Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 13 января 2017, 0:34
  • 82922

Пирожное "Белочка"

Рецепт: Пирожное Белочка

Поздравляю всех со Старым Новым годом! Старый Новый год - удивительный праздник, дающий нам возможность еще раз под елочкой загадать свое заветное желание, порадовать родных и близких подарками и выпить шампанского, весело искрящегося от множества новогодних огоньков. Это сказочный день, когда хочется верить в чудо и чувствовать себя детьми. Пусть в нашей жизни будет побольше волшебства, и тогда мир станет добрее, и все наши желания обязательно исполнятся! Хочу предложить на праздничный стол пирожное. Очень светлые воспоминания связаны с "Белочкой". Мы служили в Тбилиси, я работала в проектном институте, и после Нового года начальник отдела принесла на праздничный стол это пирожное. Оно и в самом деле такое пушистое, как белочка. Коллектив очень даже положительно оценил вкусовые качества, и на все торжества в институте мы хором просили испечь для нас только и только "Белочку"! И вот уже много лет я пеку на праздники "Белочку".

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Белочка"»:

Бисквит.

Крем.

Время приготовления:

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8251.9 ккал 		белки
105.2 г 		жиры
434.5 г 		углеводы
990.6 г
Порции
ккал
750.2 ккал		 белки
9.6 г		 жиры
39.5 г		 углеводы
90.1 г
100 г блюда
ккал
358.8 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
18.9 г		 углеводы
43.1 г

Рецепт «Пирожное "Белочка"»:

  • Для бисквита 3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, влить сгущенное молоко, взбить.

  • Отдельно растопить на водяной бане 200 грамм сливочного масла, остудить.

  • Добавить сметану (у меня 20%), разрыхлитель.

  • Перемешать.

  • Влить к взбитым яйцам с сахаром.

  • Взбить и всыпать просеянную муку (от 2 стаканов муки отсыпать 1 столовую ложку муки, которая нужна для крема).

  • Перемешать.

  • Тесто вылить на лист, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 15-20 минут при 180 С. Возможно и меньше. Ориентируйтесь на свою духовку. Дать бисквиту остыть.

  • Для крема в сотейник или кастрюлю высыпать 1 стакан сахара, вбить 1 яйцо, хорошо размешать.

  • Всыпать 1 столовую ложку муки и ванильный сахар.

  • Влить молоко, размешать, чтобы не было комочков.

  • Поставить на огонь, довести до кипения, варить, постоянно помешивая, минут 5, пока не загустеет. Остудить.

  • Масло для крема я готовлю по своей технологии. Для этого масло растопить на водяной бане.

  • Поставить в морозильник до застывания. Это на 1-2 часа. Вынуть из морозильника, проколоть ножом в нескольких местах, слить сыворотку.

  • И вот только после таких манипуляций, взбить масло.

  • Во взбитое масло по частям добавлять охлажденный сваренный крем, взбивая.

  • Из выпеченного бисквита стаканом вырезать кружочки. У меня получилось 22 кружка, получится 11 пирожных.

  • Из бисквита, который остался после вырезания кружочков, сделать крошку.

  • На половину кружков нанести крем, сверху выложить остальные кружки.

  • Крем нанести сбоку, обкатать заготовки в бисквитной крошке. Затем крем нанести сверху и посыпать крошкой.

  • Получились вот такие пушистые "Белочки"!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт праздник чаепитие

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное "Белочка"
Рецепт: Пирожное Белочка

Поздравляю всех со Старым Новым годом! Старый Новый год - удивительный праздник, дающий нам возможность еще раз под елочкой загадать свое заветное желание, порадовать родных и близких подарками и выпить шампанского, весело искрящегося от множества новогодних огоньков. Это сказочный день, когда хочется верить в чудо и чувствовать себя детьми. Пусть в нашей жизни будет побольше волшебства, и тогда мир станет добрее, и все наши желания обязательно исполнятся! Хочу предложить на праздничный стол пирожное. Очень светлые воспоминания связаны с "Белочкой". Мы служили в Тбилиси, я работала в проектном институте, и после Нового года начальник отдела принесла на праздничный стол это пирожное. Оно и в самом деле такое пушистое, как белочка. Коллектив очень даже положительно оценил вкусовые качества, и на все торжества в институте мы хором просили испечь для нас только и только "Белочку"! И вот уже много лет я пеку на праздники "Белочку".

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Белочка"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожное "Белочка"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Аллочка, какое нежное и, не сомневаюсь, вкусное пирожное
Виолетточка, спасибо большое ! Как раз сегодня, ой , уже вчера , пекла. Взяла не противень, а форму поменьше, так получились такие высокие "пушистики" .
Аллочка, вот молодец И эти выглядят высокими и очень аппетитными
Спасибо, дорогая моя !!!
Аня, спасибо большое за фото торта ! Ваш торт, так что Вам решать, сколько масла добавлять в крем , никакого криминала в этом нет, главное, чтобы Вам нравился вкус испеченного изделия ! Радуйте себя и свою семью !
Комментарии уже оставляла, а тут заметила, что фото мало, поэтому добавляю свою улику) и в этот раз сделала тортиком, разрезав на квадратики (все не хватает времени сделать праздничный вариант), поэтому не совсем "белочка", но очень вкусно и нежно. И ещё добавлю, тут говорили, много масла.. я вообще в кремах не люблю масляный привкус, поэтому во всех рецептах заварного крема всегда уменьшаю масло вполовину или вообще без него (сахара соответственно тоже меньше). Поверьте, и убавив масло в креме - вкус отличный!
И как это я упустила твоих чудесных белочек?
Чудесный бисквит,обязательно хочу попробовать.Спасибо,солнышко,за волшебную пироженку!
Инночка, рада, что ты все-таки заглянула на мой рецепт ! Спасибо !
Аллочка, замечательное пирожное!
Спасибо, Светочка, за теплые слова !
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, Танюша !
Алла, прелесть!!! Очень нежные и воздушные пироженки!!!
Юлечка, я невероятно рада тебя видеть !!! Мы так давно с тобой не пересекались . Даже по нынешнему времени, когда такое изобилие пирожных, смотрятся очень даже интересно .
Давно собиралась приготовить эти пироженки, но сегодня у меня был ленивый день, поэтому не стала заморачиваться, сделала в виде тортика. Теста получается много, я сделала полпорции на полную порцию крема. Даже не ожидала, что из бисквита и заварного крема получится такая вкусняшка) спасибо за рецепт! Когда-то надеюсь осилю в виде пирожного
Спасибо, Анечка, что рецепт понравился ! Рада, что оценили быстроту приготовления и вкусный результат !
Дополняю отчёт) две недели назад Мама отнесла остатки моего тортика на работу на следующий день, кстати часто так делает, так что коллеги уже избалованные). С тех пор все на работе вспоминают именно эти пирожные (я их порезала на квадратики и посыпала тертой конфеткой), просят приготовить ещё, именно Белочку, и Мама в том числе говорит о том, что это невероятно вкусно!
Спасибо вам огромное, не думала что такой простой рецепт станет лидером в семье ))
Анечка, очень интересно и приятно читать ! Полностью согласно, что сам рецепт и приготовление простое, продукты все реальные , а результат очень и очень симпатичный. Очень рада, что рецепт и сами "Белочки" понравились Вам и Вашей маме!!! Спасибо большое за теплые слова!!!!!
Большое спасибо за рецепт! Пирожные получились просто восхитительные!!! Очень вкусно!!!
Марья, я невероятно рада , что понравилось пирожное ! Спасибо !
Прекрасный рецепт,Алла
Спасибо, Вероничка !
Аллочка! Вот и мои "Белочки"! Что сказать? Это ВКУСНО и красиво!Бисквит бесподобен,получился высокий и воздушный.Я даже не ожидала.У меня получилось 10 штук.На 2 последних не хватило крема и я просто обмазала их сгущенкой и крошками(Это которые низенькие на тарелке). 2 кусочка - вот такой воздушный мягчайший бисквит. Мои пробовали сразу после приготовления и после того,как пирожные ночь постояли в холодильнике. Больше понравился второй вариант. Они пропитались кремом и стали с более насыщенным вкусом. Спасибо огромное за чудесный рецепт.Однозначно буду делать еще.Такие пироженки и дорогим гостям не стыдно преподнести и подарить к празднику или ко дню рождения!
Катюша, классно ! Очень рада , что пирожное сложилось и "пришлось" по вкусу! Смеяться будешь: у меня крем остался , я остатки крошек перемешала с кремом и налепили шарики. Большое спасибо , что доверилась рецепту !!!!!
Пирожные и правда вкусные,только я не Катя. Я - Надя!
Sorry, Надюша ! Что-то комп глючит, и я вместе с ним !
Бывает.
Ой, сколько воспоминаний вызвал Ваш рецепт Я сама из Тбилиси, и когда-то рецепт был очень популярен. Ни один день рождения одноклассниц не обходился без этих пирожных, еще и соревновались, у кого лучше и вкуснее получится. Кто-то делал сам, кому-то мамы помогали, но всегда они расходились на "ура". Спасибо Вам! С праздниками!!!
Ирочка, мы с Вами на одной волне ! У меня самые теплые воспоминания остались о Тбилиси , так интересно читать о "Белочке" !!!!!
Вкуснотища какая!
Ирина, !
Забрала в КК
Аня, спасибо , что рецепт заинтересовал !
Спасибо за вкусный и простой рецепт
Верочка , !
Алла, браво!!! пирожные замечательные, очень "вкусные" фото! вот только 400 гр. масла будем "баловаться" по праздникам С Новым годом, Рецептом дня и удачными "белочками"-отличницами!!!
Галя, Новый год только раз в году , можно побаловАться не только плюшками, как Карлссон, но и "Белочками" ! Спасибо за поздравления !
Алла, красивые, утянула.
Очень рада , Лариса !
400 гр. масла - круто!!!
Да, пирожное высококалорийное : и масло, и сметана, и сгущенное молоко, но это же Новый год !
Не обязательно на Новый год отдать Богу душу. Я по одному пирожному не могу есть. Съедаю сразу 10 штук - все 400 гр. масла.
Бывает и так !
Большое спасибо! Я собираю именно рецепты бисквитов. Думаю, Ваш рецепт займет достойное место в моей коллекции. После того, как завтра его опробую!
Буду рада, если рецепт оправдает Ваши ожидания !
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"
Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки