Нежнейшие, пуховые рогалики из дрожжевого теста. Автору рецепта Маргарите "Маргарита B" огромнейшая благодарность. Рогалики можно делать с начинкой (любое густое повидло, ореховая начинка, вяленые фрукты или сухофрукты, творог и т. д.). Рогалики в меру сладкие, для любителей сладкого, можно сахар увеличить.
mtataПоваренок 10 уровня
- 8 октября 2016, 14:44
- 37401
Мини-рогалики "Неженки"
Ингредиенты для «Мини-рогалики "Неженки"»:
Тесто
- Молоко — 125 мл
- Дрожжи (свежие) — 40 г
- Сахар — 20 г
- Маргарин (холодный) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 480 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 15 мл
Обмазка
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Дополнительно
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 80
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3588.6 ккал |
белки
80.6 г |
жиры
173.6 г |
углеводы
454.6 г |
| Порции | |||
| ккал 44.9 ккал |
белки 1 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 5.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 329.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 41.7 г |
Рецепт «Мини-рогалики "Неженки"»:
-
В небольшом количестве теплого молока раскрошить дрожжи, добавить немного сахара и оставить на 10-15 мин., чтобы дрожжи "ожили".
-
В миску просеять муку, накрошить холодный маргарин (у меня Rама).
-
Перемешать руками до получения крошки. Я использую резак.
-
В крошку добавить взбитое яйцо с ванильным сахаром, сахаром, солью, остатки молока и "ожившие" дрожжи.
-
Замешать тесто, хорошо вымешивается ложкой.
-
Влить растительное масло, продолжить замес теста, оно не липнет к рукам.
-
Тесто разделить на 5 равных частей (примерно по 195 г), округлить их, выложить на плоскую тарелку, сверху закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 40 минут.
-
Через 40мин. тесто подошло.
Берём один шарик теста из холодильника (остальные ждут своей очереди в холодильнике) и раскатываем его в круг диаметром 28 см, разрезаем на 16 сегментов и сворачиваем каждый в рогалик (рабочую поверхность припыляем мукой).
Сигменты нарезала формой для нарезки тортов, центр дорезала шпателем, прыпыляя его мукой. -
Выкладываем рогалики на противень, застеленный пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга (у меня получилось три противня).
Все рогалики прикрыть пленкой и оставить при комнатной температуре.
-
Когда все рогалики будут сформированы, включаем духовку на 190°С
Перед отправлением в духовку, рогалики смазываем смесью: 1 желток + 2 ст. л. молока + 1 ч. л. сахара и затем присыпаем сахаром, можно маком или рубленными орехами. -
Выпекаем в разогретой духовке на среднем уровне, примерно 15 мин.-20мин. до красивого золотистого цвета.
Следите за своей духовкой. -
По просьбе читателей показываю форму для нарезки тортов
-
Обратная сторона
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября 2016 года таньчка #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года тттддд #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
первый противень ушел в печь,остальные под пленкой стоят на столе.Температура в комнате немного поднялась,работала печь,отопление отключено,на улице +7
8 октября 2016 года lelikloves #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Сурик #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года mariana82 #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года дядя Юра #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года дядя Юра #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Анастасия АГ #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Lanacit #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и положительный комментарий
8 октября 2016 года Lanacit #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
я сама противница большого содержания дрожжей,но автору поверила,она спец.по выпечки
8 октября 2016 года Kleine Hase #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
как же ты права,пошла в магазин,чувствую брюки на ногах мешают
но руки чешутся,нет сил устоять
Рогалики очень вкусные
спасибо солнышко за визит и поддержку
8 октября 2016 года shostak123 #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Olgastih #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года тататима #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года xmxm #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года xmxm #
8 октября 2016 года Mary Stone #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года IrikF #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Gaika Nik #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Елена-13 #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года lili-8888 #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года lili-8888 #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
8 октября 2016 года Lanacit #
8 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
для начинку нарезка сигментов должна быть больше
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: