребла, что нашла из того и сварила)
Вкус вообще необычный. Гречка явно прорисовывается своим ароматом, а вот дальше не совсем понятно, что же ещё добавлено. Как-то вот так готовят эстонцы и не жалуются. У них картошки много нарастает, вот они и варят каши с картошкой. У них много таких рецептов. Нам с мужем понравилось. И разнообразие какое-то.
Спасибо, попробую приготовить... интересно будет, что муж скажет)))) ему лишь бы не тыква
Я думаю, у эстонцев найдутся рецепты с тыквой, где её вообще нельзя будет распознать Надо поискать
Ну да , я на этом поприще уже спец)))) то навру, что с морковкой, то абрикосом обзову (в каше))))... а что, это вкусно и полезно, надо кушать
Ещё как полезно. Бедные мы бедные, как только не изгаляемся чтобы своих полезным накормить.
Ответ для Бабушка Забота
Обещаю перевернуть все эстонские кулинарные сайты вверх дном, но найти для тебя эксклюзив! Пока я громлю сайты, начни с "эстонского ананаса"! (Он есть в рубрике "вопрос-ответ" в комментариях к вопросу:"Что приготовить из тыквы?" или как-то так(мой ответ) .
О как! У вас и ананасы свои эстонские!?! Гляну
А как же!
Ответ для artemida prim
Веке, этак, в 19-ом, когда в Эстонию стали ввозить новые, для местных жителей продукты, эстонцы чуть побаивались их есть и потому, было предложено смешивать их(новые продукты) с привычными - так и рождались "хитрые" смешения несмешиваемого. Оказалось неплохо!
Спасибо, это интересно
Пудер в голове застрял со своими причиндалами)))
Это Бабуля всё опошлила!
Нормуль, Ирочка!!! Добрая порция позитива еще никому не помешала!!!
Ответ для Irina Laht
Я опошлила?! Ах, ты, вредная бабёнка!
А ты не верила!
А я тебя всё равно люблю!
и название зашибись, и рецепт супер, и описание классс!!!
Спасибо большое!
Наташ, запоминалка ! Теперь в голове крутится все время
Рис с горохом вместе варила, картошку с лапшой (нем.блюдо) варила, теперь попробую горох с гречкой и картошкой - думаю, будет вкусно и сытно
Да, тёзка, прикольно получилось. Муж, правда, не понял из чего каша
У меня с сыном не прокатит, он гречку и печень на дух не переносит, как не маскируй
Да, запах гречки здесь очень отчётливо прорисовывается. Обмануть не получится. Может Мульгипудер ему подсунуть?
Для него лучшая каша - это картошка
А лучшая рыба - это колбаса. У них так - картошка с макаронами да колбаса с сосисками. Что говорить, я сама такая в детстве была
А я уже горох замочила. Думала, кашу сварить или котлетки пожарить? Заглянула на "Поваренок", буду готовить хер не татра пудер!
Удачи в приготовлении, а, главное, в выговаривании названия
Тренируюсь! У Вас в описании отличная подсказка!
Я не могла не поделиться подсказкой
С ее помощью невозможно не научиться!
Лишь бы не забанили за такую подсказку. Хотя, я ведь только на части слово разбила, может пронесёт
Вот именно - только на части!
С возвращением . Отличный... Соловоневыговорунчик
Привет! Соскучилась! Соловоневыговорун ещё тот!
главное чтоб языкоротожевун работал в нормальном режиме
Нууу, с этим у нас в порядке. Работает так, что пузопопорастун только поспевает!
Вот так вот и живем
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки