Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

27 декабря 2016, 0:34
33473

Салат "Оливье" с копченой скумбрией

Очень вкусный салат получился. Оригинальный благодаря копченой скумбрии и свежий благодаря зеленому яблоку. Рецепт прозвучал в передаче "Жить здорово".

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат "Оливье" с копченой скумбрией»:

Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Горошек зеленый — 1/2 бан.
Яблоко (зеленое, крупное) — 1/2 шт
Скумбрия (копченая) — 1 шт
Лук репчатый (или зеленый) — 1/2 шт
Зелень — по вкусу
Майонез — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1865.1 ккал	белки 164 г	жиры 71.4 г	углеводы 141 г
100 г блюда
ккал 104.8 ккал	белки 9.2 г	жиры 4 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Салат "Оливье" с копченой скумбрией»:

Количество продуктов указано приблизительное, я готовила на глаз.
Нарезать маленькими кубиками отваренные и почищенные морковь и картофель.
Добавить нарезанный тонкими четвертькольцами репчатый лук. По желанию его можно обдать кипятком и затем холодной водой или замариновать для удаления горечи.
Всыпать зеленый горошек.
Вот такую скумбрию я использовала.
Разрезать рыбку по спинке и вытащить хребет. Удалить косточки.
Мякоть у скумбрии очень нежная, резать её не надо, просто разделить руками на кусочки и добавить в салат.
Яблоко очистить от кожицы и семян и нарезать маленькими кубиками.
Добавить в салат. Посолить, поперчить и заправить небольшим количеством майонеза.
Из черного хлеба вырезать кружочки круглыми металлическими формочками и обжарить их с одной стороны на растительном масле.

При помощи формочек выложить салат на необжаренную сторону крутонов. Сверху насыпать горочку натертого на крупной терке яйца.

Украсить листочком петрушки.

А можно подать салат и в общем салатнике. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: салат закуска праздник

Вкусы: овощной рыбный копченый свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136155/]Салат "Оливье" с копченой скумбрией[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/136155/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/27/27/1857967_68417-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Рыбные салаты
Очень вкусный салат получился. Оригинальный благодаря копченой скумбрии и свежий благодаря зеленому яблоку. Рецепт прозвучал в передаче "Жить здорово".

Ингредиенты: Картофель, Морковь, Горошек зеленый, Яблоко, Скумбрия, Лук репчатый, Зелень, Майонез, Яйцо куриное.
Тэги: салат, закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Оливье" с копченой скумбрией
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/27/27/1857967_68417-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Оливье с копченой скумбрией" title="Рецепт: Салат Оливье с копченой скумбрией"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный салат получился. Оригинальный благодаря копченой скумбрии и свежий благодаря зеленому яблоку. Рецепт прозвучал в передаче "Жить здорово".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/108/">
          Рыбные салаты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Оливье" с копченой скумбрией»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/136155/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Оливье" с копченой скумбрией

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат "Оливье" с копченой скумбрией»:

Картофель Морковь Горошек зеленый Яблоко Скумбрия Лук репчатый Зелень Майонез Яйцо куриное

Тэги: салат, закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1393

Мясные ватрушки с грибами и луком

64
1271
22464

331

Фотографии «Салат "Оливье" с копченой скумбрией» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 марта 2022 года Angelina Wain #

Как вариант можно делать, но моей семье не зашёл

попробовали и не стали делать, ну - на вкус и цвет...

14 марта 2022 года Angelina Wain #

доедать

18 марта 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Angelina Wain

Это верно.

3 января 2021 года Елена Бельтан #

+12

[+5]

По мне, вкус гораздо богаче тривиального оливье с колбасой. Яблоко придает свежесть и хрусткость. Наличие рыбной составляющей делает этот салат наиболее подходящим к шампанскому - брют.Спасибо за рецепт!

15 января 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье, Леночка!

Очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за чудесный отзыв! С брютом мы не пробовали, спасибо за подсказку!

9 мая 2020 года 1nastena ne slastena #

Готовила на день рождение, себя любимой 😉 делала со скумбрией горячего копчения, очень необычно, вкус непривычный, лично для меня. Мне понравился, гости ели с удовольствием, вкус очень насыщенный и запоминающийся, яркий!! Кто любит рыбу готовьте, не пожалеете, вам спасибо🌹

10 мая 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Настя. Очень рада вашему успеху у гостей. Спасибо большое за чудесный отзыв!

2 декабря 2019 года Марина Мандельштамп #

Очень,очень вкусный салат получился. В дальнейшем буду делать порцию двойную.Спасибо Нина за рецепт.Яблоко брала Гренни Смит,лук белый салатный,остальное по рецепту-идеальное сочетание ингредиентов.

4 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, Мариночка, что салат вам так понравился! Спасибо большое за чудесный отчет!

1 января 2019 года Мэриэл #

[+1]

Очень не понравился салат, хотя скумбрию очень уважаю, но не в салатах, значит.

4 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Мне очень жаль.

4 января 2019 года Мэриэл #

С Новым Годом, а рецепты у Вас великолепные!

5 января 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! ? вас с наступившим! Всех благ!

20 декабря 2018 года Marika_solnce #

Нет ожидала даже, но это просто объедение

копченый вкус, кислинка яблока и острота лука - вкус необычный! Буду готовить ещё обязательно!

23 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое, я очень рада, что вам понравилось!

20 июля 2018 года sveslavi #

Благодарю за рецепт. Результат оказался превосходным. С удовольствием съели. Только сейчас вспомнила, что забыла про лук. Думаю, с луком будет ещё вкуснее.

23 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, я так рада, что вам понравилось!

Спасибо большое за чудесный отзыв!

2 января 2018 года Елена Малышко #

Готовила со скумбрией холодного копчения, салат очень понравился. Буду еще готовить.

3 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка! Рада, что вам понравилось!

29 декабря 2017 года сергей петрозаводск #

Вполне хорош,попробую.

Вас с НГ2018.

3 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Надеюсь, я вас не разочаровала!

С Новым годом!

3 января 2018 года сергей петрозаводск #

Отличный рецепт,вкусно!"Ушел"первым на столе!Готовил из скумбрии холодного копчения

Вам спасибо!

С НГ2018!

4 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

И вам спасибо за чудесный отчет! Очень меня порадовали.

13 января 2017 года VEosakanosakhanRSTA #

Жаль скумбрию копчёную.Сама по себе не плоха.Да !И не стоит всё подряд называть "Оливье".

3 января 2017 года Elena Pas #

Я видела этот рецепт в программе "Контрольная закупка", там оценивали скумбрию холодного копчения. Это я к тому, какую скумбрию брать- горячего или холодного копчения. Салат понравился, я делала.

3 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Мне больше нравится о скумбрией горячего копчения.

31 декабря 2016 года Михаил Ткаченко #

вопрос по рецепту

скумбрия какого копчения,горячего или холодного?

1 января 2017 года sabresforeva #

горячего!

31 декабря 2016 года Михаил Ткаченко #

вопрос по рецепту

скумбрия какого копчения,горячего или холодного?

1 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, хрен его знает! Я думаю, что горячего. Она очень нежная.

31 декабря 2016 года sabresforeva #

мы тоже на Новый Год всегда делаем похожий салат,только вместо яблок,мелко порезанные солёные огурцы
С Наступающим! )

1 января 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Взаимно!

29 декабря 2017 года сергей петрозаводск #

↑Ответ для sabresforeva

хорошее дополнение.

30 декабря 2016 года Галина Героева #

Ниночка с наступающим Новым Годом!!! Спасибо за салат , буду готовить т.к. скумбрия уже в холодильнике., и ни каких сомнений т.к. Вашим рецептам доверяю безоговорочно.Надеюсь Вы уже поправились.

30 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Я стараюсь, но пока... горло прошло, так кашель привязался, от него головная боль. Настроение пока не очень!

30 декабря 2016 года ал-наленок #

Спасибо за рецепт !!! Попробую обязательно и такой вариант.Готовила с крабовыми палочками и с креветками.Теперь со скумбрией попробуем.А от горла мне помогли рассасывающие таблетки РЕНГАЛИН. Прописал врач. Выздоравливайте...

30 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Пойду в магазин, загляну в аптеку.

29 декабря 2016 года lanasebert #

Я этот салат делаю с запечённой рыбой "голец". Эта рыба очень "удобна" для кулинарии, она не имеет чешуи и потрошить её очень удобно. Удалить жабры и промыть всю рыбину, для салата я беру две-три рыбёхи, заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке. Даю остыть, удаляю кожицу и кости. Мякоть нежно розовая, вкус отличный и цена радует.Мелких костей почти нет, что тоже важно! Очень вкусно для разных рыбных блюд, а не только для салата!

30 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Эх... где бы еще разжиться этим самым... гольцом...

30 декабря 2016 года lanasebert #

Нина, там где вы живёте должно быть много рыбы, а " голец" вроде не дефицит.В Питере он на всех рынках есть, и возле метро часто продают. Часто подмороженый, ещё удобнее потрошить. Это рыба не кошерная и не халяльная , т.к. не имеет чешуи и многие её не используют в кулинарии, а кафе-рестораны берут только дорогую рыбу, с цены накручивается % стоимости блюда. С наступающим Новым годом вас! Счастья Вам и вашим внукам,Ниночка!

30 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Да, рыбы у нас много и разной, но гольца я никогда не видела.

29 декабря 2016 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

30 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника!

29 декабря 2016 года lopotuwka #

Не понимаю, почему вдруг этот салат стал Оливье. Очень давно знаю рецепт, но салат всегда назывался Эстонский.

29 декабря 2016 года Русалочка88 #

Не понимаю, почему вдруг этот салат стал Оливье. Очень давно знаю рецепт, но салат всегда назывался Эстонский.

Тоже удивилась

. Бедный Оливье...
Выздоравливайте !

30 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! А по большому счету, какая разница, как называется, главное, чтобы нравился. Ну, чего к мелочам-то цепляться... в канун Нового года

30 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для lopotuwka

У эстонского салата состав немного другой и используется сельдь. Если вы имеете в виду знаменитый эстонский салат, который вообще-то правильно называется "Рассолс".
А название я не придумала, оно прозвучало с экрана телевизора. Я об этом написала в преамбуле.

28 декабря 2016 года Беннито #

Восторг! Как вкусно! Попробую!

29 декабря 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я буду очень рада!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат "Оливье" с копченой скумбрией

Ингредиенты для «Салат "Оливье" с копченой скумбрией»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Оливье" с копченой скумбрией»:

Похожие рецепты

Салат закусочный "Сельдь с грибами"

Рыбный салат

Нежный рыбный салат

Салат "Лорик"

Традиционный эстонский салат "Росолье" с сельдью

Селедка под шубой деда Мороза

Салат "Семга под шубой"

Салат из тилапии "по-королевски"

Салат "Сельдь под новой шубой"

Попробуйте приготовить вместе

Салат из рыбы "Секрет"

Мясные ватрушки с грибами и луком

Сало на закуску

Фотографии «Салат "Оливье" с копченой скумбрией» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!