Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 14 ноября 2016, 16:37
  • 58555

Маринованная капуста с горчицей

Рецепт: Маринованная капуста с горчицей

Безусловно, на сайте много рецептов маринованной капусты, но все же рискну предложить вам свой вариант. Рецепт этой капусты из разряда "древних", пользуюсь им с неизменной любовью много лет. Хорош он тем, что капусту можно приготовить зимой в любой момент и на второй день подавать на стол. Перед новогодними праздниками неизменно делаем целую банку капусты, которая, после изобилия новогоднего стола, разлетается на "ура". Ну, а в пост и сезон авитаминоза и говорить нечего. Капуста получается необычная, сладковатая с горчичным привкусом.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Маринованная капуста с горчицей»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3998.2 ккал 		белки
61.3 г 		жиры
254.3 г 		углеводы
370.7 г
Порции
ккал
399.8 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
25.4 г		 углеводы
37.1 г
100 г блюда
ккал
96.8 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
9 г

Рецепт «Маринованная капуста с горчицей»:

  • Шинкуем капусту.

  • Лук режем тонкими четверть кольцами

  • Морковь натираем на длинной терке.

  • Капусту, морковь и лук складываем в глубокую емкость и перемешиваем. Обычно я делаю половину указанной нормы, тогда нашинкованный объем занимает 4,5 литровую кастрюлю.

  • Готовим маринад. В отдельной кастрюле смешиваем растительное масло, соль, сахар, горчицу и уксус. Нагреваем наш маринад и кипятим на небольшом огне 5 минут.

  • Заливаем подготовленную капусту горячим маринадом, чуть перемешиваем и оставляем на столе на 2 часа. За это время можно пару раз перемешать содержимое, чтобы обеспечить равномерное распределение маринада по всей капусте.

  • Через два часа объем капусты уменьшится почти в половину.

  • Содержимое кастрюли можно переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник. Наилучшего вкуса, по моему мнению, капуста набирает на второй-третий день. Но уже и на следующий день все с удовольствием начинают таскать ароматную капусту из банки. Из половины нормы получается двухлитровая банка капусты.









Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка обед ужин праздник пост закуска

Вкусы: пикантный горчичный капустный овощной сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная капуста с горчицей
Рецепт: Маринованная капуста с горчицей

Безусловно, на сайте много рецептов маринованной капусты, но все же рискну предложить вам свой вариант. Рецепт этой капусты из разряда "древних", пользуюсь им с неизменной любовью много лет. Хорош он тем, что капусту можно приготовить зимой в любой момент и на второй день подавать на стол. Перед новогодними праздниками неизменно делаем целую банку капусты, которая, после изобилия новогоднего стола, разлетается на "ура". Ну, а в пост и сезон авитаминоза и говорить нечего. Капуста получается необычная, сладковатая с горчичным привкусом.

Ингредиенты для «Маринованная капуста с горчицей»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованная капуста с горчицей» от приготовивших (38)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень интересный рецепт! Спасибо большущее за новый вариант!
Благодарю, Марина, пользуйся с удовольствием.
Танечка, капустка хороша! Почему-то я в капусту горчицу не клала, надо попробовать!
Попробуй, очень вкусно и весьма необычно.
Аха, попробую!
Вот уж рецепт не только "древний", но и народный! Только позавчера такую капустку сделала, а сегодня Ваш рецепт! Подтверждаю - очень-очень вкусно!
Спасибо большое, конечно рецепт народный, приятно, что еще и знакомый.
Отличный рецепт,
Спасибо, Марианочка.
Какая Вы выдумщица! Капустка - прелесть! Обязательно приготовлю! Вам плюсик!
Этот рецепт нам мама подруги давным давно написала и капустой угостила, с тех пор и делаем.
Шикарная капустка! Ну как тут не соблазниться!? Конечно забрала!
Спасибо, Наташа, надеюсь пригодится.
Такие аппетитные фотографии , что придётся и себе попробовать сделать, хотя и наквасила уже 5 литров
Лидочка, как я рада тебя видеть, давно мы с тобой не встречались. Попробуй, может тебе тоже полюбится этот рецепт. А я вот вчера Олину капусту присмотрела. Как новым кочаном обзаведусь, тоже попробую баночку заквасить.
Да Таня , на сайте бываю очень редко и то в основном с Наташиного компа. У меня появился самый дорогой мужчина в моей жизни- внук Назар (сын Наташи). Ему уже 7,5 месяцев. Так как она немного подрабатывает, я практически постоянно у них, помогаю няньчить малявку.
А капусту мы все ооочень любим в любом виде.
Лидочка, какая радость, Я тебя от всей души поздравляю, и Наташеньке мои поздравления передай, вот радость, так радость
Спасибо большое , Танюша, оооочень приятно
Рецепт прекрасный! Капустка вкуснейшая,
подтверждаю,ела такую.
А подача!Ведёрочко убило наповал!
Спасибо большое за приятный комментарий, ведерочко это я тоже очень люблю.
Танюша! Великолепный рецепт маринованной капусты. Как здорово, что ты поделилась с нами своей идеей.
Спасибо, Людмила, приятно, что ты ко мне заглянула.
А как не заглянуть? Капусту мы очень любим.
Танечка, спасибо за рецепт Прочитала, что Вы с уксусом, как и я, не дружите. Забираю в КК. Вам доверяю на 100%.
Да, Люба, я уксусные закатки не жалую, ты не сомневайся, в конечном результате уксуса не чувствуется.
Вы обращаете внимание на фазы луны или всегда хорошо получается ?
Это не квашенная капуста, поэтому на фазы луны я не заморачиваюсь. Делала в пятницу, капуста вышла шикарнейшая.
Татьяна, капустка замечательная, да ещё и быстрая! Класс!
Да уж, по приготовлению быстрая, а по улетанию из банки и того быстрее
Так это же замечательно! Это самая лучшая похвала за наши труды!
Татьяна, капуста очень хороша!
Спасибо, Ирина.
Нет, ну что это на фото? А, что это? Разве ж с такими ведерочками на Поваренок приходят? Здесь и большое будет мало, особенно для таких зайцев как я Эх, придется самой делать , благо рецептиком хоть поделилась
Ну вам сколько не принеси, все мало будет. Нам и сами хрустеть уже почти нечем. В выходные еды разной наготовила, а мы только капусту таскаем.
ну не знаю-не знаю, что ты там наготовила, я бы тоже капустку таскала Танюш, хоть и знаю твою нелюбовь к уксусу, а тут почти целый стакан, рискну спросить, не кисло получается? Что то мне кажется многовато
Надюш, вопрос правильный. Уксус в капусте компенсируется сахаром, так что, капуста получается сладко-горчичная, кислоты, в обычном её восприятии, нет совсем. Плюс ты маринад с уксусом кипятишь, думаю он немного выпаривается. Изначально в этом рецепте уксуса был именно стакан 250 мл, но со временем мы пришли к варианту 200 мл. Но повторюсь, этот рецепт именно на любителей сладковатой капусты. Можно на пробу половину нормы сделать, это не так много. Только надо дать ей настояться.
Танюша, спасибо за ответ, я так и подумала что еще выкипает кислота. А насчет вкуса, не сумливайся, мне такое очень понравится, пошла заливать капустку, как раз уже прокипел маринад, у меня ка краз нашлось 1,5 кг капусты в закромах
Ну ты и метеор, с нетерпением буду ждать впечатлений.
Скажите, а уксус какого процента в этом рецепте?
Уксус обычный 9%. Спасибо за вопрос, сейчас уточню в рецепте.
Танечка, великолепная капустка! Видно как хрустко!
Оля, спасибо большое, что заглянула на огонек.
Очень вкусная капустка! Готовила по такому рецепту!
Спасибо, Татьяна, за одобрение.
Думаю, по этому рецепту я научусь мариновать капусту
Спасибо, Сашенька.
Забираю,не глядя! Спасибо,Танюша. (эх,жаль,ведерко маловато... Мне бы большое эмалированное подошло бы. )
Большое, эмалированное на даче осталось А мы уже полбанки смели. Похоже в выходные буду заново делать.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"
Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки