В одной кулинарной книге меня заинтересовал рецепт под названием "Сыр из дичи". В качестве дичи предлагался тетерев, но а по сколько с дичью у нас напряженка, решила заменить тетерева на куриную грудку, и знаете, получилась просто песня!
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 3 января 2017, 14:31
- 35878
Сыр из куриной грудки
Ингредиенты для «Сыр из куриной грудки»:
- Сыр твердый ("Белебеевский" Белебеевского МК) — 50 г
- Филе куриное (готовое, жареное) — 1 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Вино белое сухое (желательно "Мадера") — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1486.3 ккал |
белки
69 г |
жиры
129 г |
углеводы
3.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.6 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Сыр из куриной грудки»:
-
Я готовила куриное филе по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/949 19/ Вкратце, филе обсушила, натерла солью, поперчила, присыпала прованскими травами, убрала на 30 минут.
Затем обжарила с 2х сторон, выдержала в сковороде под крышкой 30 минут.
Филе остудить, мелко нарезать, небольшими порциями истолочь в ступке. -
К куриному филе добавить 100 г мягкого сливочного масла (комнатной температуры) и перетереть с истолченным филе.
-
Натереть на мелкой терке сыр.
Я готовила с качественным сыром "Белебеевский" Белебеевского МК -
Затем положить в миску лёд и на льду ложкой выбивать куриную массу, прибавляя постепенно сыр, оставшееся мягкое сливочное масло, вино, соль, перец.
( В рецепте было указано 200 г сливочного масла, у меня ушло 150г.) -
Сыр выбивать до тех пор, пока масса не побелеет и не станет пышной.
-
Далее в рецепте было сказано, что готовому сыру придать форму конуса и выложить на плоскую тарелку, остудить на холоде.
Я пошла другим путем, выложила сыр в готовые тарталетки. -
Посыпала дробленными фисташками, остудила.
-
Оставшийся сыр выложила в плоскую форму, оформила брусникой и зеленью.
Http://www.povarenok.ru/recipes/show/94919/
Дорогие друзья, вот и наступил год Петуха, с Новым Годом вас!
Дорогие друзья, вот и наступил год Петуха, с Новым Годом вас!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2017 года Три сестры #
4 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года Ange77 #
4 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года VeVeTa Tuk #
4 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года lelikloves #
4 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года mariana82 #
4 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года СНежк_а #
3 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года СНежк_а #
3 января 2017 года victoria ms #
3 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года qwerrty121 #
3 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года subsidii66 #
3 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года ved-marina #
3 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года irmafokewolf #
3 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года Суслик Маринка #
3 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года IrikF #
3 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года obukhov11 #
3 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года тататима #
3 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
3 января 2017 года чалдонка #
3 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: