Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе
  • 26 октября 2016, 13:58
  • 45371

Миндальный торт из Икеи

Рецепт: Миндальный торт из Икеи

Думаю, многие пробовали этот торт в ресторане магазина ИКЕА. Не знаю, уж насколько он шведский, но вкус у этого торта замечательный. А для меня самое главное то, что в нем нет ни грамма пшеничной муки. Когда мне становится особо тоскливо без всякой сладкой выпечки, я пеку этот торт и... отрываюсь!!! Торт, конечно, жутко калорийный, но иногда, когда Очень хочется, маленький кусочек - можно. Всё делается довольно быстро и без особого напряга. Рецептом поделилась Ирина Кутовая.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Миндальный торт из Икеи»:

Коржи

Крем

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3914.7 ккал 		белки
74.4 г 		жиры
317.5 г 		углеводы
279 г
Порции
ккал
391.5 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
31.8 г		 углеводы
27.9 г
100 г блюда
ккал
420.9 ккал		 белки
8 г		 жиры
34.1 г		 углеводы
30 г

Рецепт «Миндальный торт из Икеи»:

  • Наши исходные продукты.
    Сахар может быть и обычным белым.

  • Сливочное масло оставляем в теплой кухне, оно должно согреться.
    Яйца разделяем на белки и желтки.

  • Первым делом делаем желтковую основу крема, т. к. она должна свариться и охладиться.
    В маленькую кастрюльку отправляем желтки, сахар и сливки, добавляем ванилин на кончике ножа.

  • Всё хорошо перемешиваем и ставим на средний огонь.
    Постоянно мешая (!), доводим смесь до кипения и варим до загустения, минут 5 на всё про всё.
    Степень густоты проверяем так: делаем в массе бороздку ложкой, она не должна затягиваться.
    Оставляем основу крема остывать, накрывать её пленкой нет необходимости, она не содержит ни муки, ни крахмала, и корочка на ней не образуется.

  • Пусть основа крема остывает, а мы готовим коржи.
    Неочищенный миндаль отправляем в блендер и измельчаем в среднюю крошку. Откладываем 3 ст. л. в отдельную посудинку, это посыпка.
    В остальной миндаль всыпаем 1 ст. л. сахара и продолжаем измельчать до совсем мелкой крошки. Можно воспользоваться кофемолкой, только к орехам нужно добавлять чуть сахара, чтобы получить крошку, а не масляную массу.

  • Взбиваем белки в пену, постепенно добавляем сахар и взбиваем до твердых пиков

  • Насыпаем во взбитые белки измельченный миндаль.

  • Осторожно перемешиваем методом складывания: опускаем лопатку вдоль стенки миски до дна, массу со дна перекладываем наверх, немного поворачиваем миску и снова повторяем процесс. Размешиваем до равномерного распределения миндальной крошки, минуты 2-3.

  • Включаем духовку, выставляем температуру в 190-200*С.
    На двух листах пергамента рисуем круги - 22 см в диаметре.
    Листы укладываем на 2 противня.
    На каждый лист выкладываем половину миндально-белковой массы и размазываем по кругу, стараясь сделать это равномерно.

  • Коржи выпекаем по очереди. Пекутся они быстро, 5-7 минут до подрумянивания

  • На доску кладем ещё один лист пергамента. Готовый корж переносим вместе с бумагой, на которой он выпекался, и быстро переворачиваем на лист пергамента тестом вниз. С горячего коржа осторожно снимаем бумагу.
    Оставляем коржи до полного остывания.

  • Совсем мягкое сливочное масло кладем в миску и миксером взбиваем до пышности, постепенно добавляем остывшую до комнатной температуры желтковую основу

  • Взбиваем до однородности и пышности.
    Крем готов.

  • Аккуратно переносим один корж на блюдо и выкладываем половину крема.
    Равномерно распределяем крем

  • Накрываем вторым коржом и покрываем его кремом.
    Присыпаем миндальной крошкой и ванильной сахарной пудрой.

  • Особенно вкусным торт становится на следующий день, после охлаждения в холодильнике.

Вкусно-то как...






А вот фото торта "Mandel Tarta", купленного в кафе IKEA, от lusi.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: десерт выпечка ужин обед торт праздник

Вкусы: ореховый сладкий сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальный торт из Икеи
Рецепт: Миндальный торт из Икеи

Думаю, многие пробовали этот торт в ресторане магазина ИКЕА. Не знаю, уж насколько он шведский, но вкус у этого торта замечательный. А для меня самое главное то, что в нем нет ни грамма пшеничной муки. Когда мне становится особо тоскливо без всякой сладкой выпечки, я пеку этот торт и... отрываюсь!!! Торт, конечно, жутко калорийный, но иногда, когда Очень хочется, маленький кусочек - можно. Всё делается довольно быстро и без особого напряга. Рецептом поделилась Ирина Кутовая.

Ингредиенты для «Миндальный торт из Икеи»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Миндальный торт из Икеи» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо,попробую в след.раз.Доску я хорошо подсолнечным маслом смазывала,после того как "железка" остыла, все равно не отшкрябыла корж( В печи было градусов 150,готовила по 7-9минут,края коржа коричневые,а середина белая,не желтая. По внешнему виду и по вкусу очень походил на торт "подарочный".А если в след.раз использовать "коричневый" сахар,вкус измениться?
Практически нет.
У меня почему то не очень хорошее настроение появилось еще при готовке торта.
1.Кофемолки у меня нет,поэтому пришлось ножом резать миндаль,а чтобы в порошок преобразовать,то я через терку мелкую терла.Ушло мин.40-50.
2.Листа пергамента у меня не было,пришло на обычной,железной доске готовить.Доску хорошо смазала растительным маслом,но после выпечки 2 коржа я просто отдирала 30 мин. ..хоть выкидывай.Все делала по рецепту,выпикала корж 5-7 минут,верх так и не пропекся На торт потратила больше 3 часов и в результате не получился!
Думаю, в этом не вина рецепта
↑Ответ для katrina popkova
Не расстраивайтесь, получится в следующий раз. Миндаль необязательно превращать в муку, достаточно порубить ножом в мелкую крошку; вместо пергамента можно использовать обычную белую писчую бумагу, которую нужно хорошенько промазать маслом. А печь коржи надо до появления желтоватого оттенка, время выпечки напрямую зависит от духовки: в одной - 7 минут, в другой - все 15. И главное - не готовьте в плохом настроении!
У меня почему то не очень хорошее настроение появилось еще при готовке торта.
1.Кофемолки у меня нет,поэтому пришлось ножом резать миндаль,а чтобы в порошок преобразовать,то я через терку мелкую терла.Ушло мин.40-50.
2.Листа пергамента у меня не было,пришло на обычной,железной доске готовить.Доску хорошо смазала растительным маслом,но после выпечки 2 коржа я просто отдирала 30 мин. ..хоть выкидывай.Все делала по рецепту,выпикала корж 5-7 минут,верх так и не пропекся На торт потратила больше 3 часов и в результате не получился!
Не расстраивайтесь, у вас всё обязательно получится в следующий раз. Орехи необязательно превращать в муку, достаточно порубить ножом в мелкую крошку, вместо пергамента можно использовать обычную белую писчую бумагу, хорошо промазав её растительным маслом; можно печь прямо на "железке", только горячий противень из духовки нужно поставить на полотенце, смоченное в холодной воде и хорошо отжатое, оставить на нем противень минут на 5, потом с него всё хорошо снимется. И главное - не начинайте готовить в плохом настроении!
Наконец-то есть время написать комментарий. Этот тортик я приготовила на Новый год. Из-за диеты я сократила количество сахара в 3 раза, в крем использовала заменитель сахара. Все получилось просто прекрасно! Как в описании, единственное мои коржи могли бы быть по хрустящей, если бы были в духовке чуть дольше, но это я попробую в следующий раз. Крем получился великолепный. Мы наслаждались тортиком три дня (по кусочку в день). Спасибо за прекрасную идею!
Наконец-то есть время написать комментарий. Этот тортик я приготовила на Новый год. Из-за диеты я сократила количество сахара в 3 раза, в крем использовала заменитель сахара. Все получилось просто прекрасно! Как в описании, единственное мои коржи могли бы быть по хрустящей, если бы были в духовке чуть дольше, но это я попробую в следующий раз. Крем получился великолепный. Мы наслаждались тортиком три дня (по кусочку в день). Спасибо за прекрасную идею!
Спасибо, Наташа, за подробный и полезный комментарий! Мне приятно, что торт пришелся по вкусу. Готовьте и наслаждайтесь!
Подскажите, на каком этапе добавляется масло в крем???
Увидела!) Сейчас доделаю))
Очень нужный рецепт, решает вопрос с утилизацией белковДомашние сказали, похоже на макаронс. Готовить приятно и , главное, быстро. Отдельное спасибо за крем без муки.
Очень нужный рецепт, решает вопрос с утилизацией белковДомашние сказали, похоже на макаронс. Готовить приятно и , главное, быстро. Отдельное спасибо за крем без муки.
Сердечное Вам спасибо! Замечательный фотоотчет.
Большое спасибо за рецепт! Отличное применение белкАм!
Большое спасибо за рецепт! Отличное применение белкАм!
Большое спасибо за рецепт! Отличное применение белкАм!
Какая вкуснота!!! Утащила в копилочку, будем печь!
Очень вкусно! А главное быстро! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Спасибо за доверие и замечательный фотоотчет!
Вернулись с благодарностью!!!
Спасибо огромное,тортик очень похож на оригинал,мы в восторге!
Будем с удовольствием готовить!
П.с.заменила половину орехов грецкими и масла положила 100гр.
Вернулись с благодарностью!!!
Спасибо огромное,тортик очень похож на оригинал,мы в восторге!
Будем с удовольствием готовить!
П.с.заменила половину орехов грецкими и масла положила 100гр.
Ух ты, как красиво! Огромное спасибо! Творческий подход к рецепту - это важно, я рада, что у Вас всё получилось по-своему, и результат Вас порадовал!
Рецепт поразил своей лёгкостью.
Угостила подружку,не могла оттащить её от торта!)))
В общем,ещё раз комплименты и спасибооооо!!!
И со мной на Ты,я-Инна.)))
↑Ответ для inulia68
Инночка, просто шикарный торт! Очень соблазнительный!
Спасибо,солнышко!!!
↑Ответ для inulia68
Иннуля, такой красивый тортик вышел Миндальные лепестки моя слабость
Лапочка,я тоже обожаю миндальные лепестки....мммм...
Этот тортик-сказка,оччччень советую однажды попробовать,он из тех,когда берёшь махонький кусочек и....улетаешь.....
Обязательно возьму, чтобы отправиться в "полет" Такие вещи нам, девочкам, нужны , чтобы порадовать себя любимых Спасибо за наводку, дорогая
Спасибо большое за рецепт! Торт вкуснейший Крем сделала не с маслом, а с маскарпоне - за уши не оттащишь 😍 В следующий раз сделаю больше коржей и полноценный торт забабахаю
Спасибо большое за рецепт! Торт вкуснейший Крем сделала не с маслом, а с маскарпоне - за уши не оттащишь В следующий раз сделаю больше коржей и полноценный торт забабахаю
Спасибо! Крем с маскарпоне - это идея, пожалуй, и я попробую такой.
научусь выкладывать фото, покажу процесс у меня кривенький получился, но в целом очень похож на то что должно быть))
↑Ответ для VeVeTa Tuk
Интересно,а что калорийнее...я б тоже забабахала!!!
Что с маслом, что с маскарпоне, - калорийность практически одинаковая: жирность масла 82,5%, а маскарпоне - 78%. Будет менее калорийно, если половину масла заменить мягким нежирным творогом.
Вот порадовали,спасибо!Обожаю этот тортик!!!!
А теперь смогу и сама приготовить!!
Вот порадовали,спасибо!Обожаю этот тортик!!!!
А теперь смогу и сама приготовить!!
Я тоже незнаю какой у них там в Икее миндальный торт, но этот тортик мне по душе! Вкусный, быстро съели. На мой вкус чуть больше сахара в крем или в коржи. Спасибо за рецепт!
Я тоже незнаю какой у них там в Икее миндальный торт, но этот тортик мне по душе! Вкусный, быстро съели. На мой вкус чуть больше сахара в крем или в коржи. Спасибо за рецепт!
Большое спасибо! А мне показался очень сладким...
У меня не было возможности попробовать торта из Икеи, но рецепт Ваш очень заинтересовал. И судя по отзывам он должен быть очень вкусным. Утащила в КК, спасибо...
↑Ответ для Огольцова Ольга
Он очень-очень вкусный,советую!
Тем более лёгкий!
Спасибо ...
У меня получился очень жирный крем, он смазал вкус, в следующий раз разбавлю его сгущенкой!
У меня получился очень жирный крем, он смазал вкус, в следующий раз разбавлю его сгущенкой!
сделала двойную порцию...и не зря! подружки растащили весь торт.просили рецепт и ооочень нахваливали!!!спасибо ра рецепт!было вкусно!
сделала двойную порцию...и не зря! подружки растащили весь торт.просили рецепт и ооочень нахваливали!!!спасибо ра рецепт!было вкусно!
Добрый день, подскажите, коржи, я так понимаю должны получиться как безе? Если да, то что ясделала не так? В белки не попала ни капля желтка, ни воды, взбилось все до идеально стоячих пиков...а корж какой то не пропеченый(
Добрый день, подскажите, коржи, я так понимаю должны получиться как безе? Если да, то что ясделала не так? В белки не попала ни капля желтка, ни воды, взбилось все до идеально стоячих пиков...а корж какой то не пропеченый(
Спасибо за интерес! Корж не должен быть сухим и хрустящим, он должен быть чуть вязким, как свежее миндальное пирожное.
Пекла вчера. Не вкусно. Оооочень вкусно! Обалденно! Не оторваться.Я в крем добавила ложку мягкого творога. Для кислинки. В следующий раз сделаю двойную норму,чтобы повыше был. Будет торт. Спасибо большое!!!
Пекла вчера. Не вкусно. Оооочень вкусно! Обалденно! Не оторваться.Я в крем добавила ложку мягкого творога. Для кислинки. В следующий раз сделаю двойную норму,чтобы повыше был. Будет торт. Спасибо большое!!!
Спасибо!
Прекрасный, доступный рецепт. Подскажите а можно использовать просто миндальную муку?
Спасибо за интерес! Можно.
СПАСИБО!!!
Часто бываем в Икее, а торт миндальный не заказывали , надо восполнить пробел !
Надо, надо.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"
Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки