Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Другие украшения
  • 4 декабря 2016, 9:42
  • 46520

Сырные корзиночки для салатов

Рецепт: Сырные корзиночки для салатов

Предлагаю приготовить сырные корзиночки вместе со мной. Такие корзиночки украсят ваш стол и придадут блюду праздничный вид.

Категория: Украшения для блюд Другие украшения

Ингредиенты для «Сырные корзиночки для салатов»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Сырные корзиночки для салатов»:

  • Для приготовления корзиночек из сыра нам потребуется, собственно, сам сыр и терка с мелкой насечкой.

  • Сыр натереть на мелкой терке.

  • Сыр равномерно распределить по поверхности сковороды с тефлоновым покрытием. Можно выложить вот таким образом, как на фото, тогда у вас получиться ажурный край с дырочками-кружочками.

  • Поставить сковороду на тихий огонь. Сейчас пойдет процесс плавления сыра и нам нужно довести этот процесс до состояния, когда начнут лопаться мелкие пузырьки на поверхности сырного блинчика.

  • 1.

  • 2.

  • Процесс образования на поверхности дырочек окончен. Ждем пока нижняя часть блинчика слегка порозовеет.

  • Затем быстро переворачиваем сковороду и отправляем под душ с холодной водой на 1-2 секунды и так же быстро снимаем сырный блинчик лопаткой со сковороды

  • Сырный блинчик насаживаем на перевернутый стакан для придания формы - корзиночки. Слегка обжимаем донышко будущей корзиночки рукой. Отправляем в холодильник на 30-40 минут для фиксации формы.

  • Можно в качестве формы использовать тарелку, пиалу и т. д.

  • Вот такие у нас с вами получились ажурные корзиночки. Такие корзиночки можно использовать в качестве емкостей для любых салатов и закусок.

  • Если вы хотите приготовить обычную ажурную корзиночку без дырочек-кружочков, способ приготовления тот - же самый, только сыр распределить равномерно по всей поверхности сковороды.

  • Вновь доводим до состояния кипения сыра и образования пузырьков, которые лопаясь образуют дырочки, тем самым способствуя образованию ажурности корзиночек.

  • Вот так будет выглядеть корзиночка в готовом виде.









Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год

Теги: праздник гости украшение

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырные корзиночки для салатов
Рецепт: Сырные корзиночки для салатов

Предлагаю приготовить сырные корзиночки вместе со мной. Такие корзиночки украсят ваш стол и придадут блюду праздничный вид.

Ингредиенты для «Сырные корзиночки для салатов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сырные корзиночки для салатов» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Извините, но я не с дифирамбами.Я сомневаюсь в практичности данной корзинки. По отзывам поварят(готовивших корзиночки с более толстым слоем сыра) , если добавлять салат, то корзинка размокает, хотя салат в них выкладывается непосредственно при подаче. Вы же не будете подгонять своих гостей, чтобы они в первые 5 минут съели именно эти корзинки. Но даже если корзинки не размокнут, слишком хрупко, чтобы выдержать салат. Не хочется гостей ставить в неудобное положение , если вдруг корзинка рассыпется у них в руках или просто оторвется отсыревшее донышко.
Буду рада, если сможете переубедить.
Первое. На донышко можно выложить листик салата, можно выложить листики салата в круговую, во всяком случае, я видела такую подачу в ресторане. Моя корзиночка держалась более 2-х часов, без поддержки листочками салата. Я сделала такой салат сегодня к обеду, сделала несколько штук, все, естественно, не скушали, осталось две корзиночки, они продержались, как я уже сказала, почти 2 часа. Донышко стало чуть мягким, а стенки были такими же плотными. Порционные салаты не выкладываются в такую "посуду" до верху. Это все- таки перекус. Обычно выкладывают 2- 4 столовые ложки с горкой, я выложила примерно 3. Этого вполне хватает, что бы закусить перед подачей горячего. Корзиночки сами по себе не большие, как Вы заметили, хотя планирую сделать салат и подать на стол в такой сырной корзиночке большего размера, примерно на 0,5 литра. Подложкой может служить любое фарфоровое блюдо. Но сама корзиночка очень украсит сам салат.

p.s. Да, и еще. Салат, поданный в таких корзиночках все - таки лучше кушать вилочкой, это не тарталетки. Тарталеточки сами по себе толстые и их можно кушать вместе с содержимым, т.е. салатом.
Ажурная красота!
Прямо салфеточка-макраме получается. Обязательно попробую повторить, правда с моиим ручками-не-из-того-места не знаю что получится
Следуйте строго рецепту и все получится.
Такие корзиночки можно сделать в микроволновке, и не обязательно портить сковороду резкими перепадами температуры!
Такие корзиночки можно сделать в микроволновке
У меня ТАКИЕ, не получаются в микроволновке. Получается толстенный бледный блин. Меня он совершенно не устраивает. Сковороде ничего не делается. Пользуюсь ею в течение 2-х лет. Она у меня подвергалась испытаниям похлеще
я не поняла,как можно перевернуть сковороду с содержимым вверх дном,сунуть под воду и не уронить сырный блин в раковину....Каак?
как можно перевернуть сковороду с содержимым вверх дном,сунуть под воду и не уронить сырный блин в раковину....Каак?
Во-первых времени требуется всего 1-2 сек. под струёй воды. Как видите все получается отлично. Ничего никуда не падает. Блин затем поддеть лопаточкой и снять. По консистенции он уже как вафельный стаканчик от мороженного.
то есть он прилипает к сковородке так,что не падает при остывании?
Конечно. Когда я его снимаю, могу поставить как картонку, В середине он чуть мягкий, потому что там сыра по толщине немного больше. Этой мягкости хватает для придания формы стаканчика. Получается вот такая ажурная снежинка. Очень тоненькая и изящная.
это Вы не мне вероятно ответили....я спросила про другое
↑Ответ для Рыжая Лиса77
Наташа, как вариант для подстраховки можно поставить стакан в раковину и над ним переворачивать сковороду
во...спасибо!а то автор не отвечает ....
так понятнее а то обидно весь сыр в раковину скинуть
Нет в раковину у меня ничего не упало. Я перевернула сковороду, блинчик держался довольно крепко. А вот когда с краешку я его поддела силиконовой лопаточкой, он как лист бумаги свободно отошел от донышка сковороды.
ну я бы перестраховалась...у меня всё ни как у людей вечно
Можно намочить старое полотенце холодной водой или ёмкость с водой и льдом, туда ставить сковороду, эффект тотже, что от струи холодной воды, но нет опасения уронить заготовку из сыра
вот такой вариант мне и самой пришёл в голову....значит я права была)спасибо)
Очаровательно!
Спасибо!
Танюша, прелестные корзиночки! Очень интересная идея!
Спасибо, моя хорошая
Спасибо.
Очень красивые сырные корзиночки!
Спасибо, Машенька
Уже много лет делаю такие корзиночки, действительно, отличная идея, всегда нравится и домашним, и гостям! Только шаг с душем совершенно не обязателен - с тефлоновой сковороды они и так прекрасно снимаются, ни разу не было проблем. В холодильник тоже не ставлю.
Только шаг с душем совершенно не обязателен - с тефлоновой сковороды они и так прекрасно снимаются, ни разу не было проблем.
Такие ажурные салфетки будет проблематично снять, не порвав их. Я их снимаю практически схватившимися, только донышко слегка мягкое. Я пробовала такой вариант, как предложили Вы, увы, с таким тонким кружевом не получилось.
Ну у кого как, наверно.. У меня получаются.. Но не сразу присноровилась, сначала более плотные делала, теперь любые.. Т.е. как у Вас во втором варианте. С такими дырочками как в первом варианте я не пробовала. Но, по сути, в итоге, они не имеют особого значения - оба варианта одинаково красивы! Может, от сыра, конечно, ещё зависит снимаются они или нет..
Может, от сыра, конечно, ещё зависит снимаются они или нет..
Может всё зависит от сыра.
Нереально красиво. Глаз не отвести.
А Вы пробовали эту красоту приготовить в не тефлоновой сковороде? У меня есть и тефлоновые сковородки и стальные, но тефлон я стараюсь не подвергать перепадам температур.
Я выпекала на сковороде "Tefal" , без проблем. Сковороде ничего не делается. Около двух лет служит, бедолага
Верю.
Потрясающе красиво! Вы - умничка!
Спасибо!
Подскажите, когда сковородку переворачиваем, сыр не потечёт в раковину?
Нет. Все держится хорошо. Потом перевернете и снимете как корочку, сыр схватился хорошо, только донышко слегка мягкое. Этого состояния вполне хватит чтобы руками придать требуемую форму корзиночке.
Ну вот они, вот они красавицы!!! Все так ждали их Красота...... +++
Спасибо, Катюша
Делала такие корзиночки в прошлом году на новый год. Для каждого гостя был такой сюрприз а в нем салатный лист, немного салата и ножка куриная в тесте все были довольны и рады такой красоте.
Очень интересно! Скажите, пожалуйста, а корзиночки после остывания сыра очень жесткими получаются? Их жевать удобно? А твердый сыр брать для таких корзиночек жирностью побольше или поменьше, чтоб корзиночки помягче получились?
Скажите, пожалуйста, а корзиночки после остывания сыра очень жесткими получаются? Их жевать удобно?
Мороженое в вафельных стаканчиках кушаете? Практически тоже самое.
А твердый сыр брать для таких корзиночек жирностью побольше или поменьше, чтоб корзиночки помягче получились?
Я использую сыр только наш Ишимский, "Голландский" или "Пошехонский". Попробуйте взять сыр другой, с меньшей и большей жирностью и посмотрИте, как поведет себя тот и другой сыр при плавлении. Если корзиночки будут слишком мягкие, то они не будут держать форму, кроме того, Вы в них будете выкладывать влажный продукт- салат. Корзиночка может просто упасть.
Спасибо! Будем добиваться идеала опытным путем!
У меня возник вопрос,а можно ли горячую сковородку под холодный душ?Не повредится ли она?
Эту сковороду марки "Tefal" я использую уже более двух лет, она у меня и не таким испытаниям подвергалась.
Какая ажурная красота!!!
Очень понравилось!!!
Спасибо, моя хорошая.
Подскажите, пожалуйста, где используется масло? Может я что-то не заметила. Спасибо.
Масло, в рецепте, вообще не использовала, но дело в том, что рецепт не публикуется, пока не будет указано хотя бы два ингредиента. Если сковорода не тефлоновая, можно маслом слегка смазать поверхность сковороды, лишним не будет.
Спасибо за разъяснение
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки