Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Каши Каши на молоке
  • 28 сентября 2016, 22:06
  • 99821

Перловая каша "Лучшая из лучших"

Рецепт: Перловая каша Лучшая из лучших

Я, хоть и живу со своим дедушкой уже более 23-х лет, однако не прекращаю попыток привить ему любовь к перловке. Что из этого вышло, читайте дальше.

Категория: Каши Каши на молоке

Ингредиенты для «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1665.1 ккал 		белки
91.7 г 		жиры
15.1 г 		углеводы
292.5 г
100 г блюда
ккал
41.7 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
7.3 г

Рецепт «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:

  • Вот такую перловку ТМ Мистраль мы сегодня будем готовить.

  • Вчера с работы прибежала, сразу промыла и залила крупу холодной водой. Сразу оговорюсь, что всё я мерила стаканом от мультиварки объёмом 160 мл.

  • Сегодня ещё быстрее с работы прибежала, а то нужно успеть приготовить и на сайте разместить. Вот так перловка разбухла за сутки. И знаете, она съедобная! Если стану сыроедом, то буду так себе готовить.

  • Ставлю разогревать духовку (терморегулятор у меня накрылся, теперь ставлю температуру на глаз) где-то на 100 градусов, кипячу молоко. В глиняный горшок высыпаю крупу, заливаю молоком, солю. Ставлю горшок в духовку, ещё убавляю газ немножко.

  • Через 1,5 часа не выдержала, заглянула. Вот сколько молока уже вытопилось.

  • Прошло 2,5 часа. Я начала нервничать - по дому пошёл запах слегка подгоревшего молока. Я понимаю, что это на стенках горшка горит, но не выдерживаю и достаю. И правильно, больше жару в духовке и не надо. Выключаю газ и оставляю горшок с перловкой ещё на час в духовке.

  • Ну что же, вот она! Пробую. Ммммм, такой нежный топлёный вкус! Теперь я знаю как её назвать - лучшая из лучших!



История создания моей лучшей из лучших перловой каши.

Изначально я хотела приготовить перловую кашу строго по рецепту Похлёбкина. Но есть некоторые моменты у него, которые мне не совсем по душе. А конкретно - это приготовление на водяной бане. Не думаю, что наши пра-пра-прабабушки "водопарили" перловку. Да, русской печи у меня тоже нет, но духовка, как мне кажется, более здесь уместна. Да ещё довольно много людей говорят, что каша получается слишком жидкая. Я много информации перелопатила и наткнулась ещё на одного автора перловой каши, который утверждает, что замачивать перловую крупу нужно ни в коем случае не меньше суток. Быстро сваренную кашу он называет "шрапнель" и я в чём-то с ним согласна, действительно напоминает дробинки. Так вот, этот автор говорит: "запомните навсегда: перловая каша готовится не менее полутора суток. И не пытайтесь приукрасить её мясом, подливом, грибочками – «шрапнель» от этого останется прежней, если Вы её готовили как шрапнель – быстро варя в кипятке. Однако, если перловая каша приготовлена правильно, то любая добавка к ней создаст прекрасное блюдо, потому как правильно приготовленная перловка – истинно царская каша!".
Короче, начитавшись вдоволь, я решила объединить всё самое лучшее из всех рецептов и приготовить свою кашу - лучшую из лучших. Что и сделала.
Когда я попробовала кашу, я не поверила своим ощущениям. Неужели перловка может быть такой нежной?! Упругая всегда перловка в этот раз почти таяла во рту. А как ей подходит аромат топлёного молока!
Положила кашку в чашку, сфотографировала и стала кормить мужа. Он представления не имел, что именно я готовлю. Для него все мои "поварятские" приготовления оправдываются одним: чем бы бабушка не тешилась, лишь бы дедушке не мешала. Ложку каши в рот ему положила, жду, что скажет. Молчит. Вторую положила. "Угадал из чего каша?" - спрашиваю.
- Конечно. Перловка.
- А как угадал?
- Я её хоть где узнаю. Навсегда в память врезалась.
- И что, не вкусно?
- Нет, вкусно. Но всё равно это перловка! Вот девчонки наши с удовольствием съедят.
Однако, чашку каши так и съел. А простую перловку даже и в рот не взял бы. А я съела с огромным наслаждением и с тоской об опять сорвавшемся похудении.
- Ну и что, больше не готовить такую кашу?
- Готовь-готовь! Я даже поем, особенно с сахаром. Но по мне лучше твоя хернетатрапудер.
Что же, любви к перловке я мужу так и не привила, но зато нашла для себя самый лучший рецепт перловой каши. Попробуйте, она не может не понравиться!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Истории про кашу" На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание

Теги: каша завтрак ужин

Вкусы: перловый молочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перловая каша "Лучшая из лучших"
Рецепт: Перловая каша Лучшая из лучших

Я, хоть и живу со своим дедушкой уже более 23-х лет, однако не прекращаю попыток привить ему любовь к перловке. Что из этого вышло, читайте дальше.

Ингредиенты для «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Перловая каша "Лучшая из лучших"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
УХ ТЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ага! Сама офигела!
Офигительная, Вы наша.
Спасибо! А, может, просто на ТЫ? Я Наташа
Можно и на ты. Я Марина. А ты откуда? Если не секрет, конечно.
Конечно не секрет. Башкортостан, Белорецк. А ты?
А я из многострадального Донецка.
О! Действительно многострадальный. Как у вас там сейчас?
Извини,сразу не ответила.С мужем уезжали "на дачу". У него дом родительский в Докучаевске. У нас как всегда- стреляют по людям,домам,школам,садикам,больницам. Конечно не так сильно, как раньше, но все-таки..... Хотя и исключения из правил имеют место (к примеру 5 октября в Ясиноватой). Жалко людей. Как-то так.
Ужас! Когда же это кончится! Держитесь, ребята. Душой мы с вами!
Честно, не рассчитывала на ответ. Когда узнают, что я из фронтового города, в лучшем случае не отвечают. Или рассказывают,что мы сами по себе стреляем,а не укры по нам бьют , да и вообще сами во всем виноваты. В таких случаях так хочется хотя-бы одного сюда пригласить, чтобы услышал хоть один взрыв, увидел разрушения, а особенно плач детей или родных по убитым. Это очень страшно, ни дай бог кому-то быть свидетелем этого ужаса. Спасибо за сочувствие.
Неее, я даже представить не могу, что люди думают, что вы сами по себе стреляете. В России так не думают. Или только отморозки. Когда у вас вся эта беда началась, а в это время поехала паломником в Дивеево. Нас было где-то 15 женщин разного возраста. Утром времени мало, поэтому только утренние молитвы читали и бежали в храм. А вот вечером молились уже неторопясь, хотя и были очень уставшими. Так вот каждый вечер мы молились за православных христиан на Украине. Есть такая официальная молитва. Но однажды женщина, вместо официальной молитвы стала молиться своими словами. Мы просто рыдали от её слов, даже сейчас пишу и текут слёзы. С такой болью в душе она молилась за вас и проклянала бандитов (их по-другому и не назовёшь)! Знайте, разумные люди на вашей стороне!
Спасибо за добрые слова. В 21 веке - "свои" убивают детей,стариков....... Это даже не дикость. Я просто слов подобрать не могу.Да еще и на Россию все спихивают. Когда эти украинские "спасатели" начали обстреливать наши дома, мы просто были в ступоре. Но ведь этот так называемый "президент" и его прихлебатели говорили,что наши дети будут сидеть в подвалах,а их - учиться, ну и все в этом роде. Восток всегда у них был костью в горле.Вот и повод хороший отомстить, а себе карманы набить. Как говорится - кому война-кому мать родна.
Ох, это так, к сожалению. Я, честно говоря, думала что у вас всё утихомирилось. Не в политическом плане, а что перестали стрелять. И когда же это кончится!?
Не знаю,что и сказать. 11 октября опять обстрелы - Саханка, пос.Трудовские......Есть убитые и раненые.Так что конца не видно, да и "освободителям" это не на руку.
А наши куда смотрят? Или российские войска ушли?
Если бы у нас были российские войска, то Киев уже был бы в одном мягко говоря непристойном месте. У нас только добровольцы.
Это же может затянуться не знай на сколько! Ужас! Когда же они от вас отстанут?!
Нас не убить. Мы ДОНЧАНЕ.
И мы с вами! Марин, держитесь!
Спасибо.
А я уже неоднократно готовила перловую кашу строго по рецепту В. Похлёбкина. Очень-очень вкусно. Оторваться невозможно. Именно на водяной, а не пароварка. Но по Вашему рецепту тоже попробую, думаю, что понравится.
А я, начитавшись разных отзывов о Похлёбкинском рецепте, не рискнула. Хотя, как-нибудь попробую ради интереса.
мы очень любим перловочку
И я. А вот муж никак полюбить не может, как я ни стараюсь.
Наташенька, замечательный, позитивный рецепт! А каша томленая какая соблазнительная!
Спасибо большое, Ирочка!
Да, аппетитное описание! Каши очень люблю и уважаю. А вот муж перловку после армии на дух не переносит, как ее не готовь. Поэтому забираю рецепт для себя любимой!
Наташ, мой ненавистник съел целую чашку. Причём перловку он опознал тут же, но при этом сказал, что с армейской перловкой эта каша не имеет ничего общего. Ну, а если твой будет выкабениваться, ешь сама. Очень вкусно. Спасибо!
Ой как заинтриговали, попробую обязательно
Попробуй, Оксана. Вкусно очень
Вот это Вы пишете! Мне самой аж захотелось отведать перловой каши! Ела я ее исключительно редко и плохо приготовленную, муж после армии само собой не переносит, но с Вашим рецептом у меня появилась надежда приготовить достойное блюдо из перловки. Гигантское спасибо!!!
Я так рада, что могу помочь. Каша действительно не имеет ничего схожего с той перловкой, которую я ела. Причём я люблю перловку, даже очень, даже ту самую шрапнель и с самого детства. Но эта каша перевернула всё мое представление о перловой крупе. Попробуйте. Времени хоть и уходит много, но приготовление абсолютно не напрягает. А результат точно порадует.
А скажите, перловка не скисает при замачивании? Был подобный опыт с овсом. Дома очень жарко.
Нет, ровно сутки простояла перловка в воде. Воду я не меняла. Всё в порядке. Но у нас не жарко. Если есть такая опасность, то лучше воду сменить несколько раз.
я лучше на лоджию уберу) некогда воду менять) спасибо еще раз!!!
А так ещё проще. Только потом не забыть про неё
Отменная каша получилась,образцовая,жемчужная
Спасибо большое! Прям именно такая и получилась
Очередная замечательная "пудер"!
Обязательно все буду готовить- муж и дочка смиренно принимают мои кулинарные эксперименты
Наталья, вам спасибо за рецепты и теплые истории!
Очередная замечательная "пудер"!
Да уж, "напудрила" я сегодня как тот бешеный горшочек у братьев Гримм. И некому мне сказать: "Горшочек не вари!" Галин, этот эксперимент им точно понравится. Даже мой ненавистник перловки съел всю кашу.
я правильно понимаю, каша готовилась 5 часов?
Эээ, так-то общее время приготовления у каши аж 27,5 часов Но из них 24 - замачивание, 2,5 - в горящей духовке и 1 - в выключенной духовке. Не быстро, прямо скажу. Но и мороки нет совсем.
Аааааа, а я насчитала: 1.5 ч, потом ещё 2.5, а в конце ещё час в духовке постоять!
Не, 2,5 + 1. Но всё это время можно преспокойно заниматься своими делами. Не надо ничего перемешивать и переворачивать.
Чудесная каша!
Спасибо, это так!
И я перловочку уважаю! В неё бы ещё маслица сливочного... Ну вот, уже вредничаю...
Аппетитная каша! М-м-м... вкуснятина!
Вооот, вылезла твоя сущность! А у меня какое по-твоему масло? Кстати, надо добавить масло и ингредиенты. Спасибо, дорогая! Ты не вредная, ты внимательная!
Вот так лучше! Я - внимательная вредина! М-М-М ВКУСНЯТИНА!
Вот сколько можно себя критиковать, а? Самокритика - это, конечно, хорошо, го в меру. Чем больше я тебя хвалю, тем больше ты себя критикуешь. Всё, не буду тебя больше хвалить. Плохая девочка!
Отличная каша, забрала в кк, большое спасибо!
И Вам спасибо! А каша действительно отличная получилась
Ко мне можно на " ты ", я - Оля...
А я Наташа
Очень красивая и аппетитная кашка получилась!!!!
Спасибо, Анют!
А можно рецепт хернетатропудер?
Конечно. Он вот здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/132268/
Отличная каша, такой способ приготовления мне нравится, люблю перловочку, а с топленым молоком еще больше.
Я вообще обалдела от результата! Спасибо!
И еще чудная кашка! Перловку люблю, а теперь буду пробовать по твоему рецепту!
забрала!
Каша просто супер! И хоть общее время приготовления 27,5 часов, мороки с кашей никакой. Попробуй, Ирин
Обязательно
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки