В студенческие годы ездили автобусным туром по 6 странам Европы. Поездка была незабываемой, попробовали много разных национальных блюд, но одно блюдо особенно впечатлило: в одном из кафе Германии нам подали очень вкусное и эффектное блюдо - Штрудли по-немецки. Да-да именно штрудли, а не штрудели! Это была тушеная свинина с квашеной капустой и картофелем, и запеченными на нем на пару чесночными штрудлями. Блюдо было необычным, эффектным и очень вкусным. Предлагаю попробовать блюдо Германии из моей юности, приправленное соевым соусом!
IrikFПоваренок 6 уровня
- 21 ноября 2016, 21:17
- 49277
Штрудли по-немецки
Ингредиенты для «Штрудли по-немецки»:
Мясо с овощами
- Свинина — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Капуста квашеная (измеряем 700 граммовой банкой) — 700 мл
- Морковь — 1 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Картофель — 5 шт
- Базилик — по вкусу
- Соевый соус (натурально сваренный легкий соевый соус ТМ «Киккоман») — 2 ст. л.
Паровые штрудли
- Вода — 125 мл
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Чесночная смазка
- Соевый соус (натурально сваренный легкий соевый соус ТМ «Киккоман») — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3874.9 ккал |
белки
186.3 г |
жиры
198.3 г |
углеводы
362.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Штрудли по-немецки»:
-
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне в течение 7-10 минут, помешивая.
-
Добавить нарезанный полукольцами лук, жарить на среднем огне 5 минут.
-
Добавить квашеную капусту, тушить 10 минут.
-
Положить лавровый лист и залить горячей водой, чтобы покрыло с верхом.
-
Картофель почистить, нарезать слайсами, смешать с тертой морковью, базиликом и натурально сваренным легким соевым соусом ТМ «Киккоман».
-
Выложить картофель поверх капусты с мясом.
-
Делаем штрудли: теплую воду, дрожжи, сахар и соль смешать и оставить в тепле на 30 минут для лучшей активации дрожжей. Далее вмешать туда половину муки, оставить в тепле на 10 минут.
-
Вмешать оставшуюся муку, растительное масло и оставить в тепле на 30-40 минут для подъема. (Я увеличила дозу и из этого теста еще нажарила чудесные пирожки с картошкой.)
-
Делаем чесночную смазку для теста: измельчить чеснок, смешать с растительным маслом и натурально сваренным легким соевым соусом ТМ «Киккоман».
-
Тесто тонко раскатать, смазать чесночной смазкой, свернуть рулетом нарезать на кусочки толщиной 2-3 см.
-
Выложить поверх картофеля на небольшом расстоянии.
-
Главное, чтобы бульон не попадал при тушении на булочки. Тушить с момента закипания на небольшом огне 40 минут. Во время тушения крышку не открывать, иначе тесто может осесть. После выключения крышку открыть аккуратно через 10-15 минут. Подать к столу, украсив штрудлями. Штрудли на пару получаются очень нежными, воздушными, ноздреватыми, прекрасно пропеченными.
Студенческие годы были в моей жизни с самыми яркими воспоминаниями. В моей жизни появилась первая любовь и новые интересные друзья. Мы решили всей нашей веселой компанией отправиться в путешествие по Европе. Наша поездка оказалась настолько незабываемой и интересной, что даже спустя многие годы мы при встрече начинаем вспоминать эту поездку. В поездке мы посетили несколько стран, увидели огромное количество достопримечательностей, приправленных многонациональными блюдами. Одним из таких блюд нас угощали в одном из городов Германии: внесли огромное блюдо с мясом, тушенной квашеной капустой, картофелем и благоухающими на них чесночными штрудлями. Нам объяснили, что эти булочки запекаются на пару поверх основного блюда и подаются все вместе. Мы с большим удовольствием оценили и нежнейшую паровую выпечку и вкуснейшее мясо с овощами. Я решила именно этим незабываемым блюдом угостить и Вас, мои дорогие!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2016 года mamaleri-2015 #
Обожаю это блюдо (видимо немецкое происхождение дает о себе знать
22 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года Мила-Людок #
22 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года sentyabr #
22 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года Ксения026 #
22 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года Храмова Жанна #
22 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года yaikova65 #
22 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
22 ноября 2016 года yaikova65 #
23 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
9 декабря 2016 года wowan5 #
21 ноября 2016 года subsidii66 #
21 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года virgola71 #
21 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года virgola71 #
21 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года irmafokewolf #
21 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года irmafokewolf #
21 ноября 2016 года wowan5 #
21 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года wowan5 #
какой там запах от жареного то
21 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года tkachiha #
21 ноября 2016 года wowan5 #
21 ноября 2016 года tkachiha #
21 ноября 2016 года gorelgena #
21 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года tkachiha #
21 ноября 2016 года IrikF # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: