Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 16 ноября 2016, 10:05
  • 45734

Вареная курица по-китайски "Для лентяек"

Рецепт: Вареная курица по-китайски Для лентяек

Сочная, пряная, ароматная и вкусная курица. Работы на пять минут, варки – на пятнадцать. И –отдыхай, а после восьми часов праздного безделья – пожалуйста, кушать подано!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Вареная курица по-китайски "Для лентяек"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2277.4 ккал 		белки
269.4 г 		жиры
86.7 г 		углеводы
104.2 г
100 г блюда
ккал
119.2 ккал		 белки
14.1 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
5.5 г

Рецепт «Вареная курица по-китайски "Для лентяек"»:

  • Все очень просто. Курицу промыть, зачистить и разрезать плашмя. Я вырезала хребет, шею и кончики крыльев, будет потом еще супчик. Залить водой на палец выше курицы и довести до кипения. Тщательно снять пену.

  • Положить в кастрюлю репчатый лук – половинками или чешуйками, три ломтика имбиря – можно с кожицей, сычуанский перец, разломанную звездочку бадьяна. Я еще зелень бросила нашу - петрушку, сельдерей. Влить соевый соус. Отлично сюда пойдет классический ТМ «Киккоман» с его насыщенным вкусом. Посолить немного и добавить щепотку сахара.

  • Довести снова до кипения и варить под крышкой ровно 15 минут. Не открывая крышки, оставить остывать и настаиваться часов на 8 – на ночь. Курица прекрасно доварится остаточным теплом. У меня курица была фермерская, долговаркая, и то была вполне готова. Для бройлеров достаточно и 10 минут. Или можно класть сразу в холодную воду и варить после закипания 10 минут. Но мне тогда не нравится бульон – все-таки пену нужно удалять.

  • Готовую курицу нарезать на порционные кусочки с косточками. Виртуозы могут постараться после нарезки выложить в виде целой курицы. А можно и просто так.

  • Для подачи нашинковать некрупно зеленый лук и очень мелко изрубить два ломтика имбиря. Разогреть в маленьком сотейнике масло – вкуснее кунжутное или какое-нибудь еще ароматное. Снять с огня и сразу всыпать лук с имбирем и хлопья острого перца по вашему вкусу.
    Размешать и тотчас же полить курицу горячим маслом.

  • Подавать курицу с соевым соусом, лучше всего с пониженным содержанием соли, разумеется ТМ «Киккоман»!

Попробовала я такую курицу в поезде по дороге на Бейдайхе – курортный городок на Желтом море. Мой первый рекламный тур по Китаю. Угощали китайские коллеги. Несмотря на то, что в поезд нам выдали сухой паек – огурцы, помидоры, сладковатую на вкус и очень пряную колбасу и какие-то снеки, несмотря на то, что в поезде возили тележки по типу походных кухонь с горячей лапшой и какой-то еще сугубо китайской едой, домовитые девочки-китаяночки прихватили с собой и домашние разносолы. Во всем мире в дороге курица идет отлично. И такая вот сочная и ароматная холодная курица отлично пошла под пиво и разговоры. Мне понравилось, и я спросила рецепт. Девочки сказали – берешь и варишь. Коротко и очень понятно!
Но вкус запомнился, а дома и пряности подобрались. Бадьян и имбирь здесь обязательны, придают именно китайский нежный аромат. Имбирь нынче не проблема, на крайний случай можно и сушеный. А бадьян можно с натяжкой заменить анисом. Только класть его чуть-чуть, чтобы пертусином не шибало. А вот способ варки такой позже нашла на просторах интернета. Грудку куриную я так варила давно, после закипания 5 минут и на ночь остывать. А целую курицу решила попробовать. В принципе если не получится можно всегда и доварить. Но получилось с первого раза. И теперь временами я балую семью вкусной птичкой, а себя – такой приятной ленью!













Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Путешествие + К" На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин закуска быстро гости

Вкусы: острый пряный куриный имбирный луковый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареная курица по-китайски "Для лентяек"
Рецепт: Вареная курица по-китайски Для лентяек

Сочная, пряная, ароматная и вкусная курица. Работы на пять минут, варки – на пятнадцать. И –отдыхай, а после восьми часов праздного безделья – пожалуйста, кушать подано!

Ингредиенты для «Вареная курица по-китайски "Для лентяек"»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Закусочные пирожки с рубленной индейкой
Закусочные пирожки с рубленной индейкой
Рецепт: Котлеты из индейки с начинкой внутри
Котлеты из индейки с начинкой внутри

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вчера приготовили с дочерью по этому рецепту филе грудки индейки. Варили после закипания 5 мин. На 600 гр филе добавили 100 мл соевого соуса, правда забыли добавить сахар. Да и бадьяна можно было половинку на наше кол-во мяса. Наш вердикт: идеальный рецепт для тех, кто учится готовить, кому нужно быстро сообразить что-то из еды на завтра, кому нельзя кушать жареное, а запеченое и вареная кура уже обрыдла. Для привередливых подростков в школьный сандвич, для худеющих девочек в салатик с огурцом и имбирем...
Благодарим Вас от всей души за этот рецепт
Я куриное филе тоже варю не больше 3 минут и оставляю в бульоне. Для салатов отлично идет.
Вы замечательно написали, куда и кому подойдет рецепт!!! И мне очень приято, что Вам понравилось!
все новое - это хорошо забытое старое
https://www.povarenok.ru/recipes/show/58862/
все новое - это хорошо забытое старое
https://www.povarenok.ru/recipes/show/58862/
А я разве где-то сказала, что это новое?
"А вот способ варки такой позже нашла на просторах интернета." Причем не на Поваренке, уже давно и было там что-то, связанное с книгой. Не помню, а вот способом пользуюсь с той поры.
все так. просто практически одинаковый рецепт в одном случае вызывает активный интерес, а в другом пылится в запаснике. если соотнести кол-во коментов со сроками публикации. парадокс.
вот я и удивилась
Ну, разве рецепт Иррез пылится? Там вон сколько отзывов и лайков! Просто давно был. А этот типа свеженький. А сейчас многие туда снова заглянут из интереса и сравнения.
вы правы. больше рецептов хороших и разных! и с отличными фотографиями!
С рецептом дня, Оксаночка! Отличная курочка Уже который раз убеждаюсь - все гениальное просто.
П. С. От очередной лентяйки поклон и признательность за рецепт. Утащила.
Спасибо, Женечка!!! Просто и вкусно точно.
Оксана! Шикарный рецепт
Вероничка, спасибо!
Оксана, очень интересный способ! Курочка получилась
аппетитная!
Спасибо, Любушка!
Фотографии впечатляют!!!!!!!
ой -вся стараюсь же!
Умничка! Я в восторге!
Оксаночка, рецепт обалденный! Шикарнейший! Спасибо за знакомство! О таком способе и не слышала никогда, теперь буду знать)))) Спасибо!
Спасибо, Светланкин!!! Рада тебя видеть -очень!
И рада, что заинтересовала!
Оксаночка, с удовольствием посмотрела и почитала твой рецепт! Полезно бывать на Поварёнке - столько нового узнаёшь.
Это да! За расширение кругозора!
за расширение!
Ангелина, большое спасибо!
Хороший рецепт!
Спасибо, Женечка!!!
Какая ароматная курочка! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо, что заглянули! Буду рада, если приготовите!
Оксана, просто шикарное блюдо! Просто и, думаю, очень вкусно. Забираю. Спасибо, милая, за такой чудный рецепт. Удачи!
Верочка, спасибо, дорогая! И правда просто и вкусно!
Оксаночка! Шикарный рецепт!!! Как же красиво и ооочень аппетитно!!!
Спасибо, Людочка! Стараюсь!
Ух ты , хороший день - нашел классный рецепт ! Спасибо !
На здоровье, рада, что понравилась птичка!
Очень интересный рецепт. Забрала в КК. Спасибо большое! Сейчас как раз собираюсь на рынок, поспрошаю у азербайджанцев бадьян.
На здоровье, Нина! Аха, бадьян поищите, ароматная пряность.
Бадьян купила. Теперь надо съесть ленивые голубцы, которые приготовила вчера. Наверное, в пятницу забабахаю, чтобы в субботу дочку с зятем и внучками угостить.
Надеюсь, всем понравится!
Оксана!!! Это совершенно потрясающий способ приготовления курицы, подтверждаю и голосую за твой рецепт двумя руками. Твоя публикация достойнейшая, фотографии отличные, но от меня прими еще особенную благодарность за сам факт того, что ты представила этот рецепт, напомнила о нем, и главное - благодаря этому нашелся рецепт Ирины иррез. Также мой поклон и поваренку, который знал о нем и прикрепил вариант к посту Оксаны. Именно по нему я готовила впервые такую курочку, но затеряла потом рецепт в дебрях своих кулинарных архивов.
Повторю еще раз - для меня это потрясающий способ. Я даже никак не могу согласиться с пометкой в названии, что он "для лентяек". Подспудно это как намек на то, что и в итоге мы поедим что-то обычное, незатейливое, рядовое, как обычно на скорую руку. И хоть метод совершенно малозатратен и по времени, и по трудам, но по результату это высококлассно. Акцентирую - это сугубо мое мнение, не давлю. Я фанатка низкотемпературной готовки и всех щадящих методов приготовления, таких как конфи, техника су-вид, долгое томление, припускание и пр. (Именно поэтому же для меня неприемлема готовка неразмороженного мяса).
Оксана, обнимаю тебя за эту публикацию!Пойду выражу свою благодарность и иррез, ведь ее рецептом я воспользовалась задолго до регистрации на "Поваренке".
Еще хочу сказать, что тут у нас на сайте есть рецепт "Мясо в термосе", сходная технология для других видов мяса и подбором специй на свой вкус. Тоже очень всем рекомендую.
Оксан, ты прям для меня трех зайцев убила! твоя версия рецепта и напомнила о двух других замечательнейших, подзабытых мной.
Анечка, как я рада, что все так удачно сложилось! С огромным удовольствием прочла твой коммент! Я тоже люблю низкотемпературные способы, и бесконтактную варку люблю. Конфи делаю. Су-вид пытаюсь на коленке изобразить.
Единственное -насчет ленивых блюд не согласна. Лень-двигатель прогресса, ленивые все делают быстро-чтобы лениться дальше, и хорошо -чтобы не переделывать. Я в этом уверена. Поэтому вот оно и есть-быстро -и хоррррррошо!!!!!
Пойду, гляну рецепт Иррез!
Ой, Оксана, про су-вид на коленке это ты прям в точку!
Так и есть. То, что я делаю, это что называется ноги растут из су-вида. Но строго говоря, там очень-очень у меня все приближенно. Практически профессионально этим владеет у нас Татьяна М, если что, то надо топать к ней.
Про лентяек в названии мне так слух и душу все же режет, но воля ваша, Автор!
Да, про Танюшино увлечение су-видом я знаю. А мы -да-с ногами которые растут.
Про лень в названии так народ приманивает! Вон тебя давно не было, а тут!
Оксан, да я тут каждый день, у меня, как у Нины-Супербабушки, диагностирована Поваренкозависимость И к тебе обязательно заглядываю, пишу не всегда только, это правда. Уже не скажу точно, на что я клюнула в названии и анонсе рецепта, но сразу почуяла, что это тот самый потерянный мной рецепт! Прям сердце ёкнуло, а уж как дочитала, так и подпрыгнула в кресле, хорошо, я в кабинете одна
Да уж...зависимость и ломка! Причем неизлечимо!
И просто замечательно, что ты заглядываешь ко мне, и еще лучше, что так вот все сложилось!!!!!
Не знала такого способа, возьму в копилочку! Спасибо!
Маша, буду рада, если пригодится!
Рецепт очень нужный в наше время, когда хочется быстро и вкусно
Точно, Оксаночка! Рада тебя видеть, дорогая!
лук чешуйками
Это как???
Ну- в бульон же- не резать, а просто разобрать половинку на чешуйки...как еще назвать? На лепестки... Мне кажется, так насыщеннее получается,чем целиком или половинкой лук класть.
ага, понятно, спасибо )))
↑Ответ для ogiway
Именно чешуйки, повара называют это именно так. А вот, если половинку нарезать поперек на ломтики, это будут "перья", "перышки"
Точно!
Рецепт хорош, но где же раздобыть сычуаньский перец?
В принципе, все можно заказать в инете. А , если нету, так и класть просто черный и душистый по вкусу.
Спасибо за быстрый ответ и разъяснение!
А бадьян можно с натяжкой заменить анисом.
Я вредная и хочу поспорить. Обожаю бадьян и вообще на дух не переношу анис)))
Вот и я так же...хотя везде и пишут, что это вполне заменяемо...
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Азу из филе бедра индейки
Азу из филе бедра индейки
Рецепт: Салат Рождественский венок
Салат "Рождественский венок"
Рецепт: Горячая закуска Новогодние шары
Горячая закуска "Новогодние шары"