Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 8 октября 2016, 14:44
  • 37401

Мини-рогалики "Неженки"

Рецепт: Мини-рогалики Неженки

Нежнейшие, пуховые рогалики из дрожжевого теста. Автору рецепта Маргарите "Маргарита B" огромнейшая благодарность. Рогалики можно делать с начинкой (любое густое повидло, ореховая начинка, вяленые фрукты или сухофрукты, творог и т. д.). Рогалики в меру сладкие, для любителей сладкого, можно сахар увеличить.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Мини-рогалики "Неженки"»:

Тесто

Обмазка

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 80

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3588.6 ккал 		белки
80.6 г 		жиры
173.6 г 		углеводы
454.6 г
Порции
ккал
44.9 ккал		 белки
1 г		 жиры
2.2 г		 углеводы
5.7 г
100 г блюда
ккал
329.2 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
15.9 г		 углеводы
41.7 г

Рецепт «Мини-рогалики "Неженки"»:

  • В небольшом количестве теплого молока раскрошить дрожжи, добавить немного сахара и оставить на 10-15 мин., чтобы дрожжи "ожили".

  • В миску просеять муку, накрошить холодный маргарин (у меня Rама).

  • Перемешать руками до получения крошки. Я использую резак.

  • В крошку добавить взбитое яйцо с ванильным сахаром, сахаром, солью, остатки молока и "ожившие" дрожжи.

  • Замешать тесто, хорошо вымешивается ложкой.

  • Влить растительное масло, продолжить замес теста, оно не липнет к рукам.

  • Тесто разделить на 5 равных частей (примерно по 195 г), округлить их, выложить на плоскую тарелку, сверху закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 40 минут.

  • Через 40мин. тесто подошло.
    Берём один шарик теста из холодильника (остальные ждут своей очереди в холодильнике) и раскатываем его в круг диаметром 28 см, разрезаем на 16 сегментов и сворачиваем каждый в рогалик (рабочую поверхность припыляем мукой).
    Сигменты нарезала формой для нарезки тортов, центр дорезала шпателем, прыпыляя его мукой.

  • Выкладываем рогалики на противень, застеленный пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга (у меня получилось три противня).
    Все рогалики прикрыть пленкой и оставить при комнатной температуре.

  • Когда все рогалики будут сформированы, включаем духовку на 190°С
    Перед отправлением в духовку, рогалики смазываем смесью: 1 желток + 2 ст. л. молока + 1 ч. л. сахара и затем присыпаем сахаром, можно маком или рубленными орехами.

  • Выпекаем в разогретой духовке на среднем уровне, примерно 15 мин.-20мин. до красивого золотистого цвета.
    Следите за своей духовкой.

  • По просьбе читателей показываю форму для нарезки тортов

  • Обратная сторона

Приятного чаепития!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт детям праздник чаепитие

Вкусы: ванильный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мини-рогалики "Неженки"
Рецепт: Мини-рогалики Неженки

Нежнейшие, пуховые рогалики из дрожжевого теста. Автору рецепта Маргарите "Маргарита B" огромнейшая благодарность. Рогалики можно делать с начинкой (любое густое повидло, ореховая начинка, вяленые фрукты или сухофрукты, творог и т. д.). Рогалики в меру сладкие, для любителей сладкого, можно сахар увеличить.

Ингредиенты для «Мини-рогалики "Неженки"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мини-рогалики "Неженки"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Огромное спасибо за замечательнейший рецепт. Очень вкусно все получилось.Буду использовать этот рецепт и в дальнейшем.
Валентина спасибо огромное за чудесное фото,такие милые пухлячки благодарю за доверие
Очень много маргарина.... Только мне так кажется? Обычно такие копья ломают, если вдруг диетическим назовут блюдо с ложкой майонеза, а тут целые 250 г -и тишина. Правда, рогалики и диетическими никто не называл ))) А если серьезно, можно как то маргарин уменьшить, или получится совсем другое тесто?
А если серьезно, можно как то маргарин уменьшить, или получится совсем другое тесто?
получится совсем другое изделие
Рогалики ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ!!!! Сделала сразу с разными начинками-со сгущёнкой,повидло и маком. Все понравились. Рецепт супер!!!!! Благодарю автора!!!
я очень рада,что вам понравился рецепт спасибо вам за добрые слова поддержки
Слово "рогалики" для меня звучит, как сыр для мыши =) Испекла тут же, тесто великолепное, мягкое, нежное, податливое. Рогалики сделала пяти видов: с маком, корицей и сахаром, черносливом, финиками, джемом. Такие славные получились, нежно загоревшие, мягонькие - просто чудесные!!! Спасибо автору =) От всей моей семьи!!!
Алена спасибо огромнейшее за доверие и положительный отзыв ,очеь вкусные у вас начинки
вот такие рогалики у нас получились.
очень даже интересные спасибо огромное за фото
у меня нет пока выхода на странички,чтобы вас поблагодарить,как только возобновиться выход,я пройдусь по отчетам и все отдам
Спасибо за рецепт, тесто очень легкое в приготовлении, послушное в работе, отдельная благодарность за пропорции, пекла с внучкой 5 лет ,делали с шоколадом, сверху посыпали сахарной пудрой, а другую порцию смазали шоколадной глазурью.
Подскажите пожалуйста как в отзыв вставить фото, альбом создала, а как перенести фото не знаю?
спасибо большое за доверие к рецепту,рада что он вас не разочаровал
ниже рецепта есть строка
Добавить свою фотографию к блюду
жмите на нее,вставляйте фото и т.д.,удачи
Очень вкусно! Сделала с разными начинками: мак, корица, шоколад. Все понравились. Спасибо за рецепт!
Пекла 18мин. все пропеклось.
спасибо огромное за доверие к рецепту
Испекла сегодня ваши рогалики, вкусно, но тесто внутри немного сыровато, хотя время выпечки увеличила, что не так?
если выдержали температуру,все должно было пропечься,а если сделали с начинкой нужно было добавить еще 10мин.
за 20мин булочки пропекаются,а здесь тонкое тесто
Очень вкусные рогалики и необычные. Спасибо за рецепт
благодарю
Очень вкусные! Деткам понравились
спасибо за доверие
Подскажите как сделать начинку из сушеных яблок.
их нужно отварить не очень долго,потом через мясорубку,добавить сахар
Какая красота,прямо просятся в рот! Очень подробно и доступно расписан процесс приготовления. За фото отдельное "браво"!!!
спасибо огромное за внимание и поддержку
Рогалики - бомба! Радует, что получается много вкуснятины! Спасибо за рецепт! Постараюсь приготовить по свободке
спасибо за доверие,удачи
бабушка готовила рогалики на дрожжах. тесто было как слоеное. рецепт утерян. ваши рогалики как слоеные?
рогалики слоеные,через пару дней становяться песочными
да. это оно. спасибо
пожалуйста
Очень вкусная выпечка !!!
И подставочка у меня, один-в один....
Татьяна благодарю за внимание
Смущает количество дрожжей 40г на 500 Г. муки
если взять меньше,будет совсем другая структура
Можно маковую начинку или творожную? Заранее спасибо. Завтра буду пробовать, обязательно отпишусь.
можно любую начинку,но тогда сектора резать крупнее,чтобы было куда завернуть
↑Ответ для gord elen2012
Самые вкусные получаются с вишней. Рецепт с детства, но правда немного другой. Дрожжи-30гр,вместо молока сметана,муки- сколько возьмет тесто,получается,что-то среднее между песочным и дрожжевым. И раскатываю на сахаре с двух сторон. Очень вкусные,рекомендую.
рекомендую сделать рецепт и выставить
Прошу прощения,без обид.Да,я не понятно написала,я рекомендовала Ваш рецепт,так как думаю,что они мало чем отличаются. И спасибо за конкретные пропорции,а то мне очень не нравится"муки сколько возьмет". Я очень обрадовалась,что наконец нашла подобный,сохранила в к/к и обязательно попробую.Последнее время не получаются,как раньше,не пойму причину,грешила,что с мукой непонятки,а может и новая плита виновата? Спасибо.
Последнее время не получаются,как раньше,не пойму причину,грешила,что с мукой непонятки,а может и новая плита
наверное все сошлось не лучшим образом .А рецепт делайте и не сомневайтесь выставлять.
Я совсем не обижаюсь
↑Ответ для starry2012
Пожалуйста , про тесто на вишнёвые рогалики подробней( по моему это тот рецепт , который никак не могу повторить... забыла... в молодости пекли
Здравствуйте, а сколько рогалики расстараются перед посадкой в духовку?
Когда все рогалики будут сформированы, включаем духовку на 190°С
у меня духовка греется 15мин,для первого противня этого достаточно (я пеку по одному противню),значит на последующие время увеличивается
Скажите пожалуйста,а если свежие дрожжи заменить сухими,сколько нужно брать?
конечно можно заменить,соотношение сихих к мокрым - 1:3,т.е. 40:3=13,3333г
удачи
Прекрасный рогалики, спасибо, унесла рецепт себе
спасибо большое за доверие
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"
Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки