Безусловно, на сайте много рецептов маринованной капусты, но все же рискну предложить вам свой вариант. Рецепт этой капусты из разряда "древних", пользуюсь им с неизменной любовью много лет. Хорош он тем, что капусту можно приготовить зимой в любой момент и на второй день подавать на стол. Перед новогодними праздниками неизменно делаем целую банку капусты, которая, после изобилия новогоднего стола, разлетается на "ура". Ну, а в пост и сезон авитаминоза и говорить нечего. Капуста получается необычная, сладковатая с горчичным привкусом.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 14 ноября 2016, 16:37
- 58128
Маринованная капуста с горчицей
Ингредиенты для «Маринованная капуста с горчицей»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 3 кг
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Масло растительное — 250 мл
- Горчица — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 200 мл
- Сахар (3/4 стакана) — 180 г
- Соль (30-40 г) — 1,5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1750.7 ккал |
белки
61.3 г |
жиры
4.5 г |
углеводы
370.7 г |
| Порции | |||
| ккал 175.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.1 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Маринованная капуста с горчицей»:
-
Шинкуем капусту.
-
Лук режем тонкими четверть кольцами
-
Морковь натираем на длинной терке.
-
Капусту, морковь и лук складываем в глубокую емкость и перемешиваем. Обычно я делаю половину указанной нормы, тогда нашинкованный объем занимает 4,5 литровую кастрюлю.
-
Готовим маринад. В отдельной кастрюле смешиваем растительное масло, соль, сахар, горчицу и уксус. Нагреваем наш маринад и кипятим на небольшом огне 5 минут.
-
Заливаем подготовленную капусту горячим маринадом, чуть перемешиваем и оставляем на столе на 2 часа. За это время можно пару раз перемешать содержимое, чтобы обеспечить равномерное распределение маринада по всей капусте.
-
Через два часа объем капусты уменьшится почти в половину.
-
Содержимое кастрюли можно переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник. Наилучшего вкуса, по моему мнению, капуста набирает на второй-третий день. Но уже и на следующий день все с удовольствием начинают таскать ароматную капусту из банки. Из половины нормы получается двухлитровая банка капусты.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2019 года helena1961 #
[+5]6 декабря 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
21 августа 2019 года huretskaya #
23 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2018 года Михеева76 #
[+5]16 ноября 2018 года mazziadri #
17 ноября 2018 года Михеева76 #
17 ноября 2018 года nadin0930 #
17 ноября 2018 года Михеева76 #
23 ноября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2018 года nadin0930 #
[+5]31 октября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2018 года nadin0930 #
31 октября 2018 года Михеева76 #
31 октября 2018 года nadin0930 #
31 октября 2018 года Galiniya #
31 октября 2018 года nadin0930 #
Капустка - вкусняшка!
31 октября 2018 года Просто Мэри #
31 октября 2018 года nadin0930 #
Рецепт популярный оказался
2 октября 2018 года TamaraRo #
[+5]2 октября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
16 сентября 2018 года virgola71 #
[+5]Отдельное спасибо Наташеньке ирпенчанке за подсказку!!!
16 сентября 2018 года mazziadri #
16 сентября 2018 года virgola71 #
16 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
16 сентября 2018 года virgola71 #
Однозначно, буду готовить и дальше.
16 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
16 сентября 2018 года virgola71 #
19 сентября 2018 года virgola71 #
Танечка! Большое спасибо за прекрасный рецепт!
19 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
19 сентября 2018 года virgola71 #
16 сентября 2018 года Просто Мэри #
16 сентября 2018 года virgola71 #
Капуста - это хорошо! А вкусная капуста то вообще вкуснятина! Рекомендую!
16 сентября 2018 года jannasimf #
16 сентября 2018 года virgola71 #
17 сентября 2018 года mtata #
17 сентября 2018 года virgola71 #
11 сентября 2018 года MineyKa #
[+5]11 сентября 2018 года Dama-Lorik #
12 сентября 2018 года MineyKa #
11 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
12 сентября 2018 года mazziadri #
12 сентября 2018 года MineyKa #
12 сентября 2018 года terry-68 #
Тоже очень люблю этот рецепт!
12 сентября 2018 года MineyKa #
4 сентября 2018 года Galinka1705 #
[+4]4 сентября 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 февраля 2018 года Л-лька2805 #
6 февраля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 января 2018 года ms olya1226 #
30 января 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
7 января 2018 года ТинТин #
[+5]9 января 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 декабря 2017 года vip778 #
14 декабря 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
14 декабря 2017 года vip778 #
30 ноября 2017 года las-tochka2 #
30 ноября 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
23 ноября 2017 года terry-68 #
[+5]изумительно вкусная капуста, хрустящая, ароматная,
пикантная, горчица творит чудеса!
Спасибо тебе огромное за рецепт!
23 ноября 2017 года mtata #
23 ноября 2017 года terry-68 #
23 ноября 2017 года mtata #
23 ноября 2017 года terry-68 #
23 ноября 2017 года mtata #
24 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
24 ноября 2017 года terry-68 #
шикарный рецепт, нам всем очень понравилось!
Даже муж, который признает только квашеную
капусту, похвалил!
25 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
24 ноября 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
1 ноября 2017 года yugai ludmila65 #
[+5]1 ноября 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
1 ноября 2017 года yugai ludmila65 #
1 ноября 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
1 ноября 2017 года yugai ludmila65 #
11 октября 2017 года fialkaXY #
[+5]11 октября 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
6 октября 2017 года Alinka80 #
6 октября 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
28 сентября 2017 года ЕкатеринаЕ_23-05 #
28 сентября 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
24 сентября 2017 года EllenaL #
вопрос по рецепту24 сентября 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
24 сентября 2017 года EllenaL #
24 сентября 2017 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: