Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Каши Каши на молоке
  • 28 сентября 2016, 22:06
  • 99822

Перловая каша "Лучшая из лучших"

Рецепт: Перловая каша Лучшая из лучших

Я, хоть и живу со своим дедушкой уже более 23-х лет, однако не прекращаю попыток привить ему любовь к перловке. Что из этого вышло, читайте дальше.

Категория: Каши Каши на молоке

Ингредиенты для «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1665.1 ккал 		белки
91.7 г 		жиры
15.1 г 		углеводы
292.5 г
100 г блюда
ккал
41.7 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
7.3 г

Рецепт «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:

  • Вот такую перловку ТМ Мистраль мы сегодня будем готовить.

  • Вчера с работы прибежала, сразу промыла и залила крупу холодной водой. Сразу оговорюсь, что всё я мерила стаканом от мультиварки объёмом 160 мл.

  • Сегодня ещё быстрее с работы прибежала, а то нужно успеть приготовить и на сайте разместить. Вот так перловка разбухла за сутки. И знаете, она съедобная! Если стану сыроедом, то буду так себе готовить.

  • Ставлю разогревать духовку (терморегулятор у меня накрылся, теперь ставлю температуру на глаз) где-то на 100 градусов, кипячу молоко. В глиняный горшок высыпаю крупу, заливаю молоком, солю. Ставлю горшок в духовку, ещё убавляю газ немножко.

  • Через 1,5 часа не выдержала, заглянула. Вот сколько молока уже вытопилось.

  • Прошло 2,5 часа. Я начала нервничать - по дому пошёл запах слегка подгоревшего молока. Я понимаю, что это на стенках горшка горит, но не выдерживаю и достаю. И правильно, больше жару в духовке и не надо. Выключаю газ и оставляю горшок с перловкой ещё на час в духовке.

  • Ну что же, вот она! Пробую. Ммммм, такой нежный топлёный вкус! Теперь я знаю как её назвать - лучшая из лучших!



История создания моей лучшей из лучших перловой каши.

Изначально я хотела приготовить перловую кашу строго по рецепту Похлёбкина. Но есть некоторые моменты у него, которые мне не совсем по душе. А конкретно - это приготовление на водяной бане. Не думаю, что наши пра-пра-прабабушки "водопарили" перловку. Да, русской печи у меня тоже нет, но духовка, как мне кажется, более здесь уместна. Да ещё довольно много людей говорят, что каша получается слишком жидкая. Я много информации перелопатила и наткнулась ещё на одного автора перловой каши, который утверждает, что замачивать перловую крупу нужно ни в коем случае не меньше суток. Быстро сваренную кашу он называет "шрапнель" и я в чём-то с ним согласна, действительно напоминает дробинки. Так вот, этот автор говорит: "запомните навсегда: перловая каша готовится не менее полутора суток. И не пытайтесь приукрасить её мясом, подливом, грибочками – «шрапнель» от этого останется прежней, если Вы её готовили как шрапнель – быстро варя в кипятке. Однако, если перловая каша приготовлена правильно, то любая добавка к ней создаст прекрасное блюдо, потому как правильно приготовленная перловка – истинно царская каша!".
Короче, начитавшись вдоволь, я решила объединить всё самое лучшее из всех рецептов и приготовить свою кашу - лучшую из лучших. Что и сделала.
Когда я попробовала кашу, я не поверила своим ощущениям. Неужели перловка может быть такой нежной?! Упругая всегда перловка в этот раз почти таяла во рту. А как ей подходит аромат топлёного молока!
Положила кашку в чашку, сфотографировала и стала кормить мужа. Он представления не имел, что именно я готовлю. Для него все мои "поварятские" приготовления оправдываются одним: чем бы бабушка не тешилась, лишь бы дедушке не мешала. Ложку каши в рот ему положила, жду, что скажет. Молчит. Вторую положила. "Угадал из чего каша?" - спрашиваю.
- Конечно. Перловка.
- А как угадал?
- Я её хоть где узнаю. Навсегда в память врезалась.
- И что, не вкусно?
- Нет, вкусно. Но всё равно это перловка! Вот девчонки наши с удовольствием съедят.
Однако, чашку каши так и съел. А простую перловку даже и в рот не взял бы. А я съела с огромным наслаждением и с тоской об опять сорвавшемся похудении.
- Ну и что, больше не готовить такую кашу?
- Готовь-готовь! Я даже поем, особенно с сахаром. Но по мне лучше твоя хернетатрапудер.
Что же, любви к перловке я мужу так и не привила, но зато нашла для себя самый лучший рецепт перловой каши. Попробуйте, она не может не понравиться!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Истории про кашу" На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание

Теги: каша завтрак ужин

Вкусы: перловый молочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перловая каша "Лучшая из лучших"
Рецепт: Перловая каша Лучшая из лучших

Я, хоть и живу со своим дедушкой уже более 23-х лет, однако не прекращаю попыток привить ему любовь к перловке. Что из этого вышло, читайте дальше.

Ингредиенты для «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Перловая каша "Лучшая из лучших"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Я все-таки купила перловку, правда мистраль не было, была Националь. Ночь в воде, два часа на режиме детское питание, шесть часов на подогрева. Каша пушистая, разомлевшая, нежно кремового цвета. Это перловая каша, я ее честно терпеть не могу)))) но это вкусная перловая каша. Для имеющих мультиварку очень удачное решение. С утра замочить, вечером поставить варить , утром к завтраку полезная каша. Надеюсь, что моя каша несильно отличается от каши из кастрюли, по крайней мере, такая же красивая, действительно как будто жемчужинки на тарелке. Спасибо за идею и очень красивые фото. Мои увы с телефона вечером на кухне(((((
Я рада, что мой рецепт пригодился. Тоже люблю готовить каши в мультиварке. Надо будет и Вашим способом приготовить.
Скажите, а горшочек у Вас достаточно большой, как я понимаю? Молока и воды много в рецепте. У меня небольшие горшочки. Сильно булькает кашка в духовке? Достала перловку, соблазнилась такой кашей прекрасной )))
Да, горшок довольно большой. Я в нём 3 литра молока топлю, специально купила. Очень сильно не булькает, т.к. огонь маленький. Да и крышка помогает. Но в небольшом горшочке можно сделать маленькие порционные кашки. Попробуйте, так тоже интересно
Молока и воды много в рецепте. )
когда горшочек ставишь в духовку, воды уже не добавляешь, она была нужна для замачивания
Не зря ты торопилась.
Ох, Ларис, чуть не погибла от такой спешки! До 4-х ночи сидела в первый день. И на следующий перловку только к ночи разместила. До этого всё время не могла найти. Спасибо!
Похожая история.
Вот ведь неймётся нам!
На таком позитиве прочла рецепт и поняла, такая каша для меня!
Спасибо, Людочка! И я её теперь буду готовить регулярно
Попробуйте. Очень вкусно!
Наташенька, какая дивная каша!
Очень актуальным оказался и твой рассказ про её изобретение, мой дед такой же, иной раз и не понимает что ест, лишь бы вкусно было Удачи!
Спасибо, Верочка! Мой, хоть и распознал ненавистную перловку, однако съел и не запретил готовить ещё. А это уже результат!
Какой интересный рецепт! Кашка стояла в духовке 3,5 часа, правильно? А чем заменить горшочек?
Спасибо! Да, 2,5 во включенной духовке и 1 - в выключенной. А вот чем заменить глиняный горшок, даже не знаю. Как кастрюля себя поведёт - не знаю. Хотя кастрюли разные бывают. Может какую-нибудь толстостенную использовать?
мультиваркой - панасоник 10 у меня третья мультиварка по счету и самая лучшая по всем кашам)))
Обычно всегда замачиваю перловку на ночь перед готовкой.Но делаю ее с морковью и луком,предварительно обжаренными на сливочном масле,и добавляю уже в готовую кашу.А вот томлененькую еще не готовила.Нужно попробовать.Спасибо за идею!
Я сама впервые такое приготовила. Если бы знала, что перловка может быть такой, то готовила бы её постоянно.
Очень заманчивый рецептик, унесла в КК, Спасибо
И Вам спасибо!
Вкусная каша
Спасибо большое!
Вот уж точно, Наташа, лучшая из лучших каша!!! Обязательно попробую. Уже напоминалку себе написала - купить перловку!
Спасибо Людочка!
Твоя новая аватарка - СУПЕР
Это временная. Изображает прилив радости от присвоения мне поварёнка дня. Завтра вернусь в своё прежнее кошкогладельное состояние
Сразу кашки захотелось надо будет попробовать!
Угощайся, тёзка! Спасибо!
Очень аппетитная каша! Обязательно приготовлю своим детям на полдник (теперь уже завтра) А сколько готовой каши получится из указанного количества ингредиентов? Наверное много...?
Знаете, я использовала стакан от мультиварки 160 мл (кстати, это надо написать в рецепте!). Получилось две полные чашки как на фото. Чашки, конечно, не маленькие, по-моему пол-литровые или поменьше.
спасибо, буду пробовать!
Глаз у меня - алмаз. Пришла домой, смерила чашку - ровно 500 мл. И эти чашки были полны с горкой. Вам спасибо за своевременный вопрос, я успела дополнить рецепт.
А я уже готовлю- запах умопомрачительный, молоко становится розоватым...еще часок остался и будем дегустировать
Да, аромат по дому стоял шикарный, это точно!
Отчитываюсь о своем приготовлении каши: просто изумительная получилась- нежная, ароматная, со вкусом топленого молока. Сахар не добавляла совсем, только чуть присолила. Я ее томила 4 часа (если честно, на плите в толстостенной кастрюле с керамическим покрытием под крышкой), а затем укутала еще на 2 часа. Раньше я никогда не готовила перловку на молоке, а теперь она будет частым "гостем" на столе! Спасибо за идею.
Я тоже готовила без сахара. Его я добавила в ингредиенты, потому что муж сказал, что с сахаром ему понравилось бы больше. Вам спасибо большое!
Какой интересный надо попробовать будет)
Попробуйте, разочарований не будет.
будем пробовать)
И правильно!
Спасибо!
А я люблю "шрапнель"
Ваш вариант тоже обязательно попробую - может им соблазню своего старшего на перловку
Я тоже шрапнель люблю . Но эта каша поразила моё воображение. Не ожидала я от неё такого!
Муж тоже полюбил, все удивляется, почему раньше не ел
А вот старший сын ни в какую под лозунгом "как ВЫ ЭТО едите?!" Буду соблазнять его вашим вариантом
Попробуйте, вдруг получится!
Ко мне можно на "ты". Меня Ольга зовут
Ура! Я Наташа!
Очень приятно!!!
Отлично
А попробуй ему приготовить по моему самому первому рецепту. Я сам перловку не ем по-другому
Ну-ка гляну! Спасибо!
я тоже ее объелся в армии. И только в таком варианте ее воспринимаю
Посмотрела. Эта перловка уже давно в моей КК, только руки ещё не дошли. Надо исправить положение
Класс, буду пробовать!
Спасибо!
Очень люблю перловка! В армии не была! Теперь попробую по Вашему рецепту, Наташа!
Попробуй, Танюш. Очень вкусно!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"
Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки