Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы
  • 24 октября 2008, 14:52
  • 59361

Майонез классический

Рецепт: Майонез классический

Очень вкусный майонез собственного приготовления... ммммм...

Категория: Соусы

Ингредиенты для «Майонез классический»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
14531.6 ккал 		белки
32.2 г 		жиры
1649.1 г 		углеводы
28.4 г
100 г блюда
ккал
719.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
81.6 г		 углеводы
1.4 г

Рецепт «Майонез классический»:

  • Взять большую миску с крышкой.

  • В миску положить желтки, соль, горчицу.

  • Все тщательно взбить миксером на небольшой скорости.

  • Не переставая взбивать, постепенно добавить небольшими порциями растительное масло (все 2 л).

  • Майонез начинает увеличиваться и загустевать на глазах :-)

  • Отмерить апельсиновый сок :-):-):-)

  • Когда все масло влито и тщательно перемешано (миксером), влить уксус и увидим, как наш майонезик осветлится :-):-):-)

  • Затем добавляем апельсиновый сок, придавая нашему майонезику классический вкус ;-)

  • И все тщательно перемешиваем миксером.

  • Наш маонезик готов. Получается около 2 с небольшим кг очень густого майонезика, который при желании разбавляем кипяченой водичкой ;-);-);-)
    Очень вкусненько на черный хлебушек с чесночком...МММММ...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: соус

Вкусы: нежный классический

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез классический
Рецепт: Майонез классический

Очень вкусный майонез собственного приготовления... ммммм...

Категория: Соусы

Ингредиенты для «Майонез классический»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень интересный рецептик!!! Майонез очень красивый!!!!+++
Всё не так. Главное - пройти по ссылке и прочитать как делается майонез.
Все нормально. Делаем по разным рецептам. И все нормально получается.
Извиняюсь, сок 150гр, но не слишком ли это много? Думаю майонез будет совсем жидкий?
сколько необходимо влить апельсинового сока для Вашего варианта? В ингридиентах сок не указан
Караул.Помогите советом.Вчера пробовала делать .Сначала был такой густой и красивый,а потом в какой-то момент стал жидким.Конечно в салат пошел в качестве соуса,но хочется майонез.И какой температуры должны быть продукты.Потому что одни пишут что комнатной,а другие что охлажденной .Играет ли это какую-то роль.
Главное в приготовлении майонеза то,чтобы желтки и растительное масло были одной температуры ))))))))))Лучше всего взбиваются охлажденные продукты......
А получился жидким из-за расслаивания желтка с маслом...В таком случае можно попробовать повзбивать подольше массу (иногда это срабатывает) или взбить отдельно желток и по столовой ложке вновь ввести жидкую массу Не отчаивайся и все получится
Всё не так. Главное - пройти по ссылке и прочитать как делается майонез.
С апельсиновым соком попробую обязательно!
Пробуйте, не пожалеете ))))))))
У меня получился, но не такой белый как на картинке, и подскажите он слегка отдает горчицей, так должно быть, чем то напоминает майонез провансаль с кислинкой
Может Вы мало уксуса добавили? ))))) А горчинка в майонезе зависит от крепости горчицы. Она должна быть "мягкая" )))))
Итересненько!!!!
А у меня первый блин комом, получился жидкий,просто не хватило терпенья и я мало взбивала. Надеюсь в след. раз получиться лучше.
Спасибо большое за коммент))))))) Очень рада, что Вы не отчаиваетесь и пробуете сделать заново
Спасибо за рецепт,давно хотела найти рецепт приготовления майонеза, наконец нашла, а то не хочется есть со всякими не нужными и вредными добавками.
Может ты имела ввиду сухой горчичный порошок а не горчицу? У меня ничего не получилось даже не похоже на майонез.
Нет, я все-таки имела в виду готовую горчицу Поначалу нужно немного, совсем по чуть-чуть, вливать растительное масло. Когда заметишь, что масса стала однородной и увеличиваеется в объеме, можно увеличивать порцию масла... А если все же масло отдельно от желтков (расслоилось), то взбей в отдельной емкости желток и по чайной ложке введи ранее взбиваемый "майонез"...в этом случае они должны точно соединиться и все получится Очень надеюсь, что все у тебя получится...Желаю успехов и не отчаивайся
Спасибочки большое за коммент...Рада что понравилось )))))))))))))
Наконец, я не ем магазинный, а тут домашний. УРЯ! Да ещё какой!
Вот только жаль, что так недолго хранится... Но спасибо за рецепт! +++
На здоровьеце ))))))
В годы дефицита и отсутствия денег в студенчестве делали майонез сами. Ничем не хуже, а то и лучше покупного. Конечно, этот рецепт более изысканен. Вам+++!
Спасибки
Да, с соком оригинально++++++
Это точно
Большое спасибо за рецепт! +++++
Давно искала что-то подобное
На здоровьеце и Спасибки
Очень класненько. Майонез переодически делаю. Попробую ваш рецепт с соком. ++++++++++++++
Попробуй, получается очень нежно
Я всегда делаю домашний майонез,но никогда не пробовала с апельсиновым соком,надо обязательно попробовать,спасибо!!!
++++++++
На здоровье
Актуальный рецепт для меня, давно искала рецепт майонеза! Спасибо!
На здоровьеце, угощайтесь
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"

Каркасный дом с мансардой для узкого участка V114 "Тотова"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V126 "Форт Ли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки