Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье
  • 19 декабря 2016, 23:50
  • 37523

Аргентинское печенье «Альфахорес»

Рецепт: Аргентинское печенье «Альфахорес»

Сегодня хочу поделится с Вами рецептом аргентинского нежного, хрупкого, тающего во рту печенья. Сделайте его раз, и увидите, как скоро руки потянутся сделать еще. Альфахорес — это традиционное и очень популярное печенье. Как гласит история его начали выпекать монашки в монастыре ещё в XIX веке. В переводе с арабского (альфахор — великолепные или фантастические сладости). Сейчас это нереально вкусное печенье знают и любят почти во всём мире. В Израиле его тоже очень любят и знают. Существует огромное количество рецептов, но этот просто идеальный, я его нашла на аргентинском сайте. Обязательно приготовьте, вы не разочаруетесь.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Аргентинская

Ингредиенты для «Аргентинское печенье «Альфахорес»»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5926.2 ккал 		белки
80.2 г 		жиры
298.1 г 		углеводы
814.8 г
Порции
ккал
197.5 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
27.2 г
100 г блюда
ккал
387.3 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
19.5 г		 углеводы
53.3 г

Рецепт «Аргентинское печенье «Альфахорес»»:

  • начинаем

  • В глубокой чашке смешать муку, кукурузный крахмал и пекарский порошок, соду, сахар, всё хорошо перемешать.

  • Сливочное масло должно быть очень мягкое, я его растопила немного, оно было по консистенции как сметана. Затем к мучной массе в середину добавьте яйца, масло, ваниль, и аккуратно смешивайте муку с жидкой массой в середине, добавьте цедру

  • Замесите тесто

  • Раскатать тесто скалкой до толщины в полсантиметра. С помощью формы для печенья (классические майсенитас обычно круглые, но можете взять какую душа пожелает, я использовала круглую форму диаметром в6 см) вырезать из теста кружочки.

  • Выложить на противень (на бумагу для выпечки) кружочки (не слишком близко друг к другу, так как они немного поднимутся), выпекать в разогретой до 180 градусов около 8-10 минут (печенье должно остаться бледным, а не подрумяниться)., важно при выпечки не передержать в духовке, оно должно оставаться белым, после 8 мин. откройте духовку, приподнимите одно печенье если снизу ЧУТЬ золотистое, то всё, готово.

  • Затем дать печенью немного остыть и можно приниматься за сборку. На плоскую сторону готовой, остывшей печеньки нанести вареную сгущенку, чем больше сгущенки, тем вкуснее), накрыть другим печеньем, слегка надавив. Получится сэндвичь. Бока получившегося «сэндвича» обмазать сгущенкой при помощи маленькой чайной ложечки и обвалять в кокосовой стружке. как показано на фото. Я готовое печенье ещё покрыла сахарной пудрой

  • Готово

  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Девочки, печенье должно пропитаться, лучше наслаждаться им на следующий день, ну если очень хочется можно сразу себя порадовать.

ПРИЯТНОГО ВЕЧЕРА

это очень вкусно
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладко! Празднично! Мистраль!" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт печенье

Вкусы: ванильный кокосовый нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аргентинское печенье «Альфахорес»
Рецепт: Аргентинское печенье «Альфахорес»

Сегодня хочу поделится с Вами рецептом аргентинского нежного, хрупкого, тающего во рту печенья. Сделайте его раз, и увидите, как скоро руки потянутся сделать еще. Альфахорес — это традиционное и очень популярное печенье. Как гласит история его начали выпекать монашки в монастыре ещё в XIX веке. В переводе с арабского (альфахор — великолепные или фантастические сладости). Сейчас это нереально вкусное печенье знают и любят почти во всём мире. В Израиле его тоже очень любят и знают. Существует огромное количество рецептов, но этот просто идеальный, я его нашла на аргентинском сайте. Обязательно приготовьте, вы не разочаруетесь.

Ингредиенты для «Аргентинское печенье «Альфахорес»»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аргентинское печенье «Альфахорес»» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за рецепт! Мы любим такую структуру теста, печенье тает во рту! Я только пудрой не стала посыпать и так вкусно!
Вкусное печенье и сытное! Много не съешь))) Делается всё очень просто! Результат очень порадовал! Дети остались довольны, хотя они привереды ! Спасибо
Очень вкусное печенье! Спасибо за рецепт!
Печенье очень вкусное! Я изменила немного пропорции - 200 г крахмала (использовала картофельный) и 300 г муки, вместо цедры я брала пропущенный в измельчителе вместе со шкуркой выжатый лимон, вместо эссенции - ванилин. Рецепт понравился, единственное - печенье сильно крошится при намазывании, нужно быть аккуратным. Большое спасибо за рецепт!
Мы испекли печенье по Вашему рецепту. В свежеприготовленном варианте всем мерещился приторный привкус кукурузы - из-за крахмала, видимо. Постояв, они стали вкуснее, но общий приговор - больше печь не будем. Не наш рецепт, видимо.
Последнюю печеньку я доедала дней через 5 после их приготовления и привкуса уже не чувствовалось. И сгущенкой было пропитано уже от души.
Но спасибо за предоставленный рецепт - мы попробовали новое печенье с интригующим названием Альфахорес
СПАСИБО Анна, рада,что написали своё мнение,значит в таком варианте,вам не подходит ,но есть множество других вариантов,надеюсь что вы обязательно найдёте свой рецепт.
спасибо за рецепт! сегодня сделала. делали по рецепту, только сахара 50 грамм брала вместо 150
есть фото, не знаю как вставить)
СПАСИБО ,что написали
я чутка передержала и получилось песочное, ну очень вкусно все равно. поле для экспериментов с начинками
СПАСИБО Ульяна
Очень нежно,рассыпчато,в общем замечательное печенье!Спасибо за рецепт Жанна!
СэндвичЬ простите, не смогла пройти молча)
как здорово,что заметили и отметили это,и только это, видела ошибку,но уже не смогла исправить,т.ч будем кушать с ошибками
Спасибо Вам, что не обиделись)) с праздником!
если одним словом, то нямка
нежно, рассыпчато, делается легко и легко съедается.
спасибо за рецепт
СПАСИБО ОГРОМНОЕ,за отчёт,фото,очень красивые печеньки у вас получилось
рецепт действительно можно назвать идеальным по кол-ву ингредиентов. ничего ни добавить, ни убавить не надо было. тесто замечательно вымесилось и скаталось в шар. тем, у кого тесто крошится, хочу сказать, что оно просто требует довольно длительного вымешивания. не как обычное песочное тесто. у меня поначалу тоже была одна крошка, но я решила ничего не добавлять, и минут через 5-7 все прекрасно вымешалось с исходными ингредиентами. и раскатывается тесто тоже замечательно, если не укатывать его слишком тонко
у меня получилось 19 скорее пирожных диаметром 7 см. сейчас на пропитке, завтра при удачном стечении обстоятельств отправлю на фотосессию и поделюсь мнением о вкусовых качествах. но что-то мне подсказывает, что на вкус будет очень даже новогодне
А можно картофельный крахмал? или это принципиально? У нас кукурузный не продают.
Можно,конечно.
чем могу заменить пекарский порошок? делать его лень
Извините,я не знаю ,чем можно заменить
↑Ответ для Ульяна2725
Погашенной содой - или лимонным соком, или уксус
↑Ответ для Ульяна2725
Подойдёт и сода.
Красивейшее печенье,Жанна!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ Наташенька ,мне очень приятно,что ты оценила мою работу
А мне например нравится читать историю создания блюд.Я и передачи такие люблю, очень интересно, и рецепт легче запоминается, особенно когда история очень интересная. Сколько людей, столько и мнений.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ,мне всегда интересно ,где и как родился рецепт .
какой замечательный рецепт!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Жанна, большое вам спасибо не только за рецепт, но и за исторический кулинарный экскурс!
Думающему человеку всегда интересна история создания того или иного блюда, печенья и т.д.)
А рецепт забираю с радостью в копилочку, такие печенюшки просто обожаю!

Осталось найти кукурузный крахмал))) Когда была у дочери в гостях в одной из восточных стран, не могла найти картофельный крахмал - он нужен был мне для подкрахмаливания связанной салфетки))) Везде продавался только кукурузный)))
Теперь же дома наоборот))) Ну, ничего, если здесь не найду кукурузный, то дождусь до поездки к дочке в гости, там и испеку!)))

Еще раз спасибо за рецепт и всего вам наилучшего!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ Люда,мне очень приятно,что вам понравился рецепт и рассказ,мне всегда интересно ,где и как родился рецепт
Меня вот вдохновляют исторические справки в отношении блюда и личные впечатления для меня тоже важны. Да и выложенному рецепту они придают оригинальность и сочность. Я взяла Ваш рецепт в КК, обязательно приготовлю! Благодарю за красивое описание, оно рождает желание приготовить и попробовать печеньки!
СПАСИБО за тёплый отзыв
До сих пор не знаю, что такое пекарский порошок, объясните пожалуйста, или это разрыхлитель теста?
Это разрыхлитель
Очень красивый и, уверена, очень вкусный рецепт! Обязательно попробую!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!